Варення з кавунових кірок найпростіший рецепт
Осінь-прекрасна пора року. Останні теплі деньки, час заготовок. Адже фрукти, ягоди та овочі всім доступні, багато з них і взимку. Але природа подарувала людям чудову ягоду-кавун. Цю ягоду взимку не знайти. Але можна подбає про те, щоб зимовими вечорами за чашкою міцного чаю в колі сім’ї і близьких насолодитися чудовим і ароматним варенням з кавунових кірок. Рецепт простий, доступний для всіх хозяек.Рецепт варення з кірок, а м’якоть використовувати для маринованих кавунів. Тим самим Ви поповните свій льох незвичайними, корисними і смачними заготовками
Кавун і його кірка дуже корисні. Вони містять велику кількість вітамінів. Кавун на 90% складається з води, очищає організм від шлаків, а найголовніше ця дивовижна ягода чистить нирки і кишечник.
Кавунова дієта найефективніша і приємна. Це поєднання приємного з корисним. Їж смачне солоденьке і при цьому абсолютно не набираєш зайві ккал.
У народі існує повір’я: Якщо людина вдається до такої дієти, як кавунова і ще отримує регулярно вітамін D-сонце, то може вилікуватися від найскладніших захворювань.
В даному розділі Ви знайдете унікальний і дуже простойрецепт варення з кавунових кірок, або жерецепт варення з кавунових кірок з содою. Варення дуже смачне і ароматне. Дуже хочеться, щоб приготував раз по даним рецептом це просте ласощі, цей рецепт став Вашим і передавався по тпопорадиції з покоління в покоління Вашим близьким.
Підготовка продуктів. Як правильно вибрати кавун і інші інгредієнти:
Вибрати кавун зовсім нескладно, досить подивитися на нього зовні. Вибираючи його звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Жовтуватий бочок, або цятки говорять про стиглості. Хвостик повинен бути обов’язково сухим. А справжнісінькі кавуни визрівають в жарких країнах в кінці липня і використовувати їх можна до самих холодів. Можна сміливо купувати кавун і не бояться різних шкідливих речовин, наприклад таких, як селітра.
Цукор використовувати краще пісок. Найсолодший цукор має жовтуватий колір, зовні він досить великий.
Наші бабусі говорили так: Слава тому цукровари, який варить великий цукор. А головне використовуйте його строго за рецептом. Це стосується при використанні його в кулінарії загалом. Надлишки цукру можуть призвести до того, що варення починає кристалізуватися і на смак воно стає менш приємним. На 1 кг. Ягід, фруктів, корок береться 1: 1 за обсягом.
Цедра, або шкірки лимона варення додасть нотку цитруса, а сік лимона – потрібну кислинку. Варення не буде прісним. А за смаком виходить те, що потрібно.
Вибираючи соду, зробіть акцент на дату, термін придатності. Якщо терміни все вийшли, не використовуйте її!
Інгредієнти. Що входить до складу варення з кавунових кірок:
- Кавунові кірки-1 кг.
- Цукор-1 кг.
- Вода-1.5 літра
- Лимон-1 шт. (Великий)
- Сода-1 чайна ложка
- Кориця-1 чайна ложка
Час приготування (загальне) -15 годин
Спосіб приготування. покроковий опис.
- З кавунових кірок зрізати зелену шкірку. Нарізати м’якоть дрібними кубиками, розміром два на два см.
- В 1 склянці води розчинити соду і залити кавунові кірки на 2 години. Соду злити, а кірки ретельно промити проточною водою.
- У каструлю, або чашку з розрахунку на 3-3.5 літра висипати цукор, залити водою, що залишилася, розмішати, поставити на вогонь довести сироп до повного розчинення цукру.
- Лимон помити, Видавити сік в сироп, а кірки лимона дрібно нарізати.
- Викласти кірки лимона, і кавунові кірки в сироп і поставити варити на повільний вогонь, зрідка помішуючи на 30 хвилин.
- Зняти піну з варення при необхідності. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 8 годин.
- Через 8 годин, поставити каструлю з варенням на вогонь, довести до кипіння, додати корицю і варити на повільному вогні ще 45 хвилин. При помішуючи варення з певною періодичністю.
- Зняти з вогню. остудити.
- Підготувати чисті 0.5 літрові, стерилізовані банки і кришки.
- Варення розлити по банках, закрити кришками і прибрати в прохолодне, темне місце. Таке варення зберігається тривалий час. Рецепт варення з кавунових кірок універсальний. Варення чимне, ароматне, незвичайне за смаком. Добре підходить до чаю, або для начинок солодких пирогів.