ВСІ

Татарський пиріг кубете рецепт з фото – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Татарський пиріг кубете рецепт з фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 3
  • 2

Може бути, не всі знають, що таке кубете, але рецепт з фото допоможе ближче познайомитися і зрозуміти технологію приготування цієї страви. Кубете – це надзвичайно смачне національне блюдо татарського народу, пиріг з м’ясом і картоплею. Тісто для пирога обов’язково має бути листковим. Тонке, повітряне тісто і ситна начинка не залишить нікого байдужим.

  • Кількість порцій: 6
  • Час приготування: 60 хвилин

Татарський пиріг кубете: склад

З продуктів нам буде потрібно:

  • 100 мл бульйону (через брак беруть воду);
  • 3 великих картоплини;
  • півкіло м’яса;
  • 2 великі цибулини;
  • 3 склянки борошна;
  • столова ложка оцту;
  • двохсотграмова пачка вершкового масла або маргарину;
  • сметана і молоко по ½ склянки;
  • сіль, перець, спеції;
  • жовток (щоб змастити пиріг зверху).

М’ясо можна брати будь-який. Яловичина, баранина, свинина, курка – що подобається або що є в холодильнику, то і використовують. Але в оригінальному рецепті використовується яловичина.

Як приготувати кубете з м’ясом?

Татарський пиріг кубете рецепт з фото - Рецепти

Отже, як приготувати кубете з листкового тіста? Насамперед дрібними шматочками нарізають м’ясо. В цей час поставити маргарин в морозилку. Нарізані шматочки посолити і поперчити і поставити в холодильник на 2 години. Тим часом готують тісто:

  1. У ємність насипати 2 склянки борошна і туди ж подрібнити на тертці маргарин.
  2. Все перемішати в однорідну масу.
  3. Додати молоко, сметану і оцет.
  4. Змушують тісто. Коли воно перестає розсипатися в руках, сформувати кулю і поставити його в холодильник.
  5. Через чверть години дістати тісто, розкачати в коло, скласти у формі конверта.
  6. Ці ж дії повторити 3-4 рази. В результаті тісто стане шаруватим.

Ці ж дії повторити 3-4 рази. В результаті тісто стане шаруватим.

Тепер можна зайнятися начинкою:

  • Картоплю очистити і тонко нарізати (краще пластинками).
  • Лук очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.
  • Татарський пиріг кубете виходить дуже смачним, так що навіть ті, хто не любить цибулю в випічці, їдять його із задоволенням.
  • Вистояне тісто розділити на дві нерівні частини.
  • Більшу частину розкачати в коло (це буде основа пирога).
  • Діаметр кола повинен перевищувати діаметр форми для випікання на 3-4 см.
  • Основу викласти у змащену маслом форму і сформувати бортики. На тісто викласти шар м’яса, потім шар картоплі і зверху цибулю.

На порізану цибулю можна покласти масло, що залишилося.

Другу частину тіста розкачати і укласти зверху, пріщіпнув краю. Посередині верхнього шару зробити дірочку і закрити її цибулинкою. Верх пирога змастити жовтком. Випікати близько 60 хвилин, кожні 20 хвилин додаючи в отвір трохи бульйону.

Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити до охолодження. Знаючи, як приготувати кубете з м’ясом, можна часто порадувати своїх рідних ситної і смачною випічкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21