Соус до риби, рецепти – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Гармонійно підібраний соус підкреслить аромат і смак риби, пом’якшить занадто сильний рибний запах або, навпаки, збагатить його, якщо блюдо вийшло прісним. Приготувати його можна різними спобличчями.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 20 хвилин
Огірковий соус до риби
Цей соус має свіжий смак і приємну легку консистенцію. Він прекрасно підійде до риби, запеченої в духовці або на грилі, а також до м’яса і навіть для заправки салатів замість звичайного майонезу.
Якщо потрібно зробити його менш калорійним, можна обійтися без вершкового сиру і зробити соус на йогурті.
- Зрізати з огірків шкірочку, якщо вона жорстка або гірчить. Огірки натерти на крупній тертці, відкинути на марлю або сито і віджати сік. Якщо цього не зробити, соус вийде надто рідким.
- Змішати йогурт і вершковий сир до однорідної маси.
- Додати до основи роздавлений часник, огірки, сіль і перець, зелень за смаком.
- Все перемішати до однорідності і подати до столу.
Готувати огірковий соус найкраще безпосередньо перед подачею, саме в свіжому вигляді він смачний і ароматний.
Соус до лосося
Цей рецепт дуже простий і швидкий в приготуванні, буквально за 20 хвилин буде готовий оригінальний соус на основі оливкової олії і французької гірчиці, який прекрасно збагатить смак червоної риби або відвареного м’яса. знадобиться:
- оливкова олія – 100 мл;
- гірчиця в зернах – 2 ст. л .;
- лимон – 1 шт;
- часник – 2 зубки;
- сіль і перець за смаком.
- Вичавити сік з лимона, вилити його в чашу міксера.
- Додати гірчицю і роздавлений в пресі часник.
- Влити оливкове масло.
- Всипати сіль, перець і інші спеції.
- Збити на повільній швидкості або просто виделкою.
Якщо дозволяє час, краще дати соусу настоятися, так краще розкриється аромат спецій.
Готовим соусом полити запечену рибу і подати її до столу.
Рецепт польського соусу до риби
Вартий уваги соус на швидку руку, ефектно доповнює страви з білої риби, вареної або запеченої. знадобиться:
- лимон – 1 шт;
- яйця – 2 шт;
- масло вершкове – 100 г;
- приправи і зелень за смаком.
- Поставити яйця варитися круто. Для цього їм достатньо покипіти 7 хв., Після чого потрібно поставити їх під струмінь холодної води для охолодження.
- Розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло, для прискорення процесу можна додати дрібку солі.
- Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
- Змішати яйця з топленим маслом, додати сік лимона, спеції, зелень.
Простий і ситний соус готовий до подачі.
Будь-який з цих рецептів готується буквально за 10-20 хвилин, головне – визначитися, який саме соус підійде до риби, яку планується приготувати.