Соєвий лецитин – що лікує Е322, і як правильно його застосовувати
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Соєвий лецитин – що це таке?
- Соєвий лецитин – склад
- Для чого потрібен соєвий лецитин?
- Емульгатор лецитин соєвий – користь і шкода
- Соєвий лецитин – користь
- Соєвий лецитин – шкода
- Соєвий лецитин – показання до застосування
- Соєвий лецитин – протипоказання
- Соєвий лецитин – застосування
- Соєвий лецитин при ендометріозі
- Соєвий лецитин при клімаксі
- Соєвий лецитин при гіпотиреозі
- Соєвий лецитин для волосся
Замінювати звичні продукти на соєвий лецитин без необхідності не варто, медики дотримуються думки, що натуральні компоненти набагато корисніше. Але при нестачі в організмі цієї речовини можуть проявлятися збої в роботі організму, тому дуже важливо вживати добавку правильно, без передозування.
Соєвий лецитин – що це таке?
Відомий емульгатор соєвий лецитин є світло-бежевий порошок, його ще можна вживати в рідкому вигляді. Синтезований з жовтка яєць, що і означає в перекладі цей термін. Є основним джерел жирів, які необхідні організму, і для їх заповнення лікарі можуть рекомендувати таку добавку.
Особливо небезпечний брак лецитину у літніх людей, дітей, вагітних. Може проявлятися в таких симптомах, як:
- постійні головні болі;
- задишка;
- частий пульс;
- нудота;
- безсоння;
- погіршення пам’яті;
- дратівливість.
Для немовлят розроблені спеціальні гелі, які легко додавати в їжу або в молочні суміші. Випускається соєвий лецитин в різних формах, різниці між ним немає:
- капсули;
- гранули;
- таблетки;
- порошки.
Соєвий лецитин – склад
Створюють соєвий лецитин на одному з етапів приготування соєвого масла, змішуючи з водою і фосфорною кислотою. Потім суміш проганяють через центрифугу, висушують у вакуумі і відбілюють. Отриманий результат складається з фосфоліпідів і масла, з яких і виділяється потрібний продукт, лецитин Е322 являє собою суміш фосфоліпідів з вільними жирними кислотами і вуглеводами.
Більш повний склад:
- тріацілгліцеріни;
- гліколіпіди;
- фосфатидилхолин;
- инозитол;
- фосфатіділетаноламін;
- фосфатіділсерін.
Для чого потрібен соєвий лецитин?
Для жителів міст з підвищеним порадіоактивним фоном лецитину Е322 – харчова добавка – вкрай необхідний. Він виводить порадіонукліди і солі важких металів, захищає судини, перешкоджаючи цим інфаркту, стенокардії та гіпертонії. Ще живить клітини головного мозку, блокує накопичення холестерину, нормалізує відтік жовчі, допомагає краще засвоюватися вітамінам і ліків.
Рекомендується соєвий лецитин при:
- атеросклерозі судин мозку;
- гіпертонії;
- ураженнях нервової системи;
- хронічному панкреатиті;
- діабеті;
- гастриті, коліті;
- алергії;
- захворюваннях шкіри;
- атопічний дерматит;
- жирової дистрофії;
- атрофії зорового нерва;
- дегенерації сітківки;
- ожирінні;
- фіброзно-кістозної мастопатії;
- захворюваннях легенів.
Емульгатор лецитин соєвий – користь і шкода
Медики визначили особливості Е322 – вплив на організм концентрується на впливі основного поживної речовини – фосфатидилхоліну. Він же є частиною мембрани клітини людини, адже організм сам виділяє з цієї речовини холін, необхідний для збереження пам’яті. Тому істотний плюс препарату – поліпшення роботи мозку. На питання, чи шкідливий соєвий лецитин, медики відзначають, що небезпечним може бути лише продукт з ГМО сої.
Інші корисні прояви:
- сприяє втраті ваги, розщеплюючи жири і прискорюючи метаболізм;
- знижує рівень холестерину, запобігаючи накопичення жирів в судинах;
- покращує рухливість сперматозоїдів;
- зміцнює серце і судини, завдяки силі фосфоліпідів.
Соєвий лецитин – користь
Лікарі характеризують емульгатор Е322, як натуральну харчову добавку, яку отримують з рослинної сировини. З тваринних жирів її зробити теж можна, але коштувати така буде набагато дорожче. Тому виробники зосередилися на більш вигідному варіанті. Лецитин необхідний в будь-якому віці, оскільки є запорукою функціонування мозку, печінки, шлунка, серця і судин.
Причина тому проста – лецитин не тільки допомагає засвоюватися жиророзчинних вітамінів і нормалізує склад крові. З цієї речовини наполовину складається печінку, на третину – головний мозок і захисні тканини біля нього і мозку спинного. На 17% з лецитину складаються нервові тканини. Тому часто рекомендують лікарі цю добавку вагітним, вона допомагає правильно формувати органи і нервову систему майбутнього малюка.
Як проявляється соєвий харчовий лецитин в роботі організму:
- метаболізм. З його компонентів будуються мембрани клітин, які передають поживні речовини всередину, виводять продукти розпаду.
- дихання. Є матеріалом для сурфактанта, що забезпечує газообмін у легенях, при порушенні процесу починається гіпоксія.
- Нервова система. Лецитин покращує провідність нервових закінчень, знижує стомлюваність, усуває депресію, покращує сон. Підвищується працездатність, увагу, пам’ять, коли купується стрес, пацієнт краще сприймає реальність.
- печінка. Чистить від токсинів, оскільки 50% обсягу печінки складається з фосфоліпідів, для регенерації клітин органу потрібен певний запас лецитинов.
- Жовчний міхур. Має жовчогінні властивості, перешкоджає виникненню жовчнокам’яної хвороби.
- шкіра. Допомагає підтримувати потрібний баланс.
- Підшлункова залоза. Фосфоліпіди, які містить лецитин, є матеріалом для клітин цього органу, а ще для бета-клітин, які продукують інсулін. Тому препарат дуже важливий для діабітіков, оскільки істотно полегшує їх стан.
Соєвий лецитин – шкода
Дискусії про шкоду соєвого лецитину до сир виникають, хоча розробники запевняють, що про це можна говорити лише гіпотетично. Якщо уточнювати, така харчова добавка небезпечна чи ні, то можна говорити лише про надлишок цієї речовини в організмі, тоді можуть проявитися неприємні наслідки. І все ж не рекомендується давати препарат дітям до 12 років без консультації з педіатром.
Можливі прояви при передозуванні:
- алергія;
- нудота;
- сильне виділення слини;
- диспепсія;
- індивідуальна непереносимість;
- запаморочення.
Соєвий лецитин – показання до застосування
Особливо цінується натуральний соєвий лецитин, як джерело енергії, оскільки завдяки жирам, організм здатний підтримувати сили довгий час. Фіксується ще здатність цієї добавки віддавати фосфор, з якого формуються молекули АТФ – джерело енергії всіх процесів в системах людини. Концентрація лецитину підвищується при фізичних навантаженнях, тому рекомендується добавка і для спортсменів.
Багатьом соєвий лецитин допоміг кинути палити, він містить ще ацетилхолін, який є антагоністом нікотину. Тому препарати з Е322 призначають і для купірування нікотинової залежності. Часто лікарі прописують лецитин, щоб краще засвоювалися ліки.
Але і паралельно з цим, завдяки вмісту цінних речовин, препарат допомагає при лікуванні:
- артриту, артрозу;
- депресій;
- гормональних розладах;
- авітамінозу.
Соєвий лецитин – протипоказання
Особливість препарату в тому, що він перешкоджає кристалізації жирів. Але поряд з усіма корисними властивостями добавка Е322 не так вже нешкідлива, наприклад, у чоловіків при активному споживанні можуть виникнути проблеми з гормонами. При грудному вигодовуванні у жінок знижується якість молока.
Єдиним офіційним протипоказанням до застосування є підвищена чутливість до будь-якого з компонентів препарату.
Але оскільки безпосередньо препарат впливає на важливі органи, рекомендується утриматися від прийому при:
- жирової дегенерації печінки;
- гепатиті;
- цирозі;
- печінковій комі;
- алкогольному або променевому ураженні печінки.
Соєвий лецитин – застосування
Лецитини – сильні антиоксиданти, які можуть знешкодити токсичні вільні попорадикали, які утворюються в організмі. Особливо цінується лецитин Е322 за те, що здатний забезпечити необхідні жири тим, у кого алергія на натуральний продукт. У добу рекомендується вживати 3 ч. Ложки порошку.
Ця речовина знайшло застосування в таких галузях:
- косметологія. Виготовляються гелі, маски.
- кулінарія. Зменшує калорійність страв, робить суміші однорідними.
- Медицина. Допомагає при лікуванні серцево-судинних захворювань, відновлює пам’ять, прибирає зайву вагу, нормалізує стан шкіри.
Соєвий лецитин при ендометріозі
Ще корисний соєвий лецитин для жіночого здоров’я, його призначають при лікуванні мастопатії, міоми матки. Препарат допомагає вирівняти менструальний цикл, прибирає неприємні симптоми при клімаксі. Містить фітоестрогени – аналоги жіночих гормонів, тому добавка в помірних дозах дуже корисна для дам. Рекомендується для профілактики і лікування ендометріозу, хоча є судження, що при підвищеному вмісті в організмі естрогенів краще вибрати інший вид лецитину.
Соєвий лецитин при клімаксі
Порадять соєвий лецитин для жінок під час клімаксу, мова про остеопороз і припливах. Справитися з неприємними симптомами допомагають естрогеноподібні ізофлавони і кальцій, які містяться в соєвих продуктах. Зменшується кількість гормональних викидів в кров, що ще і знижує ризик розвитку раку грудей.
Соєвий лецитин при гіпотиреозі
Але не при всіх недугах лецитин соєвий Е322 корисний, прикладом тому – гіпотиреоз. Збій в роботі щитовидної залози, недостатня кількість вироблених гормонів або клітини погано їх сприймають – при такому стані сильно підвищується холестерин. Тому натуральні жири під забороною, але і соя, на думку медиків, як і продукти з неї, пригнічує щитовидну залозу, тому така заміна не бажана.
Соєвий лецитин для волосся
Дуже популярний емульгатор лецитин Е322, в косметології, входить до складу багатьох шампунів, масок, кондиціонерів і сироваток. Це пояснюється тим, що лецитин швидко відновлює пошкоджені клітини, а волосся ще й оновлює зсередини. Ідеально пов’язує воду і масла, створюючи дуже стійкі емульсії.