Смачний суп – 15 кращих ідей приготування першої страви

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати смачний суп?
• Смачний суп з куркою
• Найсмачніший суп з фрикадельками з рисом
• Смачний гороховий суп
• Найсмачніший суп з креветками
• Найсмачніший грибний суп із заморожених грибів
• Смачний суп харчо – рецепт
• Смачний рибний суп
• Смачний сирний суп – рецепт
• Смачний овочевий суп
• Найсмачніший гарбузовий суп
• Дуже смачний томатний суп
• Смачний квасолевий суп
• Смачний суп з пельменями
• Смачний суп в мультиварці
• Як зварити смачний молочний суп?

Гарбузовий, гороховий, цибульний, курячий … поєднуючи сотні різних компонентів, смачний суп живить, втішає і зігріває в холоду, а влітку бадьорить і освіжає. Його приготування п’янке поїдання, адже немає нічого комфортніше і приємніше, чим чаклувати над одним киплячим горщиком, отримуючи натомість ситну, наваристу і пахучу їжу.

Як приготувати смачний суп?

Якими б індивідуальними не були б смачні супи на кожен день, всі вони починаються з рідкої основи. Супи варять на овочевому і м’ясному бульйоні або воді. Вода використовується в супах-пюре заправлених вершками. В залежності від побажань, супи доповнюються овочами крупами, фаршем, м’ясом. Приготування супу на готовому бульйоні займає 20 хв.

1. Всі рецепти смачних супів на кожен день вимагають ароматики. Її створюють сушені і свіжі трави, а ще цибуля, часник, селера і моркву які обов’язково повинні бути обсмажені в олії.
2. Якщо ви хочете знати, як виглядає смачний незвичайний суп, приготуйте макаронний суп, який їдять на сніданок в Гонконзі. Проваріть в 750 мл бульйону з 1 ч. Ложкою соєвого соусу 150 г макаронів. Обсмажте яйце. Вилийте бульйон з макаронами в тарілку, покладіть зверху яйце і пару скибочок шинки.

Смачний суп з куркою

Навіть з тим, що цей смачний курячий суп не є тпопорадиційним, він також як і класичний живить на всі 100%. При цьому займає 30 хвилин. Страва являє запаніровані шматочки філе, які обсмажуються, а після, гасяться в воді з овочами, кетчупом і крохмалем. В результаті суп виходить густим і пікантним.

• філе – 650 г;
• борошно – 3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 2 шт .;
• масло – 3 ст. ложки;
• картопля – 2 шт .;
• вода – 500 мл;
• кетчуп – 1 ст. ложка;
• крохмаль – 1 ст. ложка;
• стебла селери – 2 шт .;
• лавр – 1 шт.

1. Обсмажте обкатані в борошні шматочки філе. Додайте цибулю і селеру і тушкуйте 3 хв.
2. Збийте бульйон з крохмалем і 1 ст. ложкою кетчупу.
3. З’єднайте бульйон з куркою і овочами.
4. Гасіть смачний курячий суп 15 хв.

Найсмачніший суп з фрикадельками з рисом

Легкий і смачний суп з фрикадельками незамінний в раціоні у тих, хто любить чимне м’ясо. Зварений на воді, яка насичується жирами і соками фаршу, він виходить легким і збалансованим. Тпопорадиційно, суп доповнюють рисом. Він поживний, поєднуємо, має кремову текстуру і виділяє крохмаль, який робить суп густим і вершковим.

• фарш – 700 г;
• яйце – 2 шт .;
• борошно – ½ склянки;
• порошковий часник і цибулю – по 1/2 ч. ложки;
• сіль – 1 ч. ложка;
• тепла вода – ¼ склянки;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 2 шт .;
• помідор – 2 шт .;
• масло – 2 ст. ложки;
• кінза – 2 ст. ложки;
• морква і горох – ½ склянки;
• зелена квасоля – ½ склянки;
• рис – ½ склянки;
• вода – 2 л;
• бульйонний кубик – 1 шт.

1. Обсмажте цибулю, часник і томати. Додайте воду, кубик і варіть 10 хв.
2. З’єднайте фарш з яйцями, спеціями, борошном і водою. Сформуйте 12 фрикадельок і киньте в бульйон. Варіть 15 хв.
3. Додайте все інше і варіть смачний суп 20 хв.

Смачний гороховий суп

Бадьорий і ситний, з димними ароматами, смачний гороховий суп з копченостями перевірена класика. Даний суп складається з жовтого гороху, схильного до развариванию, свинячих ребер, які дають маслянистий, копчений навар, і бекону. Його жир використовується для приготування пасcеровкі, а сам він, створює приємні хрусткі і солоні шари.

• жовтий горох – 400 г;
• копчені ребра – 400 г;
• бекон – 200 г;
• картопля – 3 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• лавр – 1 шт .;
• чебрець, орегано, чилі – по ½ ч. ложки;
• вода – 3 л;
• сіль – 1 ½ ч. ложки;
• зубок часнику – 2 шт.

1. Замочіть горох на 2 ч. Варіть 45 хв.
2. Додайте ребра, лавр і млоїте 30 хв.
3. Покладіть картоплю і варіть ще 15 хв.
4. Обсмажте бекон, видаліть. Обсмажте часник, цибулю і моркву.
5. Покладіть пассеровку з беконом і спеціями в бульйон і варіть смачний гороховий суп ще 10 хв.

Найсмачніший суп з креветками

Хочете мінімізувати витрати, але отримати смачний суп з морепродуктами? Використовуйте креветки. Вони дадуть і соковите м’ясо, і лушпиння, яка зробить бульйон з томатів і кокосового молока супер ароматним. Щоб позбавити креветок від вареного смаку і пухкої текстури, обсмажте їх на сковороді і киньте в бульйон зі спеціями і цибулею на 5 хвилин.

• креветки – 400 г;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• солодкий перець – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• томатне пюре – 800 мл;
• кокосове молоко – 400 мл;
• чилі – 1 ч. ложка;
• сіль – 1 ч. ложка;
• гострий червоний перець – ½ ч. ложки;
• кінза – 3 ст. ложки.

1. Очистіть креветок від лушпиння. Загорніть очищення в марлю, а креветок обсмажте по 1 хв. з кожного боку. видаліть.
2. Обсмажте цибулю і перець, кінзу, спеції і часник.
3. Додайте креветки, пюре, молоко і лушпиння і тушкуйте смачний суп 5 хв.

Найсмачніший грибний суп із заморожених грибів

З широким вибором магазинних заготовок, немає сенсу чекати грибного сезону, а є розумне підставу куховарити смачний грибний суп із заморожених грибів. Їх потрібно розморозити, обсушити, обсмажити з часником і травами, випарити у вині і згасити в бульйоні, загущених борошном. Додати вершки і зняти з плити чудовий, кремовий, запашний суп.

• білі гриби – 750 г;
• вершкове масло – 4 ст. ложки;
• цибуля – 2 шт .;
• зубок часнику – 4 шт .;
• біле вино – ½ склянки;
• чебрець – 2 ч. ложки;
• сіль – 2 ч. ложки;
• чорний мелений перець – 1 ч. ложка;
• борошно – 4 ст. ложки;
• курячий бульйон – 1 л;
• кубик яловичого бульйону – 2 шт .;
• жирні вершки – 1 стакан.

1. Гриби необхідно розморозити, просушіть, наріжте.
2. Обсмажте з часником, цибулею і чебрецем за 5 хв.
3. Влийте вино і випарюйте 3 хв.
4. Додайте борошно, перемішайте. Введіть кубики, спеції і бульйон і тушкуйте 15 хв.
5. Додайте вершки і зніміть.

Смачний суп харчо – рецепт

Якщо ви шанувальник характерних грузинських страв, відомих не тільки в цій країні, а й за її межами, ви оціните справжній рецепт смачного супу харчо. Це багатий суп, вариться з жирної яловичини (не менше 20% жиру) – чака або грудинки, рису, трав і сливового соусу ткемалі, доданого для кислотності, яка освіжає міцний смак.

• яловича грудинка – 1 кг;
• цибуля – 2 шт .;
• рис – ½ склянки;
• томатне пюре – 1 стакан;
• соус ткемалі (або червоний винний оцет) – 2 ст. ложки;
• петрушка і кінза – по 3 ст. ложки .;
• хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;
• зубок часнику – 2 шт .;
• чилі – 2 шт .;
• вода – 2,5 л.

1. Варіть м’ясо 2 ч.
2. Додайте рис, цибулю і варіть 20 хв. Введіть все інше і варіть ще 15 хв.

Смачний рибний суп

Цей смачний суп з зубатки, чиє тане і масляниста м’ясо заслужило репутацію примхливого, за те, що розпадається на пластівці, вариться всього за 20 хвилин. При цьому, всі шматочки риби прекрасно тримають форму. Секрет? Бульйон, створений на основі вина і томатів – класичних кислотних складових, який робить м’ясо щільним і багатим.

• масло – 100 мл;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 2 шт .;
• помідори у власному соку – 400 мл;
• томатна паста – 2 ч. ложки;
• сухе вино – ½ склянки;
• зубатка – 650 г;
• орегано, чебрець – ¼ ч. ложки;
• вода – 1 стакан;
• гострий соус – 1 ч. ложка.

1. Обсмажте цибулю і часник. Додайте помідори, томатну пасту і варіть 10 хв.
2. Введіть вино, приправи і шматочки риби і через 5 хв. зніміть.

Смачний сирний суп – рецепт

Факт, але найсмачніший сирний суп включає в свій молочно-вершкову основу, загущену борошном, доповнену брокколі, і твердим сиром. В даному випадку, двома: чеддер, який надає копчений аромат, і пармезаном з його пікантність. Цей теплий, багатий суп, зібраний всього за 30 хвилин, потрібно їсти відразу, краще, з часниковими грінками.

• масло – 3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 3 шт .;
• борошно – 3 ст. ложки;
• молоко – 3 склянки;
• брокколі – 3 шт .;
• овочевий бульйон – 2 склянки;
• вершки – ½ склянки;
• чеддер – 1 стакан;
• пармезан – 3 ст. ложки;
• чебрець – ¼ ч. ложки.

1. Обсмажте цибулю, часник і чебрець за 4 хв.
2. Додайте борошно і смажте 1 хв.
3. Влийте молоко, вершки і бульйон, збиваючи, варіть 2 хв.
4. Введіть брокколі і варіть 8 хв.
5. Перемішайте з сиром і зніміть.

Смачний овочевий суп

Хочете здорову їжу? Тоді, вам потрібен смачний суп без м’яса, виключно з овочів. Це самий неметушливий варіант. Трохи більше часу займе те, щоб нарізати цибулю, моркву, картоплю, томати і селеру, і потомить їх, поки вони не размягчатся, але збережуть аромати. В кінці додайте зелень і лимонний сік. Вони додадуть супу свіжості.

• оливкова і вершкове масло – по 3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 2 шт .;
• стебла селери – 3 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• кукурудза та горошок – по ½ склянки;
• італійські трави – 1 ч. ложка;
• зубок часнику – 3 шт .;
• помідори – 400 г;
• сік лимона – 3 ст. ложки;
• овочевий бульйон – 2, 5 л.

1. Обсмажте моркву, цибулю, картоплю, селеру за 4 хв.
2. Додайте трави і часник, томати, бульйон і варіть легкий і смачний суп 15 хв.
3. Введіть кукурудзу, горох і сік і вимкніть вогонь.

Найсмачніший гарбузовий суп

Немає нічого кращого, особливо взимку, чим смачний суп з гарбуза. Цей суп, готується без обсмажування, виключно кипінням, тому з’являється на столі через 15 хвилин. Його відмінна риса – бекон, картопля і морква. Овочі надають основі густоти, що дозволяє, при бажанні, обійтися без вершків, в той час як бекон дає солоність і хрускіт.

• гарбуз – 1 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• морква – 1 шт .;
• зубок часнику – 4 шт .;
• бульйон – 1 л;
• бульйонний курячий кубик – 1 шт .;
• вершки – ½ склянки;
• бекон – 80 г.

1. Об’єднайте всі в каструлі, виключивши вершки і бекон.
2. Варіть 15 хв. Збийте, додайте вершки, смажений бекон.

Дуже смачний томатний суп

Як мало потрібно, щоб швидко і смачно приготувати томатний суп. Всього чотири компоненти: вершкове масло, томати, вода і цибулю, які об’єднуються в одній каструлі, і гасяться протягом 40 хвилин, поки жири з масла не зроблять все гладким, однорідним і вершковими. Після, маса без старанності збивається блендером і суп подається до столу.

• вершкове масло – 4 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 2 шт .;
• томати у власному соку – 750 г;
• вода – 1 ½ склянки;
• сіль – ½ ч. ложки.

1. З’єднайте всі компоненти і варіть 40 хв. пюріруйте.

Смачний квасолевий суп

Хочете зоряний вечерю за 15 хвилин? Тоді, готуйте смачний і простий суп з шинки і консервованої квасолі. Почніть з соффрітто: обсмажити цибулю, моркву, селеру, доповніть овочі шинкою, додайте бульйон, квасоля і рідина з банки. Рідина дасть супу ті самий соки і насичений смак, який змусить повірити в тривалість варіння.

• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• стебло селери – 1 шт .;
• зубок часнику – 4 шт .;
• шинка – 300 г;
• консервована квасоля – 420 г;
• бульйон – 1 л;
• лавр – 2 шт .;
• петрушка – 3 ст. ложки.

1. Обсмажте цибулю, моркву, селеру і часник за 5 хв.
2. Додайте шинку, бульйон, лавр і петрушку. Варіть 5 хв.
3. Введіть квасоля з рідиною з банки і млоїте ще 2 хв.

Смачний суп з пельменями

Готуючи дуже смачний суп з нуля, ми часто дотримуємося догмі і забуваємо про напівфабрикати здатних вивести гаряче на новий рівень. Наприклад, пельмені, які можна додати в суп зі свіжих овочів і отримати більш наваристий і міцне блюдо. В даному варіанті, вони підвищують поживність томатного минестроне, заправленого сиром і песто.

• цибуля – 1 шт .;
• морква – 2 шт .;
• банку квасолі – 400 г;
• консервовані томати -400 г;
• вода – 1 л;
• пельмені – 200 г;
• кабачок – 1 шт .;
• сир – 3 ст. ложки;
• песто – 3 ст. ложки.

1. Підрум’яньте цибулю, моркву і кабачок за 5 хв.
2. Додайте воду, квасоля, томати і варіть 20 хв.
3. Закиньте пельмені і тушкуйте 5 хв. Заправте сиром і песто.

Смачний суп в мультиварці

Відведіть для мультиварки почесне місце, оскільки вона буде готувати взимку найсмачніший суп. Цей рецепт пропонує суп в стилі розібраного фаршированого перцю, де обсмажений фарш нудиться в томатах з рисом в «тушкована» 45 хвилин, що підтверджує – напівфабрикат і гаджет – ідеальний тандем, щоб легко отримати ситний обід.

• рис – 200 г;
• яловичий фарш – 450 г;
• перець – 2 шт .;
• томатне пюре – 800 мл;
• цибуля – 1 шт .;
• вода – 1,5 л;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• зубок часнику – 2 шт .;
• лавр – 1 шт .;
• сіль і перець – по 1 ч. ложці.

1. Обсмажте цибулю, часник і фарш в «випічка» за 15 хв.
2. Введіть перець і смажте 5 хв.
3. Додайте все інше і варіть в «тушкована» 45 хв.

Як зварити смачний молочний суп?

Помилково вважати, що смачний молочний суп не має варіацій. Навпаки, його можна зробити на коров’ячому і на козячому молоці, в поєднанні з водою, в солоній версії з перцем або в солодкої з цукром, c крупами або макаронами. Запропонований варіант – це напівсолодкий макаронний суп, зварений з води і молока, заправлений щедрою порцією масла.

• молоко – 1,2 л;
• вода – 1 стакан;
• макарони – 1 ½ склянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль – ¼ ч. ложки;
• масло – 2 ст. ложки.

1. Додайте в киплячу воду молоко, помішуючи, доведіть рідину до кипіння, всипте макарони, приправте і варіть 8 хв.
2. Перемішайте з маслом.