Смачний суп – 15 кращих ідей приготування першої страви
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати смачний суп?
- Смачний суп з куркою
- Найсмачніший суп з фрикадельками з рисом
- Смачний гороховий суп
- Найсмачніший суп з креветками
- Найсмачніший грибний суп із заморожених грибів
- Смачний суп харчо – рецепт
- Смачний рибний суп
- Смачний сирний суп – рецепт
- Смачний овочевий суп
- Найсмачніший гарбузовий суп
- Дуже смачний томатний суп
- Смачний квасолевий суп
- Смачний суп з пельменями
- Смачний суп в мультиварці
- Як зварити смачний молочний суп?

Гарбузовий, гороховий, цибульний, курячий … поєднуючи сотні різних компонентів, смачний суп живить, втішає і зігріває в холоду, а влітку бадьорить і освіжає. Його приготування п’янке поїдання, адже немає нічого комфортніше і приємніше, чим чаклувати над одним киплячим горщиком, отримуючи натомість ситну, наваристу і пахучу їжу.
Як приготувати смачний суп?
Якими б індивідуальними не були б смачні супи на кожен день, всі вони починаються з рідкої основи. Супи варять на овочевому і м’ясному бульйоні або воді. Вода використовується в супах-пюре заправлених вершками. В залежності від побажань, супи доповнюються овочами крупами, фаршем, м’ясом. Приготування супу на готовому бульйоні займає 20 хв.
- Всі рецепти смачних супів на кожен день вимагають ароматики. Її створюють сушені і свіжі трави, а ще цибуля, часник, селера і моркву які обов’язково повинні бути обсмажені в олії.
- Якщо ви хочете знати, як виглядає смачний незвичайний суп, приготуйте макаронний суп, який їдять на сніданок в Гонконзі. Проваріть в 750 мл бульйону з 1 ч. Ложкою соєвого соусу 150 г макаронів. Обсмажте яйце. Вилийте бульйон з макаронами в тарілку, покладіть зверху яйце і пару скибочок шинки.
Смачний суп з куркою
Навіть з тим, що цей смачний курячий суп не є тпопорадиційним, він також як і класичний живить на всі 100%. При цьому займає 30 хвилин. Страва являє запаніровані шматочки філе, які обсмажуються, а після, гасяться в воді з овочами, кетчупом і крохмалем. В результаті суп виходить густим і пікантним.
- філе – 650 г;
- борошно – 3 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 2 шт .;
- масло – 3 ст. ложки;
- картопля – 2 шт .;
- вода – 500 мл;
- кетчуп – 1 ст. ложка;
- крохмаль – 1 ст. ложка;
- стебла селери – 2 шт .;
- лавр – 1 шт.
- Обсмажте обкатані в борошні шматочки філе. Додайте цибулю і селеру і тушкуйте 3 хв.
- Збийте бульйон з крохмалем і 1 ст. ложкою кетчупу.
- З’єднайте бульйон з куркою і овочами.
- Гасіть смачний курячий суп 15 хв.
Найсмачніший суп з фрикадельками з рисом
Легкий і смачний суп з фрикадельками незамінний в раціоні у тих, хто любить чимне м’ясо. Зварений на воді, яка насичується жирами і соками фаршу, він виходить легким і збалансованим. Тпопорадиційно, суп доповнюють рисом. Він поживний, поєднуємо, має кремову текстуру і виділяє крохмаль, який робить суп густим і вершковим.
- фарш – 700 г;
- яйце – 2 шт .;
- борошно – ½ склянки;
- порошковий часник і цибулю – по 1/2 ч. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка;
- тепла вода – ¼ склянки;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- помідор – 2 шт .;
- масло – 2 ст. ложки;
- кінза – 2 ст. ложки;
- морква і горох – ½ склянки;
- зелена квасоля – ½ склянки;
- рис – ½ склянки;
- вода – 2 л;
- бульйонний кубик – 1 шт.
- Обсмажте цибулю, часник і томати. Додайте воду, кубик і варіть 10 хв.
- З’єднайте фарш з яйцями, спеціями, борошном і водою. Сформуйте 12 фрикадельок і киньте в бульйон. Варіть 15 хв.
- Додайте все інше і варіть смачний суп 20 хв.
Смачний гороховий суп
Бадьорий і ситний, з димними ароматами, смачний гороховий суп з копченостями перевірена класика. Даний суп складається з жовтого гороху, схильного до развариванию, свинячих ребер, які дають маслянистий, копчений навар, і бекону. Його жир використовується для приготування пасcеровкі, а сам він, створює приємні хрусткі і солоні шари.
- жовтий горох – 400 г;
- копчені ребра – 400 г;
- бекон – 200 г;
- картопля – 3 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- лавр – 1 шт .;
- чебрець, орегано, чилі – по ½ ч. ложки;
- вода – 3 л;
- сіль – 1 ½ ч. ложки;
- зубок часнику – 2 шт.
- Замочіть горох на 2 ч. Варіть 45 хв.
- Додайте ребра, лавр і млоїте 30 хв.
- Покладіть картоплю і варіть ще 15 хв.
- Обсмажте бекон, видаліть. Обсмажте часник, цибулю і моркву.
- Покладіть пассеровку з беконом і спеціями в бульйон і варіть смачний гороховий суп ще 10 хв.
Найсмачніший суп з креветками
Хочете мінімізувати витрати, але отримати смачний суп з морепродуктами? Використовуйте креветки. Вони дадуть і соковите м’ясо, і лушпиння, яка зробить бульйон з томатів і кокосового молока супер ароматним. Щоб позбавити креветок від вареного смаку і пухкої текстури, обсмажте їх на сковороді і киньте в бульйон зі спеціями і цибулею на 5 хвилин.
- креветки – 400 г;
- вершкове масло – 2 ст. ложки;
- солодкий перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- томатне пюре – 800 мл;
- кокосове молоко – 400 мл;
- чилі – 1 ч. ложка;
- сіль – 1 ч. ложка;
- гострий червоний перець – ½ ч. ложки;
- кінза – 3 ст. ложки.
- Очистіть креветок від лушпиння. Загорніть очищення в марлю, а креветок обсмажте по 1 хв. з кожного боку. видаліть.
- Обсмажте цибулю і перець, кінзу, спеції і часник.
- Додайте креветки, пюре, молоко і лушпиння і тушкуйте смачний суп 5 хв.
Найсмачніший грибний суп із заморожених грибів
З широким вибором магазинних заготовок, немає сенсу чекати грибного сезону, а є розумне підставу куховарити смачний грибний суп із заморожених грибів. Їх потрібно розморозити, обсушити, обсмажити з часником і травами, випарити у вині і згасити в бульйоні, загущених борошном. Додати вершки і зняти з плити чудовий, кремовий, запашний суп.
- білі гриби – 750 г;
- вершкове масло – 4 ст. ложки;
- цибуля – 2 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- біле вино – ½ склянки;
- чебрець – 2 ч. ложки;
- сіль – 2 ч. ложки;
- чорний мелений перець – 1 ч. ложка;
- борошно – 4 ст. ложки;
- курячий бульйон – 1 л;
- кубик яловичого бульйону – 2 шт .;
- жирні вершки – 1 стакан.
- Гриби необхідно розморозити, просушіть, наріжте.
- Обсмажте з часником, цибулею і чебрецем за 5 хв.
- Влийте вино і випарюйте 3 хв.
- Додайте борошно, перемішайте. Введіть кубики, спеції і бульйон і тушкуйте 15 хв.
- Додайте вершки і зніміть.
Смачний суп харчо – рецепт
Якщо ви шанувальник характерних грузинських страв, відомих не тільки в цій країні, а й за її межами, ви оціните справжній рецепт смачного супу харчо. Це багатий суп, вариться з жирної яловичини (не менше 20% жиру) – чака або грудинки, рису, трав і сливового соусу ткемалі, доданого для кислотності, яка освіжає міцний смак.
- яловича грудинка – 1 кг;
- цибуля – 2 шт .;
- рис – ½ склянки;
- томатне пюре – 1 стакан;
- соус ткемалі (або червоний винний оцет) – 2 ст. ложки;
- петрушка і кінза – по 3 ст. ложки .;
- хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;
- зубок часнику – 2 шт .;
- чилі – 2 шт .;
- вода – 2,5 л.
- Варіть м’ясо 2 ч.
- Додайте рис, цибулю і варіть 20 хв. Введіть все інше і варіть ще 15 хв.
Смачний рибний суп
Цей смачний суп з зубатки, чиє тане і масляниста м’ясо заслужило репутацію примхливого, за те, що розпадається на пластівці, вариться всього за 20 хвилин. При цьому, всі шматочки риби прекрасно тримають форму. Секрет? Бульйон, створений на основі вина і томатів – класичних кислотних складових, який робить м’ясо щільним і багатим.
- масло – 100 мл;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- помідори у власному соку – 400 мл;
- томатна паста – 2 ч. ложки;
- сухе вино – ½ склянки;
- зубатка – 650 г;
- орегано, чебрець – ¼ ч. ложки;
- вода – 1 стакан;
- гострий соус – 1 ч. ложка.
- Обсмажте цибулю і часник. Додайте помідори, томатну пасту і варіть 10 хв.
- Введіть вино, приправи і шматочки риби і через 5 хв. зніміть.
Смачний сирний суп – рецепт
Факт, але найсмачніший сирний суп включає в свій молочно-вершкову основу, загущену борошном, доповнену брокколі, і твердим сиром. В даному випадку, двома: чеддер, який надає копчений аромат, і пармезаном з його пікантність. Цей теплий, багатий суп, зібраний всього за 30 хвилин, потрібно їсти відразу, краще, з часниковими грінками.
- масло – 3 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- борошно – 3 ст. ложки;
- молоко – 3 склянки;
- брокколі – 3 шт .;
- овочевий бульйон – 2 склянки;
- вершки – ½ склянки;
- чеддер – 1 стакан;
- пармезан – 3 ст. ложки;
- чебрець – ¼ ч. ложки.
- Обсмажте цибулю, часник і чебрець за 4 хв.
- Додайте борошно і смажте 1 хв.
- Влийте молоко, вершки і бульйон, збиваючи, варіть 2 хв.
- Введіть брокколі і варіть 8 хв.
- Перемішайте з сиром і зніміть.
Смачний овочевий суп
Хочете здорову їжу? Тоді, вам потрібен смачний суп без м’яса, виключно з овочів. Це самий неметушливий варіант. Трохи більше часу займе те, щоб нарізати цибулю, моркву, картоплю, томати і селеру, і потомить їх, поки вони не размягчатся, але збережуть аромати. В кінці додайте зелень і лимонний сік. Вони додадуть супу свіжості.
- оливкова і вершкове масло – по 3 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 2 шт .;
- стебла селери – 3 шт .;
- картопля – 2 шт .;
- кукурудза та горошок – по ½ склянки;
- італійські трави – 1 ч. ложка;
- зубок часнику – 3 шт .;
- помідори – 400 г;
- сік лимона – 3 ст. ложки;
- овочевий бульйон – 2, 5 л.
- Обсмажте моркву, цибулю, картоплю, селеру за 4 хв.
- Додайте трави і часник, томати, бульйон і варіть легкий і смачний суп 15 хв.
- Введіть кукурудзу, горох і сік і вимкніть вогонь.
Найсмачніший гарбузовий суп
Немає нічого кращого, особливо взимку, чим смачний суп з гарбуза. Цей суп, готується без обсмажування, виключно кипінням, тому з’являється на столі через 15 хвилин. Його відмінна риса – бекон, картопля і морква. Овочі надають основі густоти, що дозволяє, при бажанні, обійтися без вершків, в той час як бекон дає солоність і хрускіт.
- гарбуз – 1 кг;
- цибуля – 1 шт .;
- картопля – 2 шт .;
- морква – 1 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- бульйон – 1 л;
- бульйонний курячий кубик – 1 шт .;
- вершки – ½ склянки;
- бекон – 80 г.

- Об’єднайте всі в каструлі, виключивши вершки і бекон.
- Варіть 15 хв. Збийте, додайте вершки, смажений бекон.
Дуже смачний томатний суп
Як мало потрібно, щоб швидко і смачно приготувати томатний суп. Всього чотири компоненти: вершкове масло, томати, вода і цибулю, які об’єднуються в одній каструлі, і гасяться протягом 40 хвилин, поки жири з масла не зроблять все гладким, однорідним і вершковими. Після, маса без старанності збивається блендером і суп подається до столу.
- вершкове масло – 4 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- томати у власному соку – 750 г;
- вода – 1 ½ склянки;
- сіль – ½ ч. ложки.
- З’єднайте всі компоненти і варіть 40 хв. пюріруйте.
Смачний квасолевий суп
Хочете зоряний вечерю за 15 хвилин? Тоді, готуйте смачний і простий суп з шинки і консервованої квасолі. Почніть з соффрітто: обсмажити цибулю, моркву, селеру, доповніть овочі шинкою, додайте бульйон, квасоля і рідина з банки. Рідина дасть супу ті самий соки і насичений смак, який змусить повірити в тривалість варіння.
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- стебло селери – 1 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- шинка – 300 г;
- консервована квасоля – 420 г;
- бульйон – 1 л;
- лавр – 2 шт .;
- петрушка – 3 ст. ложки.
- Обсмажте цибулю, моркву, селеру і часник за 5 хв.
- Додайте шинку, бульйон, лавр і петрушку. Варіть 5 хв.
- Введіть квасоля з рідиною з банки і млоїте ще 2 хв.
Смачний суп з пельменями
Готуючи дуже смачний суп з нуля, ми часто дотримуємося догмі і забуваємо про напівфабрикати здатних вивести гаряче на новий рівень. Наприклад, пельмені, які можна додати в суп зі свіжих овочів і отримати більш наваристий і міцне блюдо. В даному варіанті, вони підвищують поживність томатного минестроне, заправленого сиром і песто.
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 2 шт .;
- банку квасолі – 400 г;
- консервовані томати -400 г;
- вода – 1 л;
- пельмені – 200 г;
- кабачок – 1 шт .;
- сир – 3 ст. ложки;
- песто – 3 ст. ложки.
- Підрум’яньте цибулю, моркву і кабачок за 5 хв.
- Додайте воду, квасоля, томати і варіть 20 хв.
- Закиньте пельмені і тушкуйте 5 хв. Заправте сиром і песто.
Смачний суп в мультиварці
Відведіть для мультиварки почесне місце, оскільки вона буде готувати взимку найсмачніший суп. Цей рецепт пропонує суп в стилі розібраного фаршированого перцю, де обсмажений фарш нудиться в томатах з рисом в «тушкована» 45 хвилин, що підтверджує – напівфабрикат і гаджет – ідеальний тандем, щоб легко отримати ситний обід.
- рис – 200 г;
- яловичий фарш – 450 г;
- перець – 2 шт .;
- томатне пюре – 800 мл;
- цибуля – 1 шт .;
- вода – 1,5 л;
- томатна паста – 2 ст. ложки;
- зубок часнику – 2 шт .;
- лавр – 1 шт .;
- сіль і перець – по 1 ч. ложці.
- Обсмажте цибулю, часник і фарш в «випічка» за 15 хв.
- Введіть перець і смажте 5 хв.
- Додайте все інше і варіть в «тушкована» 45 хв.
Як зварити смачний молочний суп?
Помилково вважати, що смачний молочний суп не має варіацій. Навпаки, його можна зробити на коров’ячому і на козячому молоці, в поєднанні з водою, в солоній версії з перцем або в солодкої з цукром, c крупами або макаронами. Запропонований варіант – це напівсолодкий макаронний суп, зварений з води і молока, заправлений щедрою порцією масла.
- молоко – 1,2 л;
- вода – 1 стакан;
- макарони – 1 ½ склянки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- сіль – ¼ ч. ложки;
- масло – 2 ст. ложки.
- Додайте в киплячу воду молоко, помішуючи, доведіть рідину до кипіння, всипте макарони, приправте і варіть 8 хв.
- Перемішайте з маслом.