Шоколадні капкейки рецепт і фото – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
На фото шоколадні капкейкі схожі на маффіни або тістечка з кремом. Насправді, це самостійне кондитерський виріб, що відрізняється входять в нього інгредієнтами і способом приготування. Більше дізнавшись про це блюдо, ви без зусиль зможете зробити його самостійно.
- Кількість порцій: 12
- Час підготовки: 40 хвилин
- Час приготування: 40 хвилин
Шоколадні капкейки простим рецептом із заварним кремом
З цим десертом можна експериментувати, змінювати його склад, по-різному оформляти, і кожен раз він вийде надзвичайно смачним і оригінальним. Як зрозуміло з назви, яке перекладається як чашковий тортик, головне, щоб його розмір був маленьким. Для цього знадобляться невеликі, як для кексів, формочки, найкраще силіконові або паперові. Щоб приготувати ці тістечка, потрібно виконати наступні кроки:
- Для приготування крему змішайте 20 г масла, 100 г цукру, 4 ст. л. какао і сметану, на слабкому вогні при помішуванні доведіть до кипіння, остудіть.
- Добре розмішайте тепле молоко з розтопленим маслом, цукром і какао. Поставте на вогонь і, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння, потім охолодіть.
- Додайте в суміш яйця і злегка збийте.
- Всипте в масу розпушувач і борошно і замісіть тісто. Воно не повинно бути густим.
- Розкладіть тісто в змащені маслом форми, заповнивши їх на 2/3, і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 20 хв.
- Остигнули кекси намажте кремом і присипте меленими горіхами.
Тортики виходять чимними, без нудотного солодкого смаку. Рецепт простий, приготування не займає багато часу. Ця страва виручить, якщо потрібно терміново провести дитяче свято або для прикраси святкового столу.
Шоколадні капкейки за рецептом з кавою
Кексики виходять трохи вологими, але не липкими. Кава надає тісту неповторний аромат, а його поєднання з шоколадом робить смак насиченим. Для капкейк знадобляться такі інгредієнти:
- масло вершкове – 200 г;
- борошно – 300 г;
- какао порошок – 150 г;
- цукор – 250 г;
- цукрова пудра – 5 ст. л .;
- розпушувач – 2 ч. л .;
- нежирний йогурт – 1 скл .;
- кава розчинна – 1 ч. л .;
- яйце – 1 шт .;
- чорний шоколад – 75 г.
Щоб отримати капкейкі, потрібно спекти кексики, приготувати крем і прикрасити готові вироби. Для цього знадобиться виконати кілька кроків:
- Яйце збийте разом з йогуртом, 100 г масла розтопіть, окремо змішайте борошно з розпушувачем, цукром і 100 г какао.
- З’єднайте всі ці частини, добре перемішайте.
- Заповніть змащені маслом форми тестом, випікайте при 180 ° C. На це знадобиться приблизно 20 хв. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки, проткнув один з кексів. Якщо вона залишається сухою, капкейк готовий.
- Масло, що залишилося трохи підігрійте, поки воно не буде м’яким, і збийте міксером. Додайте в нього спочатку какао, потім цукрову пудру, продовжуючи при цьому збивати.
- Влийте в отриману масу розплавлений в мікрохвильовці шоколад, додайте каву і перемішайте.
- Крем поставте на 30 хв. в холодильник, потім нанесіть його на кекси.
При прикрасі страви можна користуватися кондитерським шприцом або мішком. Зверху присипте тістечка тертим шоколадом і кокосовою стружкою або подрібненим горіхом.
Ви можете спробувати пропоновані рецепти, додати в них нові інгредієнти, використовувати для декорування цукрову мастику, коктейльні парасольки, прапорці. З таким десертом успіх вашого свята забезпечений!