Шашлик зі свинини на шпажках в духовці – оригінальні ідеї приготування страви «з димком»
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати шашлик в духовці на шпажках?
- Шашлик в духовці на деку на шпажках
- Шашлики в банку на шпажках в духовці
- Шашлик на шпажках в духовці з овочами
- Шашлик з фаршу в духовці на шпажках
- Шашлик на шпажках в духовці з картоплею
- Шашлик на шпазі в рукаві в духовці
- Шашлик на шпажках з рідким димом
- Шашлик з листковим тістом на шпажках
Шашлик зі свинини на шпажках в духовці – це ідеальне блюдо, коли хочеться згадати літо і приготувати в домашніх умовах ароматне м’ясо. Маринувати свинину можна будь-яким звичним способом. Нижче представлені найцікавіші рецепти домашнього шашлику.
Як приготувати шашлик в духовці на шпажках?
Свинячий шашлик в духовці на шпажках готувати зовсім не складно. Фактично все робиться так, як і при готуванні на природі на вугіллі. Якісне, правильно вибране м’ясо, хороший маринад, овочі, ароматні спеції – і шашлик вийде на славу.
- Ідеальним м’ясом для шашлику є свинячий ошийок. При використанні інших частин тушки час запікання потрібно збільшити хвилин на 20.
- М’ясо для шашлику на шпажках ріжуть невеликими шматочками.
- Щоб шашлик вийшов м’якше і смачніше, мариноване м’ясо потрібно залишити на пару годин в холоді.
- Щоб шпажки в духовці не підгоріли, їх попередньо вимочують у воді.
Шашлик в духовці на деку на шпажках
Соковитий шашлик на шпажках в духовці виходить особливо смачним, якщо його попередньо замаринувати в суміші з майонезу і аджики. Лук, який використовується при маринуванні, можна теж нанизати на шпажки разом з м’ясом і запекти. Для рівномірного рум’янцю шашлик в процесі запікання перевертають.
- свинина – 1 кг;
- цибуля – 200 г;
- вода – 50 мл;
- майонез – 2 ст. ложки;
- аджика суха – ½ ч. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка;
- лимонний сік – 1 ч. ложка;
- чорний мелений перець;
- часник – 2 зубчики.
- Свинячу м’якоть ріжуть шматками величиною 2 на 2 см.
- Цибулину шаткують кільцями.
- Змішують компоненти, солять, перчать, поливають лимонним соком, додають часник, майонез і аджику.
- Всі компоненти перемішують і години 3 маринують.
- Після цього свинину нанизують на шпажки.
- На деко наливають воду, встановлюють грати, складають заготовки і при 180 гпорадусах запікають 40 хвилин.
Шашлики в банку на шпажках в духовці
Шашлик на шпажках в банку – не самий відомий спосіб приготування цих ласощів, але спробувавши його хоч раз, будете повертатися до даного рецептом знову. Шийки банок з заготовками закривають фольгою і поміщають банки в холодну духовку, а потім вже її нагрівають – це важливий момент, який потрібно враховувати.
- свинина – 1 кг;
- цибуля – 4 шт .;
- гірчиця – 1 ст. ложка;
- перець – 1 ч. ложка;
- сметана 15% жирності – 200 мл;
- горілка – 30 мл;
- сіль – 2 ч. ложки;
- сало копчене – 200 г;
- сік половини лимона – 1 ст. ложка;
- рис – 1 стакан.
- М’ясо нарізають шматочками, додають нашатковану цибулю.
- Половину м’яса маринують в суміші гірчиці, перцю і лимонного соку.
- Другу половину маринують в сметані з горілкою, сіллю і перцем.
- Копчене сало нарізають пластинками завтовшки по 1 см.
- Мариноване м’ясо нанизують на шпажки, чергуючи з салом.
- На дно банок насипають по півсклянки рису, укладають півкільця цибулі з маринаду і встановлюють по 3 шпажки.
- При 220 гпорадусах шашлик в духовці на шпажках буде готовий через 1 годину 15 хвилин.
Шашлик на шпажках в духовці з овочами
Шашлик з овочами на шпажках, запечений в духовці дозволить звичайна вечеря перетворити на справжнє свято. Щоб м’ясо вийшло м’яким і чимним, його рекомендують попередньо замаринувати в кефірі. Смажити шашлик з овочами можна на листі, застеленому фольгою, або на решітці. Крім зазначених овочів можна використовувати і інші, наприклад, кабачок.
- свинина – 900 г;
- помідори черрі – 400 г;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 3 шт .;
- перець болгарський – 2 шт .;
- сіль, спеції;
- кефір – 1 склянка;
- каррі – 1 ч. ложка;
- сіль.
- Кефір виливають в миску, додають спеції, сіль і часник.
- М’ясо ріжуть шматочками 3 на 3 см.
- Лук нарізають кільцями.
- Викладають в маринад м’ясо і цибулю, розмішують і прибирають на півгодини в холод.
- На шпажки нанизують шматочки овочів, м’ясо і викладають на деко.
- При 180 гпорадусах шашлик зі свинини на шпажках в духовці буде готовий через 30-40 хвилин.
Шашлик з фаршу в духовці на шпажках
Шашлики з фаршу на шпажках – ласощі незвичайне, але смачне і поживне. Щоб фарш не розвалювався, а тримав форму, масу потрібно ретельно вимісити, а ще краще гарненько відбити, а потім на годину-дві прибрати в холод. Після цих процедур фарш стане пластичним, а вироби з нього не будуть розвалюватися.
- свинячий фарш – 1 кг;
- цибуля – 350 г;
- петрушка – 1 пучок;
- часник – 5 зубчиків;
- гостра паприка – 1 ч. ложка;
- коріандр мелений – 1,5 ч. ложки;
- кумін – 2 ч. ложки.
- Часник, цибуля подрібнюють в кашку, додають зелень, спеції і змішують все це з фаршем.
- Навколо шпаг формують ковбаски і поміщають їх на деко.
- Шашлик на дерев’яних шпажках в духовці запікають при 220 гпорадусах 30 хвилин.
Шашлик на шпажках в духовці з картоплею
Шашлики на шпажках з картоплею – відмінний варіант для ситного обіду або вечері. Картопля в процесі приготування добре просочується жиром від свинини і виходить соковитою і смачною. Шашлики під час запікання потрібно кілька разів перевернути, щоб вони рівномірно подрумянились з усіх боків.
- свиняча м’якоть – 1,5 кг;
- картопля – 8 шт .;
- оцет 9% – 100 мл;
- цибуля – 5 шт .;
- сіль, спеції.
- Нарізане м’ясо поміщають в миску, додають оцет, цибулю і спеції, перемішують і на 2 години залишають.
- Картоплю шаткують тонкими кружальцями, солять і поміщають на деко.
- М’ясо нанизують на шпажки і укладають на картоплю.
- Шашлик зі свинини на шпажках з картоплею в духовці запікають при 180 гпорадусах 40 хвилин.
Шашлик на шпазі в рукаві в духовці
Рецепт шашлику з свинини на шпажках, представлений далі, відрізняється від всіх інших тим, що в даному випадку м’ясо готують в рукаві на подушці з маринованої цибулі. Якщо хочеться, щоб готову страву вийшло з рум’яною скоринкою, хвилин за 15 до закінчення процесу випічки рукав потрібно розрізати.
- свинина – 1 кг;
- цибуля – 500 г;
- оцет – 4 ст. ложки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- сіль, спеції.
- Свинину нарізають шматочками, відбивають, натирають сіллю і спеціями.
- Додають подрібнену цибулину і залишають на 2 години.
- Решта цибулю шаткують півкільцями, поміщають в миску, заливають окропом з додаванням оцту, кладуть цукор і залишають маринуватися.
- У рукав поміщають цибулю, зверху укладають м’ясо, нанизане на шпажки.
- Приблизно через годину шашлик зі свинини на шпажках в духовці буде готовий.
Шашлик на шпажках з рідким димом
Шашлик зі свинини на шпажках, приготований з додаванням рідкого диму, ні чим не відрізняється від того, що готували на природі. Він виходить соковитим, апетитним і дуже ароматним. Таке блюдо в холодний зимовий вечір буде бажаним гостем на столі, адже воно нагадає про літні днинки і пікніках на природі.
- свинина – 500 г;
- цибуля – 3 шт .;
- спеції для шашлику – 2 ст. ложки;
- сіль;
- оцет – 2 ст. ложки;
- рідкий дим – 2 ст. ложки;
- помідори – 2 шт.
- М’ясо нарізають шматочками, солять, приправляють спеціями, додають оцет, рідкий дим, перемішують і на годину залишають.
- На шпажки нанизують м’ясо, чергуючи його з кільцями цибулі і помідора.
- Поміщають заготовки на решітку.
- При 220 гпорадусах запікають шашлик 1 годину.
Шашлик з листковим тістом на шпажках
Свинячий шашлик на шпажках вийде особливо цікавим, якщо приготувати його з листковим тістом. Для цього свинину пропускають через м’ясорубку, формують з фаршу кульки розміром з тенісний м’ячик і нанизують їх на шпажки, обертаючи кульки стрічкою з листкового тіста. Готується ласощі в духовці дуже швидко.
- фарш – 500 г;
- цибуля – 1 шт .;
- часник – 2 зубчики;
- соус соєвий – 2 ст. ложки;
- листкове тісто – 250 г.
- У фарш додають цибулю, часник, спеції, соєвий соус і на годину прибирають в холод.
- З фаршу формують кульки.
- Тісто нарізають смужками шириною 3 см.
- Нанизують тісто з кульками на шпажки, викладають на решітку і запікають півгодини при 180 гпорадусах.