Шарлотка з гарбузом, як приготувати – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Рецепт шарлотки з яблуками і гарбузом
• Як приготувати шарлотку з тертої гарбузом
• Гарбузова шарлотка з ароматом апельсина

• 0
• 0
• 0
• 0

• Кількість порцій: 6
• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 1 хвилина

Рецепт шарлотки з яблуками і гарбузом

Солодка гарбуз добре поєднується в начинці з кисло-солодкими яблуками – антонівкою, симиренко, білим наливом.

1. Очистіть гарбуз і яблука, наріжте тоненькими квадратними пластинками.
2. Змішайте в мисці яблука і гарбуз, посипте 1 ст. л. цукру.
3. Яйця збийте з цукром і дрібкою солі, додайте просіяне борошно з розпушувачем.
4. У форму, застелену промасленим папером, покладіть гарбуз з яблуками, посипте корицею, і вилийте тісто.
5. Посипте зверху пиріг помитий родзинками. Поставте в духовку, випікайте при температурі 180 ° C близько півгодини.

Готову шарлотку прикрасьте по своєму бажанню – безе, збитими вершками або цукровою пудрою.

Як приготувати шарлотку з тертої гарбузом

За таким же рецептом можна приготувати кекси в невеликих формочках, скоротивши час випічки до 20 хвилин.

• борошно – 200 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 3 шт .;
• масло вершкове – 100 г;
• гарбуз натерта – 400 г;
• сода – 1 ч. л .;
• ванілін – 1 г;
• лимонний сік – 25 мл.

1. Збийте яйця, додайте цукор. Коли він розчиниться, додайте розм’якшене вершкове масло і соду, погашену лимонним соком. Ще раз все збийте міксером.
2. Покладіть натерту гарбуз в яєчно-масляну суміш, добре перемішайте.
3. Просіяне борошно вводите частинами розмішуючи. Тісто виходить нерідких і негустим, як сметана.
4. У форму для випічки змащену маслом вилийте тісто.
5. Випікайте 40 хвилин в духовці при температурі 180 ° C до сухої скіпки.

Прикрасьте шарлотку цукровою пудрою і абрикосами з варення або мармеладними часточками.

Гарбузова шарлотка з ароматом апельсина

Гарбуз готують особливим способом, завдяки якому в готовому пирозі вона нагадує шматочки екзотичних фруктів.

• цукор – 150 г;
• яйця – 3 шт .;
• борошно – 150 г;
• вершкове масло – 50 г;
• гарбуз – 400 г;
• ванільний цукор – 5 г;
• цедра апельсина – 2 г;
• сік лимона – 50 мл;
• розпушувач – 5 г.

1. Очищений від шкірки і насіння шматок гарбуза наріжте невеликими кубиками. Складіть в миску, насипте зверху 2 ст. л. цукру, збризніть лимонним соком, додайте ванілін і лимонну цедру.
2. Поставте гарбуз в мікрохвильовку на 8 хвилин при повній потужності або в духовку на 10 хвилин при температурі 160 ° C. Готову трохи розм’якшеного гарбуз перемішайте з цукровим сиропом, посипте ваніліном і апельсиновою цедрою.
3. Для тесту збийте яйця міксером, додайте 125 г цукру, 50 г розм’якшеного вершкового масла, 1 ст. просіяного борошна з розпушувачем.
4. Форму для випічки змастіть рослинною олією, вилийте половину тесту. Покладіть остигнула гарбуз без сиропу, посипте 1 ст. л. цукру, закрийте зверху тістом, що залишилося.
5. Випікайте в духовці при температурі 180 ° C приблизно 25 хвилин.

Солодку шарлотку можна спекти з шматочками сирої гарбуз, тушкованою або натертої на тертці. Особливий аромат пирога додадуть спеції – кориця або апельсинова цедра.