Салат з бринзою прості рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
Бринза надає салатам своєрідний гостро-солоний, освіжаючий смак. Страви з овечим сиром надзвичайно ситні і поживні, тому вони часто використовуються в якості повноцінного гарніру. Чорні та зелені оливки відмінно відтіняють і доповнюють власний багатий букет цього цінного кисломолочного продукту. Крім того, в салат з бринзою додають різноманітні свіжі овочі та зелень – вони роблять цю їжу легше і смачніше.
Текст: Олена Румянцева · 12 травня 2014
Простий грецький салат: рецепт з бринзою і оливками
Багатьом російським кухарям давно полюбився пікантний і ситний грецький салат, користь і смак якого порадує навіть найвибагливіших гурманів.
Необхідний набір продуктів для салату:
– бринза (100 г); – великі помідори (3 шт.); – консервовані чорні і зелені оливки (по десятку); – фіолетовий лук (1 головка); – кілька листя зеленого салату і базиліка; – мелений чорний перець (на кінчику ножа); – сіль кухонна «Екстра» (за бажанням); – олія оливкова холодного віджиму (3 столові ложки); – сухі суцвіття материнки (за смаком).
Для приготування цього нескладного страви вам буде потрібно нарізати овечий сир на кубики однакового розміру (зі сторонами приблизно 1-1,5 см). Після цього з’єднайте бринзу з половинками консервованих чорних оливок, попередньо відкинувши їх на друшляк. Чорні та зелені плоди олив можна змішати разом в пропорції 1: 1.
Кілька великих помідорів і фіолетову цибулину наріжте на тонкі півкільця. Не забудьте звільнити томати від зелених плодочимок. Зелений листовий салат і гілочки базиліка отмойте, просушіть і порвіть на досить великі шматки. Змішайте всі складові грецького салату в глибокому Блюда, після чого сприсніть розкладені в ньому продукти рослинним рафінованим маслом. Спеції та приправи додавайте до смаку. Коли страва з бринзи гарненько настоїться в прохолодному місці (хвилин через 15), ви можете накривати на стіл.
Бринза має досить солоний смак, тому завжди будьте обережні при поєднанні її з кухонною сіллю, особливо коли в грецькому салаті використовуються мариновані чорні оливки
Освіжаючі рецепти: салат з сиром і овочами
Низькокалорійні літні овочі додадуть страві з овечим сиром неповторний аромат і свіжий смак. Крім того, вони збагатять його вітамінами і іншими корисними мікроелементами.
– бринза (200 г); – консервовані маслини (100 г); – головка ріпчастої цибулі; – великі свіжі огірки (2 шт.); – шпинат, кухонна сіль і чорний мелений перець (за смаком); – оливкова олія (1 столова ложка ).
Для салату з огірками слід застелити дно глибокого посуду листям шпинату і розкласти на зеленій підстилці упереміш: – кубики бринзи; – цільні консервовані маслини без маринаду; – кільця фіолетового лука і огірків; – рубану зелень і скибочки помідорів.
Зверху сприсніть готове холодна страва оливковою або соняшниковою олією, змішаним зі спеціями на ваш смак.
Якщо смак сирного салату здасться вам не дуже насиченим, можна додати в нього невелику кількість лимонного соку. Влітку блюдо чудово доповнюється овочами, багатими вітамінами: круглим редискою, солодким перцем, цибулею-пореєм.