Салат Нісуаз рецепт покроковий з фото

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Нісуаз класичний рецепт
• Салат нісуаз рецепт №2
• Нісуаз рецепт №3
• Рецепт салату з курячим філе
• Нісуаз рецепт №5

Нісуаз рецепт – це неймовірно смачний і ситний салат французької кухні, точніше прованської. У класичній рецептурі основними інгредієнтами виступають помідори, анчоуси, часник, маслини + заправка. Але з’являється все більше і інших варіантів готування, не менше смачних. Давайте поговоримо про деякі з них.

Нісуаз класичний рецепт

• листя салату (7-8 листочків)
• яйця (3шт)
• помідори (4 шт) (можна взяти Черрі)
• цибуля червоний ріпчаста (2шт)
• стручкова квасоля (180г)
• маслини (20г)
• анчоуси (130г)
• тунець в олії (160г)
• перець болгарський (1-2шт)
• масло (оливкова) 90мл
• часник (3 зубчики)
• сік лимона (кілька крапель)
• базилік
• спеції
• оцет винний (5мл)

1. Давайте приготуємо соус. У посудину вливаємо олію оливкову, порубані листя базиліка, часнику, винний оцет, сіль, перець і перемішуємо вінчиком.

2. Далі необхідно відварити квасолю: поміщаємо в окріп і проварюємо до 5хв. Після – злийте всю рідину, промийте прохолодною водою і обсушити паперовим рушником.

3. У розігріту сковорідку з олією 2ст (Оливковою) додаємо часник (1 часточку), квасоля і готуємо до м’якості. Присипаємо петрушкою, прибираємо з плити і даємо охолонути. Потім полийте олією оливковою і винним оцтом (1ч.л.).

4. Листя салату ретельно промиваємо, обсушуємо і рвемо на шматочки. Помідори розрізаємо на кілька частин. Лук рубаємо півкільцями. Маслини на 2 половинки. Перець – скибочками. Яйця на четвертинки. Анчоуси промийте в прохолодній воді.

5. У широку посудину починаємо викладати салат таким чином: листя салату, порубаний лук, помідори, квасоля і перець. Шари повторюємо пару раз. Все це поливаємо заправкою. Перед самою подачею, верх посипаємо розім’ятим тунцем, яйцями, маслинами і анчоусами Приправляємо спеціями і скроплюємо соком лимонним. Салат нісуаз класичний рецепт готовий!

Салат нісуаз рецепт №2

• консервований тунець (1 баночка)
• квасоля стручкова (200г)
• помідори черрі (6 шт)
• картопля (2шт)
• оливки (90г)
• салат-латук (1кочанчік)
• яйця (2шт)
• часник (2 зубчики)
• оцет винний (2ст)
• цукор (1ч.л.)
• Горчічка (2ч.л.)
• олія оливкова (4ст.л.)

1. Промиваємо листя салату і обсушуємо паперовим рушником. Викладаємо на тарілку. Нарізаємо зварену картоплю і викладаємо на листя салату. Яйця так само варимо до готовності, після – нарізаємо шматочками і посипаємо зверху картоплі.

2. Розрізаємо маслини + помідори на половинки і викладаємо поверх картоплі і яєць. Тепер проварюємо квасоля до 4хв, обполіскувати прохолодою водою і також поміщаємо на тарілку до решти інгредієнтів.

3.И останній шар це тунець зверху і заправка. Перемішувати нічого не потрібно. Рецепт заправки: в посудину додайте горчічкі, порубаний часник, оцет, цукор, олія оливкова і сіль. Нехай соус настоїться до 15 хв. Після – полийте їм салат. Ось такий легкий і смачний салат можна приготувати.

Нісуаз рецепт №3

• тунець консервований (1 баночка)
• перець болгарський (1шт)
• листя салату (7-8 шт)
• червона цибуля (салатний) 1шт
• помідори черрі (6-8шт)
• перепелині яйця (7шт)

• олія оливкова (35мл)
• часник (2 зубчики)
• оцет винний (4 ст.л.)
• гірчиця діжонська (1.5ч.л.)

1. Для початку давайте підготуємо всі інгредієнти: червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, посипаємо сіллю і даємо настоятися 7хв. Перець рубаємо довгою соломкою. Помідори черрі розрізаємо на 2 половинки. У посудині акуратно перемішуємо цибулю, перець і помідори. Далі на тарілці розкладіть листя салату (подрібнені ножем або руками) і масу з помідор, перцю і цибулі.

2. У гарячу воду закидаємо яйця і варимо до 3-х хв (повинні вийти всмятку). Потім підставляємо під холодну проточну воду, очищаємо, розрізаємо на 2 частини і хаотично посипаємо верх салату.

3. І останній продукт – тунець. Рибку красиво розкладаємо поверх інших інгредієнтів і поливаємо перед подачею заправкою. Як готувати заправку? У тарілку додаємо цукор, сіль, винний оцет і перемішуємо вінчиком. Вливаємо олія оливкова, гірчицю, посипаємо часником і гарненько збиваємо. Даємо настоятися соусу 15 хв.

Рецепт салату з курячим філе

• філе курки (2 шт)
• стручкову квасолю (200 гр)
• курячі яйця (4 шт) або можна взяти перепелині (7-8 шт)
• помідори черрі (150 гр)
• маслини (50 гр)
• листя салату (7-8шт) або рукола (75 гр)

• часник (2 зубчики)
• сік лимона (1ст.л.)
• олія оливкова (1ст.л.)
• зернова гірчиця (2ч.л.)

1. Філе курки гарненько промиваємо і викладаємо в підсолену воду варитися. Після приготування – дістаємо м’ясо (бульйон залишаємо) і нарізаємо скибочками.

2. Готуємо заправку. У тарілку додаємо порубаний часник, олія оливкова, гірчицю, сік лимона і ретельно збиваємо вінчиком. Займемося іншими інгредієнтами:

• в курячий бульйон висипаємо квасоля і проварюємо до 7 хв. Потім відкиньте на друшляк.
• яйця варимо до 7 хв і розрізаємо на 2 половинки.
• маслини нарізаємо кружечками
• листя салату / рукколу промиваємо і обсушуємо.
• чері розрізаємо на половинки.

3. Тепер беремо красиву сервировочную тарілочку, викладаємо листя салату / руколу, квасоля, черрі, маслини, куряче філе, яйця і поливаємо заправкою. Готово!

Нісуаз рецепт №5

• тунець консервований (1 баночка)
• квасоля стручкова (150г)
• помідори черрі (8шт)
• яйця (курячі або перепелині)
• консервована квасоля (біла) 200г
• оливки (100г)
• листя салату (7-8шт)

• олія оливкова (4 ст.л.)
• цукор (1 ч.л.)
• часник (1 зубчик)
• оцет винний (2ст)
• гірчиця (1ч.л.)

1. Яйця відварюємо круто, підставляємо під холодну воду і очищаємо від шкаралупи. Квасоля стручкову промиваємо, опускаємо в гарячу воду на 5 хв, дістаємо, промиваємо холодною водою і відкидаємо на друшляк. Консервовану квасолю потрібно позбавити від зайвої рідини з банки. Оливки порубати кільцями.

2. У посудину додайте подрібнений часник, гірчицю, цукор, оцет, масло і гарненько перемішайте. Не забудьте додати сіль, перець. Дайте соусу настоятися до 15 хв.

3.Начінаем збирати наш салат: вимиті листя салату скроплюємо заправкою (2 ст.л.), потім викладаємо на них розрізані яйця, помідори черрі, суміш із зеленої і білої квасолі, оливки і самий верх посипаємо шматочками тунця. Всю цю смакоту поливаємо заправкою. Смачного! Ще один рецепт швидкої закуски – канапе на шпажках.