Роздільне харчування; перші кроки
Давайте розберемося з поняттям "роздільне харчування" як таким. Роздільне харчування – це не зовсім правильна фраза: пов’язано це з тим фактом, що в природі, в общем-то, немає повністю «чистих» білків, жирів або вуглеводів, а отже ділити і розділяти як би і нічого.
Все це умовно. Багато продуктів містять в своєму складі як білки, так жири і вуглеводи.
Тому методика «роздільного харчування» фактично заснована на поділі в часі прийому людиною як їжі лише концентрованого білка і концентрованих вуглеводів, так як для них використовуються в організмі різні умови подальших трансформацій до простих, більш легкозасвоюваних організмом речовин.
В результаті цього вся робота шлунково-кишкового тракту людини проходить більш чітко, цілеспрямовано, ефективно і економічно. Функціональні ресурси (травні соки, їх ферменти, енергія моторних процесів в шлунку і кишечнику, ін.) Марнотратно, необгрунтовано гіперфункціонального, не витрачаються, як при «змішаному харчуванні», при якому вся навантаження на шлунково-кишкового тракту зростає іноді навіть в 100 разів у порівнянні з «роздільним».
Це «змішане» харчування неправильно по суті, хоча багато людей його і використовують. Пояснення «неправильності» змішаного харчування очевидно: людина неефективно витрачає ресурси своїх внутрішніх органів, що, в свою чергу, стає причиною тієї ж звичною і навіть «притаманною» нам післяобідньої слабкості, млявості, сонливості, зниження загального життєвого тонусу.
Спочатку поняття "роздільне харчування"Лише виражало зовнішній прояв – поділ м’яса і хліба при харчуванні людини. Доречніше було б його називати «фізіологічним харчуванням», адже більш ретельно розроблено воно було на основі вже не просто слів, а фактичних результатів досліджень про фізіологічні процеси людського організму. А тому словосполучення "роздільне харчування" зазвичай і вживається на листі в лапках.
Є така думка, що, якщо людина довго буде перебувати на "роздільне харчування", то у нього обов’язково відбудеться «облененіе» його травного тракту. «Ледачий» або «лінь» проявиться в зменшенні кількості необхідних травних ферментів, що з часом позначиться погано на самопочутті людини в нестандартній ситуації.
Наприклад, якщо людина захоче перекусити пиріжками з м’ясом (змішане харчування), то йому після такого прийому їжі неодмінно стане погано.
Ця тема – не більше чим стереотип. Як показує досвід, травний тракт людини, який харчується "роздільної" їжею, навіть значно краще справляється з подібною «нагоди з пиріжками» завданням, з такою «незвичайної» навантаженням.
Та й це легко пояснити: адже шлунково-кишкового тракту в окремо харчується людини чистіше і здоровіший, забезпечений великими, нерозтраченими, фізіологічними ресурсами, в порівнянні зі звичайними людьми, що харчуються по "змішаного" типу.
Серед всіх харчуються "окремо", зазвичай мало тих, хто прямо-таки ніколи не роблять порушень в правилах поділу продуктів, тому що для цього потрібно мати відповідний характер, велику силу волі. Всі люди – живі, вони не роботи і не машинки, їм іноді або навіть дуже часто хочеться відпочити від «правильності», відійти від звичного укладу, «відпочити» … Та й як можна витримати доноситься з кухні аромат хороших пельменів або пирогів!
Після певного часу людина зазвичай починає порівнювати «післяобідній» відчуття від свого "роздільного і" змішаного "харчування, починає суворіше дотримуватися принципу поділу компонентів в їжі.
Ми вже визначилися, що при "роздільне харчування" людини він, при кожному своєму прийомі їжі, в загальному і цілому отримує всі необхідні його організму жири, білки, вуглеводи, мікро- і макроелементи, причому цей самий організм ще й істотно економить свої функціональні ресурси.
Для тих, хто ще тільки стає на шлях "роздільного харчування", спробуємо виробити деякі важливі рекомендації, які будуть їм дуже корисні:
1. Щоб уникнути стресів і паніки слід заздалегідь продумати своє «нове» меню, можливість, кількість і якість перекусів як вдома, так і за його межами, наприклад, в дорозі або на тій же роботі. Тоді голод не буде вас заставати несподівано, зненацька.
2. Психологічно вам, напевно, буде важко на перших порах переходу до роздільного харчування. А тому треба постаратися знайти собі однодумців, тоді вам легше буде проходити всі «випробування» і труднощі, які пов’язані зі зміненим звичним укладом вашому житті. Якщо серед ваших родичів, друзів, знайомих або колег по службі не знайдеться таких людей, то в наш вік інформації їх легко можна «розшукати» в тому ж Інтернеті, пройшовшись по форумам різної тематики або соціальним мережам. Ви здивуєтеся, скільки у вас буде однодумців!
3. Вам слід постаратися мінімізувати спілкування, а то і уникати його, з тими людьми, які тільки і вміють, що всіх критикувати (неважливо за що) і всьому безапеляційно суперечити. Мало того, що ці люди вплинуть на вас негативно і ви почнете коливатися в правильності обраного вами «роздільного» шляху, так ще й таке «спілкування в одну сторону» відніме у вас духовну і фізичну енергію.
4. Будьте розсудливі і, в свою чергу, як сектант або агресивний комівояжер, не нав’язуйте своє «правильне» думку, що не «Преса» і не тероризуйте ваших близьких, не сперечайтеся без необхідності. Просто почніть з самого себе, апробуються дану методику, а інші члени сім’ї або знайомі, можливо, самі до вас потім "підтягнуться" або навіть будуть «каятися» в первісному їх нерозумінні вашої «роздільної» теми.
5. Як уже стало зрозуміло з попередньої рекомендації купуйте «правильну» їжу не тільки для себе, але і «здорову» – для всіх членів сім’ї, тобто робіть закупівлі продуктів харчування з урахуванням їх побажань теж, а не тільки своїх.
6. Намагайтеся детально читати на фірмових етикетках всіх продуктів інформацію від виробника, особливо про склад продуктів, їх харчової цінності, їх складових. Потрібно намагатися звикати вибирати для закупівель продукти без штучних добавок або хоч мінімізувати їх потрапляння в ваш організм. Уникайте і повністю рафінованої їжі. Найкраще, звичайно, вести ЗСЖ в гармонії з природою і самим вирощувати з любов’ю свою їжу для себе і своєї сім’ї, але це вже як карта ляже: не у всіх виходить і не всім це пріоритетно.
7. Не варто робити своє харчування дуже заплутаним, складним, аскетичним або взагалі «інквізиторським». Є деякі автори популярних тем по «роздільному харчуванню», які встановлюють занадто багато заборон з приводу сполучуваності продуктів харчування. Не женіться за подібними «досягненнями», вони часто сумнівні, а то, що допомогло автору публікації або черговий «інноваційної» методики, зовсім не обов’язково допоможе всім або вам конкретно.
Почніть перші кроки з простих речей, а саме: не змішуйте продукти різного хімічного складу, вживайте білки з білками, трошки їжте і жирів, а вуглеводи з вуглеводами. Далі, з набуттям досвіду, ви все самі зрозумієте за власним самопочуттю і відчуттям всередині вас (і в животі, і в голові). Спочатку ви можете відмовитися хоча б від спільного прийняття всередину м’яса з картоплею, вермішеллю і / або хлібом, або, наприклад, харчуватися роздільно 1-2 дні на тиждень, прослідкуйте, проаналізуйте ваші відчуття.
8. Намагайтеся їжу не тільки готувати смачно (не настільки важливо, «роздільну» чи ні), але ще й подавати її красиво. Красу і естетику адже ще ніхто не відміняв!
9. Поступово намагайтеся змінювати (хоча б для себе) склад ваших звичайних сімейних страв з урахуванням норм і принципів "роздільного харчування", наприклад, смажте ті ж млинці або печіть пиріжки без застосування курячих яєць і коров’ячого молока.
10. Ні в якому разі не докоряйте і, вже тим більше, не лайте себе за те, що ви довільно або мимоволі щось порушили в своєму ще поки новому для вас «роздільному» харчуванні. Не впадайте в апатію або відчай, а просто після таких «порушень» знову повертайтеся до своєї "роздільної їжі".
11. У разі перебування поза домом, наприклад, на «корпоративної» вечірці або в гостях у друзів ретельно погляньте на стіл і заздалегідь продумайте, що і за чим ви будете їсти, а що не будете «ні під яким соусом». Вам потрібно зорієнтуватися, краще буде в білки «вдаритися» або в вуглеводи. У разі більш тривалого перебування поза домом (у відпустці або відрядженні) намагайтеся вибирати ті готелі, мотелі або санаторії, де надається т.зв. "шведський стіл".
12. Намагайтеся вживати побільше свіжих і екологічно чистих продуктів, особливо овочів і фруктів, при цьому бажано черговий прийом «роздільної» їжі саме і почати з овочевого або фруктового страви.
13. Вам необхідно пити побільше простої чистої води. Можна взяти за правило таку рекомендацію: сходили по «малій нужді» в туалет, відразу потрібно піти і попити водички. Це як би допоможе не забувати пити воду, адже в туалет-то точно люди зазвичай не забувають сходити. Крім того, рекомендується пити рідину приблизно за півгодини до і приблизно через годину-півтора після прийому їжі.
14. При покупці продуктів віддавати «першість» потрібно тим з них, які вирощені у вашому регіоні, а не налягать на «заморські» страви. Це легко пояснити: людський ШКТ просто краще до них адаптований; їжте те, що було властиво вашим предкам, які жили на вашій землі, на вашій батьківщині, і будете не менш здорові.
15. Поступово ви зрозумієте, що змінити в певній мірі ваш спосіб життя, порушити сімейні та ін. «Підвалини» було не так вже й болісно для вас, зате як заохочення за це ви отримаєте:
• загальне оздоровлення організму,
• легкість,
• бадьорість,
• поліпшення самопочуття,
• зміна в кращу сторону вашого зовнішнього вигляду,
• нормальну вагу і хорошу фігуру,
а також, вас перестануть «мучити» нескінченні запори або розлади шлунково-кишкового тракту, що не будуть більше, як при «змішаному» типі харчування, відбирати сили і корисне особистий час «вантаж» в шлунку і «незмінна» сонливість після обіду.
Плюс буде мати місце настільки «потрібна» економія засобів із сімейного бюджету на покупку непотрібних вам більше аптечних товарів, наприклад, тих же ферментних препаратів, ціни на які просто «зашкалюють».