Рецепт котлет з курячого фаршу в духовці – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Курка вважається дієтичним продуктом, але за смаком вона нітрохи не поступається червоного м’яса. З неї можна зробити фарш і приготувати безліч смачних страв, наприклад курячі котлети в духовці. Покрокові рецепти знайдете в цій статті.
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 40 хвилин
Рецепт курячих котлет в духовці з сиром
Котлети, приготовлені в духовій шафі, набагато менш калорійні, чим посмажені в олії. Дієтична їжа часто незаслужено вважається несмачною, але це не так.
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш з курячої грудки – 0,5 кг;
- Невелика цибулина – 1 шт .;
- Сир – 100 гр .;
- Білий хліб – 200 гр. (Використовуємо тільки м’якоть);
- 1 ст. молока;
- спеції.
Можна придбати вже готовий фарш, але щоб бути повністю впевненим у якості продукту, краще приготувати його самостійно. Філе курячої грудки перекручується в м’ясорубці. У м’ясорубці можна перекрутити і цибулину, але також можна натерти її на терці.
М’якоть білого хліба замочується в молоці на кілька хвилин, злегка віджимається і додається в фарш. Фарш необхідно добре вимісити, додати сіль і чорний перець за смаком. Щоб котлети вийшли м’якими і танули в роті, ретельно його відбити.
Сир нарізати рівними акуратними шматочками. Настає черга формування котлет. Всередину кожної котлети поміщається шматочок сиру. Щоб фарш не прилипав до долонь, руки змочують у холодній воді.
Готові котлети викласти в форму, попередньо змащену вершковим маслом. Запікати в духовці 40 хвилин, перед подачею посипати дрібно рубаною зеленню.
Рубані курячі котлети в духовці
Це відмінний рецепт для тих, хто не хоче витрачати час на приготування фаршу. Часу на приготування таких котлет витрачається менше, а їх чимний смак зберігається.
- Куряче філе – 500 гр;
- Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
- 1 куряче яйце;
- 1 ст.л. крохмалю;
- Сіль перець.
Куряче філе і цибулю ріжуться на дрібні шматочки. В окремій ємності збити яйце, додати крохмаль. Це не дасть котлет розвалитися в процесі приготування. З’єднати з куркою. Посолити і поперчити. Щоб рубаний фарш краще схопився, його на пару годин відправляють в холодильник.
З отриманої маси сформувати котлети і викласти у змащену маслом форму. Помістити в попередньо розігріту духовку на 35-40 хвилин. У процесі приготування можна відкривати дверцята і поливати котлети соком, що виділяється.
За бажанням можна урізноманітнити рецепт котлет з курячого фаршу в духовці, додавши в нього зварений до напівготовності рис. Рис можна покласти і в рубані котлети.
Щоб котлети були соковитими, в фарш додають зовсім трошки дуже холодною, майже крижаною води. Достатньо всього однієї столової ложки. Крім солі і перцю можна додати і інші спеції – трави або каррі.
За 10-15 хвилин до готовності можна залити котлети невеликою кількістю сметанному соусі. Подають їх з картопляним пюре, відварений гречкою, макаронами. Також на додаток до м’ясної страви добре йде овочевий салат.
Страви з курячого фаршу готуються дуже просто, а запечені в духовці, вони стають не тільки смачними, а й корисними.