Рецепт кексів в силіконових формочках – прості способи приготування смачних ласощів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати кекси в силіконових формочках?
• Бісквітні кекси в силіконових формочках
• Сирні кекси в силіконових формочках
• Рецепт кексів на сметані в силіконових формочках
• Рецепт шоколадних кексів в силіконових формочках
• Рецепт кексів на кефірі в силіконових формочках
• Бананові кекси в силіконових формочках
• Апельсинові кекси в силіконових формочках
• Кекси на згущеному молоці в силіконових формочках
• Кекси на йогурті в силіконових формочках

Рецепт кексів в силіконових формочках найпростіший і реалізувати його зможе навіть підліток, головне слідувати інструкціям і дотримувати пропорції, щоб випічка вийшла пишною, чимною і пористої. Варіантів приготування багато, тому творити чудовий ласощі можна кожен день по-новому.

Як приготувати кекси в силіконових формочках?

Печуться кекси в силіконових формочках трохи швидше, чим в таких же металевих, головна перевага такого способу – ємності не потрібно змащувати маслом, що сильно спрощує приготування і впливає на відмінний підсумковий смак десерту.

1. Тісто на кекси в силіконових формочках має бути рідкуватий, так вони вийдуть пишніше і набагато м’якше, з дрібнопористі м’якушем. До того ж десерт не деформується при випіканні в м’якій формі.
2. У класичній версії в основу маффинов не додають кисломолочні продукти, але на кефірі, сметані або йогурті ласощі вийде пишніше.
3. Пісочні кекси при випіканні в силіконових формочках можуть деформуватися, так як тісто дуже важке. Для цього м’які форми поміщають в металеві ємності приблизно такого ж розміру.
4. Приготувати смачні кекси в силіконових формочках допоможуть всілякі добавки: какао, горіхи, ягоди, банани, їх додають в готове тісто.

Бісквітні кекси в силіконових формочках

Класичні кекси з родзинками в силіконових формочках готуються за дві секунди. Всього з 4 інгредієнтів виходить незрівнянно чимне частування, пишне ароматне. Якщо є необхідність зробити маффіни в шоколадному варіанті, кількість борошна потрібно замінити рівноцінно какао-порошком. Ізюм краще вибрати темний, він солодший.

• борошно – 200 г;
• цукор – 100 г;
• масло м’яке – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• родзинки – 2 жмені;
• ром – 50 мл;
• розпушувач і ванілін.

1. Ізюм помити, залити ромом на 40 хвилин.
2. Збити яйця з цукром до білого крему.
3. Ввести м’яке масло, продовжуючи збивати.
4. Додати розпушувач, ваніль, борошно.
5. Віджати родзинки, ввести в тісто, перемішати.
6. Розподілити тісто в силіконових формочках, випікати 20 хвилин при 200 гпорадусах.

Сирні кекси в силіконових формочках

Рецепт сирних кексів в силіконових формочках – дуже цікавий, таке частування сподобається дбайливим батькам, у яких діти не люблять кисломолочні продукти в свіжому вигляді. Ласощі вийде дуже пишним, тому наповнювати ємності потрібно на 2/3 об’єму. Особливого смаку можна домогтися додаванням кокосової стружки до складу тесту.

• яйця – 2 шт .;
• сир – 150 г;
• масло м’яке – 50 г;
• борошно – 150 г;
• розпушувач;
• кокосова стружка (дрібна) – 30 г.

1. Збити масло з цукром, по одному ввести яйця.
2. Додати сир, розпушувач і кокосову стружку.
3. Всипати борошно, ретельно перемішати, розподілити за формами.
4. Випікаються кекси з сиру в силіконових формочках 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Рецепт кексів на сметані в силіконових формочках

Один з найулюбленіших рецептів багатьох господинь – кекси на сметані в силіконових формочках. Ласощі виходить трохи вологим, але при цьому добре пропікається і піднімається. У такі мафіни часто додають ягоди (свіжі або заморожені), какао або шоколадні краплі. У класичній версії вистачить і ваніліну для відмінного результату.

• цукор – 150 г;
• сметана – 4 ст. л .;
• борошно – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• масло вершкове -100 г;
• розпушувач;
• ванільна есенція – ½ ч. л.

1. Збити масло з цукром в пишний білий крем.
2. По одному вбити яйця, потім додати сметану.
3. Кинути розпушувач, ввести ваніль, потім борошно.
4. Розподілити по формам, випікати 25 хвилин при 200 гпорадусах.

Рецепт шоколадних кексів в силіконових формочках

Шоколадний рецепт кексів в силіконових формочках – оцінять всі любителі випічки з какао. Посилить смак додавання в тісто завареного міцної кави, краще розчинної, його аромат більш насичений. При бажанні можна додати шоколадні краплі в основу або покласти по шматочку плитки в кожну форму, так вийдуть чудові маффіни з начинкою.

• борошно – 150 г;
• какао-порошок – 2 ст. л .;
• заварений міцну каву – 100 мл;
• яйця – 2 шт .;
• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 120 г;
• розпушувач.

1. З’єднати борошно, розпушувач і какао.
2. Окремо збити масло з цукром.
3. Ввести яйця, потім холодну каву.
4. Всипати суміш сухих інгредієнтів, ретельно перемішати.
5. Розподілити по формам, наповнюючи не більш ½ об’єму.
6. Печуться шоколадні кекси в силіконових формочках 20 хвилин при 200 гпорадусах.

Рецепт кексів на кефірі в силіконових формочках

Кекси на кефірі в силіконових формочках виходять дуже пишними і пористими, на поверхні такого ласощі утворюється «гірка». Такі маффіни прикрашають кремом або глазур’ю після повного їх охолодження. Кефір краще вибрати покіслее, так реакція соди і кислоти пройде успішніше, а особливого смаку і аромату додасть лимонна цедра.

• кефір – 100 мл;
• борошно – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• масло м’яке – 80 г;
• цукор – 150 г;
• лимонна цедра – 1 ст. л .;
• розпушувач, ванілін.

1. Збити масло, цукор і яйця.
2. Ввести кефір, розпушувач і ваніль.
3. Кинути цедру, перемішати.
4. Всипати борошно, замісити гладке, рідкуватий тісто.
5. Розподілити по формах, наповнюючи не більш ½ об’єму.
6. Випікати 35 хвилин при 180 гпорадусах.

Бананові кекси в силіконових формочках

Дуже смачними виходять кекси з бананом в силіконових формочках, при чому застосовувати можна як порізані фрукти, так і размятое пюре. Часто такі мафіни готують шоколадними, для цього частину борошна заміняють какао-порошком, але поєднання бананів з цитрусовими інгредієнтами підкорить кожного ласуна.

• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 80 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно – 200 г;
• крохмаль – 50 г;
• лимон – 1 шт .;
• розпушувач – 2 ч. л .;
• банан – 2 шт.

1. З’єднати борошно, розпушувач, крохмаль, цукор і цедру цілого лимона.
2. Окремо збити яйце, масло, сік одного лимона.
3. Ввести пюре з 2 бананів.
4. Поступово всипати суху суміш, замішуючи гладке тісто без грудочок.
5. Наповнити силіконові форми, випікати 25 хвилин при 190 гпорадусах.

Апельсинові кекси в силіконових формочках

Спекти кекси в духовці в силіконових формочках – справа не хитра, особливо, якщо в холодильнику є один апельсин і базові продукти для тесту. Незвичайним цитрусовим ароматом попорадують ці маффіни вже через 5 хвилин випікання, таку основу більше і доповнювати нічим не потрібно, смак виходить насичений і самодостатній.

• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 150 г;
• апельсинова цедра – 1 ст. л .;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• борошно – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• розпушувач.

1. Збити яйця з цукром, ввести розм’якшене масло, потім сік.
2. Всипати цедру і розпушувач.
3. Додати борошно, замісити гладке тісто, без грудок.
4. Розподілити по формам, випікати 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Кекси на згущеному молоці в силіконових формочках

Рецепт смачних кексів в силіконових формочках може виявитися несподівано простим, тому кожному любителю домашніх страв сподобається цей варіант. Крім основних компонентів в складі присутні горіхи, які потрібно підсушити на сковороді і подробити блендером, так смак вийде більш насиченим.

• цукор – 70 г;
• згущене молоко – ½ б .;
• масло м’яке – 100 г;
• борошно – 250 г;
• розпушувач;
• подрібнені горіхи – 2/3 ст .;
• яйця – 2 шт.

1. Збити масло з цукром і яйцями.
2. Влити згущене молоко, кинути розпушувач.
3. Всипати горіхи, потім борошно, ретельно перемішати.
4. Випікати 25 хвилин при 180 гпорадусах.

Кекси на йогурті в силіконових формочках

Добре готувати домашні кекси в силіконових формочках з продуктів, у яких закінчується термін придатності, наприклад, йогурт з фруктовим наповненням може стати прекрасною основою для вдалого тесту. Доповнити склад можна дрібними ягодами, які внесуть яскравих нот в оформлення і підсумковий смак цього простого частування.

• йогурт – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• вершкове масло (розтоплене) – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 250 г;
• ягоди – 1 ст .;
• крохмаль – 1 ст. л .;
• розпушувач, ванілін.

1. Збити яйця з цукром, влити олію і йогурт.
2. Додати розпушувач і борошно.
3. Ягоди просушити, обсипати крохмалем, надлишки струсити.
4. Висипати ягоди в тісто, швидко перемішати, розподілити за формами на ½ об’єму ємностей.
5. Випікати 30 хвилин при 180 гпорадусах.