Покроковий рецепт хе з товстолобика, як приготувати в домашніх умовах – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Корейська рецепт хе з товстолобика
- Покроковий рецепт хе з товстолобика з гірчицею
- Хе з товстолобика з соєвим соусом
- 1
- 0
- 3
- 0
Хе з товстолобика – блюдо, яке прийшло до нас з корейської кухні. Там воно подається у всіх закусочних. Якщо ви любите гострі страви, то закуска вам неодмінно припаде до смаку. Як приготувати хе з товстолобика в домашніх умовах дізнаєтеся в цій статті.
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 30 хвилин
Корейська рецепт хе з товстолобика
Блюдо стане чудовою прикрасою святкового столу, але може подаватися і повсякденно.
Вам будуть потрібні:
- товстолобик (3,5 кг);
- морква (4 – 6 шт);
- цибулини (4 шт);
- сіль (ст.л);
- оцтова есенція (5 ст.л);
- цукровий пісок (2 ст.л);
- масло рослинне (160 гр);
- часник (4 головки);
- мелений чорний перець (ч.л.).
- Риб’ячу тушку потрібно випатрати і вимити. Потім зробити філе і порізати його на шматочки шириною в 1 см.
- Рибу перекладаємо в блюдо і додаємо до неї сіль, цукор і оцет. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на три години. Філе потрібно перемішувати кожні півгодини. У такому випадку воно добре просочиться заливкою.
- Морква потрібно очистити і натерти на тертці. Лук очистити і порізати у вигляді півкілець. часник подрібнити.
- Коли через три години пройдуть і рибка добре замаринується, на плиту ставимо сковороду з рослинним маслом. Добре його розігріваємо і кладемо цибулю з часником, потім моркву і спеції.
Викладаємо вміст сковороди до риби і перемішуємо. Тепер прийшла черга перцю. Приправляємо їм закуску, орієнтуючись на свій смак.
Покроковий рецепт хе з товстолобика з гірчицею
Існує багато варіацій приготування закуски. І ось одна з них. Вам будуть потрібні:
- філе товстолобика (500 гр);
- рослинне масло (30 мл);
- гірчиця (1/2 частина ч.л.);
- сіль (3 ч.л.);
- цукровий пісок (половина ч.л.);
- 9% оцет (3 ч.л.);
- кріп.
- Філе, якщо воно м’яке, кладемо в морозилку. Нехай риба трохи проморозити.
- Ріжемо підготовлене філе на скибочки товщиною не більше 0,5 мм. Чим тонше порізаний товстолобик, тим краще.
- Додаємо до риби все спеції з рецепта і порізаний кріп. ретельно перемішуємо.
Блюдо ставимо в холодильник на наступні 8 – 10 часов.Етого часу цілком достатньо, щоб хе замаринувалося і його можна було подавати до столу.
Хе з товстолобика з соєвим соусом
Ще один варіант приготування закуски. Вам буде потрібно:
- стейки товстолобика (3 шт);
- головка цибулі (шт);
- часник (2 зубки);
- масло рослинне (2 – 4 ст.л);
- соус соєвий (2 ст.л) – солоний;
- оцет столовий (2 ст.л);
- коріандр розмелений (ч.л);
- сіль і перець за смаком.
- Стейки звільнити від кісточок і шкіри. Нарізати тонкими пластинками.
- Цибулю і часник очистити і порізати у вигляді соломки. Додати його до риби.
- У ємність, де лежить товстолобик, влити оцет, соєвий соус і масло, а також спеції. Гарненько перемішати рибу.
Маринуватися хе має мінімум 3 години. Кожні півгодини – годину рибу потрібно перемішувати. Закуска вважається готової після того, як шматочки стануть біло-прозорими.
Варіантів приготування хе багато, але для всіх актуально правило: використовуватися повинна саме сира риба, котра не піддається ніякої термічній обробці.