Покроковий рецепт хе з товстолобика, як приготувати в домашніх умовах – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Корейська рецепт хе з товстолобика
• Покроковий рецепт хе з товстолобика з гірчицею
• Хе з товстолобика з соєвим соусом

• 1
• 0
• 3
• 0

Хе з товстолобика – блюдо, яке прийшло до нас з корейської кухні. Там воно подається у всіх закусочних. Якщо ви любите гострі страви, то закуска вам неодмінно припаде до смаку. Як приготувати хе з товстолобика в домашніх умовах дізнаєтеся в цій статті.

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 30 хвилин

Корейська рецепт хе з товстолобика

Блюдо стане чудовою прикрасою святкового столу, але може подаватися і повсякденно.

Вам будуть потрібні:

• товстолобик (3,5 кг);
• морква (4 – 6 шт);
• цибулини (4 шт);
• сіль (ст.л);
• оцтова есенція (5 ст.л);
• цукровий пісок (2 ст.л);
• масло рослинне (160 гр);
• часник (4 головки);
• мелений чорний перець (ч.л.).

1. Риб’ячу тушку потрібно випатрати і вимити. Потім зробити філе і порізати його на шматочки шириною в 1 см.
2. Рибу перекладаємо в блюдо і додаємо до неї сіль, цукор і оцет. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на три години. Філе потрібно перемішувати кожні півгодини. У такому випадку воно добре просочиться заливкою.
3. Морква потрібно очистити і натерти на тертці. Лук очистити і порізати у вигляді півкілець. часник подрібнити.
4. Коли через три години пройдуть і рибка добре замаринується, на плиту ставимо сковороду з рослинним маслом. Добре його розігріваємо і кладемо цибулю з часником, потім моркву і спеції.

Викладаємо вміст сковороди до риби і перемішуємо. Тепер прийшла черга перцю. Приправляємо їм закуску, орієнтуючись на свій смак.

Покроковий рецепт хе з товстолобика з гірчицею

Існує багато варіацій приготування закуски. І ось одна з них. Вам будуть потрібні:

• філе товстолобика (500 гр);
• рослинне масло (30 мл);
• гірчиця (1/2 частина ч.л.);
• сіль (3 ч.л.);
• цукровий пісок (половина ч.л.);
• 9% оцет (3 ч.л.);
• кріп.

1. Філе, якщо воно м’яке, кладемо в морозилку. Нехай риба трохи проморозити.
2. Ріжемо підготовлене філе на скибочки товщиною не більше 0,5 мм. Чим тонше порізаний товстолобик, тим краще.
3. Додаємо до риби все спеції з рецепта і порізаний кріп. ретельно перемішуємо.

Блюдо ставимо в холодильник на наступні 8 – 10 часов.Етого часу цілком достатньо, щоб хе замаринувалося і його можна було подавати до столу.

Хе з товстолобика з соєвим соусом

Ще один варіант приготування закуски. Вам буде потрібно:

• стейки товстолобика (3 шт);
• головка цибулі (шт);
• часник (2 зубки);
• масло рослинне (2 – 4 ст.л);
• соус соєвий (2 ст.л) – солоний;
• оцет столовий (2 ст.л);
• коріандр розмелений (ч.л);
• сіль і перець за смаком.

1. Стейки звільнити від кісточок і шкіри. Нарізати тонкими пластинками.
2. Цибулю і часник очистити і порізати у вигляді соломки. Додати його до риби.
3. У ємність, де лежить товстолобик, влити оцет, соєвий соус і масло, а також спеції. Гарненько перемішати рибу.

Маринуватися хе має мінімум 3 години. Кожні півгодини – годину рибу потрібно перемішувати. Закуска вважається готової після того, як шматочки стануть біло-прозорими.

Варіантів приготування хе багато, але для всіх актуально правило: використовуватися повинна саме сира риба, котра не піддається ніякої термічній обробці.