Пісочний пиріг з сливами – дуже смачне ласощі до домашнього чаювання

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати сливовий пиріг з пісочного тіста?
• Пісочний пиріг зі свіжими сливами
• Пісочний пиріг з сливами і сметаною заливкою
• Відкритий пиріг зі сливами з пісочного тіста
• Пісочний пиріг з сливами і сиром
• Пісочний пиріг з сливами і безе
• Пісочний пиріг зі сливовим варенням
• Пісочний пиріг з сливами в мультиварці

Чудовий варіант домашньої сезонної випічки – пісочний пиріг зі сливами. З найпростішого тесту можна творити незвичайні ласощі, доповнюючи основний рецепт збитими білками, сирною масою або сметаною заливкою – результат перевершить будь-які, навіть найсміливіші очікування, якщо до випікання підійти креативно і з фантазією.

Як приготувати сливовий пиріг з пісочного тіста?

Готується пісочний пиріг зі сливою – швидко, смачно і результатом попорадує навіть не дуже досвідчених кулінарів. Тісто готується як в класичному варіанті: з трьох компонентів, так і з більш великим складом, в даному випадку консистенція коржа кілька зміниться, але не в гіршу сторону.

1. Смачний пиріг зі сливами з пісочного тіста вийде, якщо класичний рецепт доповнити парою ложок сметани, йогурту або кислого молока. Корж буде більш м’яким, пишним, але не менш розсипчастим.
2. Оформляти випічку можна класичним способом з крихти. Можливий варіант приготування тарта – відкритий пісочний пиріг зі сливами. Доповнюють такі ласощі меренгою, сиром – це «Королівська ватрушка» або сметаною заливкою – «Цвєтаєвський пиріг».
3. Будь рецепт сливового пирога з пісочного тіста можна адаптувати під мультіварочное пристрій. Добре печуться в приладі терті пироги, Тарту і перевертні.

Пісочний пиріг зі свіжими сливами

Початківці кулінари, як правило, першим готують сливовий пиріг з пісочної крихти. І це вельми виправдане рішення – тісто беруть базове, гарненько охолоджують, а фрукти згодяться будь-які, головне їх очистити від кісточок і просушити після промивання. Смачним ласощі буде і в теплом, і в охолодженому вигляді на наступний день.

• масло заморожене – 100 г;
• борошно – 2 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• цукор (дрібний) – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л .;
• сливи – 20 шт.

1. Масло натерти і з’єднати з борошном, цукром і розпушувачем в крихту.
2. Ввести яйця, зібрати в щільний ком, обернути плівкою, охолоджувати 40 хвилин.
3. Натерти на крупній тертці, 2/3 розподілити у формі.
4. Викласти фруктові часточки, посипати цукром, притрусити тестом.
5. Випікається пісочний пиріг зі сливами 35 хвилин при 190 гпорадусах.

Пісочний пиріг з сливами і сметаною заливкою

Пиріг зі сливами з пісочного тіста можна спекти по знаменитому цвєтаєвської рецептом. Чимне частування вийде смачним, що тане і одночасно соковитим. Після закінчення часу випікання в центрі начинка буде трохи рідкуватий, так і повинно бути, в процесі охолодження вона схопиться. Різати і подавати ласощі потрібно після повного охолодження.

• борошно – 350 г;
• сметана 25% – 3 ст. л .;
• масло розтоплене – 150 г;
• цукор – 70 г;
• розпушувач.

• сметана 25% – 270 мл;
• яйце – 1 шт .;
• цукор (дрібний) – 160 г;
• борошно – 2 ст. л .;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• сливи – 15-20 шт.

1. Змішати цукор зі сметаною, кинути борошно, розпушувач, ваніль.
2. Влити масло, замісити тісто, розподілити по дну і стінок.
3. Викласти сливові часточки.
4. Збити яйця зі сметаною і цукром.
5. Всипати борошно і ваніль.
6. Вилити наповнення поверх слив, гарненько розподілити.
7. Випікати пісочний пиріг зі сметаною і сливами 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Відкритий пиріг зі сливами з пісочного тіста

Неймовірно просто готується відкритий сливовий пиріг з пісочного тіста. Основу печуть в два етапи: спершу, розподіливши тісто в формі, поміщають на нього пергамент з вантажем з будь-яких бобових і печуть хвилин 10, а потім тільки наповнюють фруктовими часточками і готують відведений рецептом час. З огляду на, що випічка буде відкритою, сливи потрібно вибрати щільні, красиві, щоб акуратно їх викласти.

• яйце – 1 шт .;
• борошно – 1 ст .;
• масло – 70 г;
• цукор – 50 г;
• сливи – 20 шт .;
• тростинний цукор – 1 ст. л.

1. З’єднати масло з борошном, вбити яйце, зібрати щільний му, охолоджувати 20 хвилин.
2. Розкачати пласт, викласти в форму з бортами, зрізати надлишки тесту.
3. Накрити дно пергаментом, висипати вантаж.
4. Піч 10 хвилин при 220 гпорадуса.
5. Викласти красиво сливові часточки, посипати коричневим цукром, випікати 15 хвилин 200 гпорадусах.

Пісочний пиріг з сливами і сиром

«Королівська ватрушка» з доповненням з фруктів – це дуже смачний сливовий пиріг з пісочним тістом і сиром. Незвичайне ласощі готується не клопітно, печеться швидко і дуже ефектно виглядає на столі. Зливи краще вибрати кислі, можливе застосування аличі, щоб збалансувати солодкість сирної начинки і основи.

• масло – 100 г;
• борошно – 300 г + 2 ст. л. в начинку;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 100 г + 100 г в начинку;
• розпушувач, ванільний цукор;
• сливи – 15 шт.

1. З’єднати 1 яйце з цукром, олією, розпушувачем.
2. Всипати борошно, зібрати щільний ком, прибрати в холод на 30 хвилин.
3. Збити сир з яйцем і цукром, кинути ваніль, підсипати борошна.
4. У форму натерти 2/3 тесту, викласти сливові часточки.
5. Вилити сирну начинку, посипати крихтою.
6. Випікати пісочний сирний пиріг зі сливами 45 хвилин при 180 гпорадусах.

Пісочний пиріг з сливами і безе

Пісочний пиріг з сливами і збитими білками – ідеальне ласощі зі збалансованим смаком. Прісна основа, кислі сливи і нудотно солодке безе – точне попадання в ціль! Таке частування підкорить кожного любителя незвичайних страв, воно ефектно виглядатиме на святковому столі і, при всіх його достоїнствах, готується неймовірно просто.

• прісне пісочне тісто – 400 г;
• сливи – 15 шт .;
• білки – 2 шт .;
• цукрова пудра – 200 г.

1. Тісто розкачати, викласти у форму з невисокими бортами.
2. Застелити пергаментом, висипати вантаж з квасолі.
3. Випікати 15 хвилин при 200 гпорадусах.
4. Охолодити основу, прибрати вантаж.
5. Викласти сливові часточки.
6. Збити білки з пудрою до стійких піків.
7. Красиво розподілити меренгу поверх слив.
8. Випікати 20 хвилин при 180 гпорадусах або поки безе не стане кремового кольору.

Пісочний пиріг зі сливовим варенням

Пісочний сливовий пиріг можливо приготувати і в міжсезоння, застосувавши заготовлене варення без кісточок. Якщо часточки консервовані в сиропі, останній краще не застосовувати, слив його або додати 1-2 ч. Л. крохмалю, так тісто не розмокне в процесі випікання. Дуже доречне доповнення, в даному варіанті, – це горіховий мікс з подрібнених ядер.

• масло вершкове – 100 г;
• борошно – 2 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• цукор – 100 г;
• ванілін, розпушувач;
• йогурт – 3 ст. л .;
• лимонна цедра – 1 ст. л .;
• сливове варення – 1 ст.

1. З’єднати цукор з маслом і яйцями.
2. Кинути розпушувач і ваніль, приєднати цедру і йогурт.
3. Підсипаючи борошно замісити щільне, що не липке тісто.
4. Більшу частину тіста викласти у форму з бортами, розподілити варення.
5. Прикрасити залишком тесту.
6. Випікати 35 хвилин при 200 гпорадусах.

Пісочний пиріг з сливами в мультиварці

В мультиварці найкраще виходять «перевертні», а рецепт пісочного пирога зі сливами можна легко адаптувати під можливості приладу. Важливо не перегріти сироп, щоб він не пригоріла, і начинка не зіпсувалася. Клапан конвекції потрібно зняти, діставати готовий пиріг зручніше за допомогою чаші для пароварки, перевернувши на неї готовий виріб.

• масло – 100 г + 50 г в глазур;
• цукор (дрібний) – 120 г;
• яйце – 1 шт .;
• сметана або йогурт – 3 ст. л .;
• борошно – 1,5 ст .;
• ваніль і розпушувач;
• сливи – 10-12 шт .;
• тростинний цукор – 2 ст. л.

1. Масло розтерти з цукром, вбити яйце, кинути ваніль і розпушувач.
2. Додати йогурт, борошно, замішуючи м’яке, що не липке тісто.
3. У чаші на «жарко» розтопити масло і тростинний цукор, проварити до розчинення цукру. Вимкнути режим.
4. Викласти сливи зрізом вниз.
5. Розкачати тісто діаметром рівним чаші і товщиною 1-1,5 см.
6. Викласти тісто поверх слив.
7. Готувати на «випічка» 45 хвилин