Пісні вареники з картоплею – смачне, ситне блюдо на кожен день
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати пісні вареники з картоплею?
- Пісне тісто на вареники з картоплею – рецепт
- Пісні вареники з сирою картоплею
- Пісні вареники з картоплею і цибулею – рецепт
- Пісні вареники з капустою і картоплею
- Рецепт пісних вареників з картоплею та грибами
- Картопляні пісні ліниві вареники
- Пісні вареники з картоплею в духовці
Виявляється, що пісні вареники з картоплею можуть бути включені в дієтичний раціон. Стійкий крохмаль, що міститься в бульбах, живить здорові кишкові бактерії, що призводить до відчуття ситості і ефективному окисленню жирів. Капуста, зелень і гриби, додані в начинку для різноманітності, так само прискорюють обмін речовин.
Як приготувати пісні вареники з картоплею?
За законами жанру, пісні вареники з картоплею не повинні містити продуктів тваринного походження. Виходячи з цього, тісто замішується без яєць, на воді з рослинним маслом, а начинка являє відвареної, Пюріровать картопля. В залежності від побажань, в начинку додають смажену цибулю, капусту, гриби або зелень.
- Смачні пісні вареники з картоплею повинні готуватися з хорошого тесту. Показником «правильності» служить його текстура. Воно має бути м’яким і не липнути до рук. Перед розкачування тесту потрібно дати відпочити, така процедура дозволить клейковиною краще розвинутися.
- Не слід забувати, що такі звичайні прянощі як часник, чорний мелений перець, свіжа і сушена зелень зроблять картопляну начинку пікантний і ароматний.
Пісне тісто на вареники з картоплею – рецепт
Ідеальний варіант, при якому пісне тісто для вареників з картоплею виходить еластичним, передбачає використання окропу. Окріп прискорює роботу борошняної клейковини. В результаті, тісто, що складається з борошна, рослинного масла і солі, швидше замішується, не вимагає тривалого відпочинку, добре розкочується і вариться 3 хвилини.
- борошно – 350 г;
- окріп – 150 мл;
- сіль – 1/2 ч. ложки;
- масло – 50 мл.
- Додайте в просіяне борошно сіль і масло.
- Влийте окріп і вимішують 5 хвилин.
- Залиште під плівкою на 10 хвилин.
Пісні вареники з сирою картоплею
Пісні вареники з сирою картоплею – відмінний варіант, щоб заощадити час і уникнути клопоту з начинкою. Проте, ту ж начинку можна приготувати кількома спобличчями: натерти сиру картоплю на тертці або подрібнити вручну. У другому варіанті, картопля не доведеться віджимати, а текстура начинки буде більш виразною.
- заварне тісто – 300 г;
- картопля – 3 шт .;
- зелень – 10 г.
- Очистіть сиру картоплю від шкірки і дрібно наріжте.
- Приправте. Зліпити вареники.
- Варіть пісні вареники з сирою картоплею 7 хвилин.
Пісні вареники з картоплею і цибулею – рецепт
Пісні вареники з картоплею і цибулею не втрачають популярності. Ніщо не замінить карамелізований лук. Присутній двічі, в якості начинки і прикраси, він надає страві ситності, солодощі і ароматів. Що стосується приготування, то вареники краще відварити і обсмажити. Хрустка скоринка на тесті буде відмінно поєднуватися з цибулею.
- борошно – 350 г;
- вода – 200 мл;
- масло – 50 мл;
- цибуля – 3 шт .;
- картопля – 3 шт .;
- зубок часнику – 1 шт .;
- винний оцет – 5 мл;
- чорний мелений перець – 1/4 ч. ложки.
- Змішайте борошно з пучкою солі, маслом, водою і сформуйте тісто. Відставте тісто на 40 хвилин.
- Відваріть і розімніть картоплю. Заправте його перцем, часником і оцтом.
- обсмажте цибулю.
- Перемішайте 2/3 цибулі з картоплею.
- сформуйте вареники.
- Варіть вареники з картоплею і смаженою цибулею пісні 5 хвилин.
- Підрум’яньте в рослинному маслі на сковороді, посипте смаженою цибулею.
Пісні вареники з капустою і картоплею
Пісні вареники з картоплею – рецепт, який передбачає різні експерименти з картопляною начинкою. Та ж квашена капуста, поєднана з картопляним пюре, збагатить начинку хрестом, пікантною кислинкою і необхідним для організму вітаміном С. Головне, перед тим, як додавати капусту в начинку, трохи її загасити.
- пісне тісто – 500 г;
- квашена капуста – 350 г;
- картопля – 4 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- вода – 120 мл.
- Відваріть і потовчіть картоплю.
- Підрум’яньте цибулю. Додайте капусту, воду і тушкуйте 10 хвилин.
- сформуйте вареники.
- Варіть пісні вареники з картоплею 5 хвилин.
Рецепт пісних вареників з картоплею та грибами
Пісні вареники з картоплею та грибами – високобілкове блюдо, здобуло популярність не тільки в слов’янських країнах, а й в Індії. Вареники «Момо», начинені пюре, смаженими печерицями, чилі і імбиром, є тпопорадиційною стравою. У них є все, що можна побажати: гриби дають хрест і аромати, картопля – солодкість, спеції – гостроту.
- тісто – 300 г;
- печериці – 250 г;
- картопляне пюре – 200 г;
- цибуля – 1 шт .;
- чилі – 1/4 шт .;
- імбир – 2 см.
- Обсмажте гриби і цибулю.
- Остудіть, перемішайте з іншими складовими.
- Cлепіте вареники.
- Готуйте пісні вареники з картоплею на пару 7 хвилин.
Картопляні пісні ліниві вареники
Пісні ліниві вареники з картоплею отримали свою назву через відсутність начинки. В даному випадку, картопляне пюре є головним компонентом тесту. Його перемішують з борошном, формують в джгути, які нарізають на шматочки і відварюють. Перед тим, як розім’яти картоплю на пюре, його позбавляють від надлишків води підсушуванням на вогні.
- картопля – 600 г;
- борошно – 150 г;
- масло – 30 мл.
- відваріть картоплю.
- Воду злийте, картопля підсушіть на вогні і розімніть в пюре. остудіть.
- Додайте борошно, масло і перемішайте.
- Сформуйте з тіста джгути. Наріжте по діагоналі на маленькі шматочки.
- Варіть пісні ліниві вареники з картоплею 4 хвилини.
Пісні вареники з картоплею в духовці
Пісні картопляні вареники можна зварити, зробити на пару або запекти. Запікання – більш вдалий спосіб приготування. Томясь в бульйоні, звареному з овочів або грибів, вареники насичуються його ароматами, чого не відбувається при варінні у воді. Принципово використовувати заморожені вареники. Свіжі – злипнуться і розкиснути.
- заморожені вареники з картоплею – 800 г;
- сушені гриби – 100 г;
- печериці – 250 г;
- цибуля – 2 шт .;
- масло – 50 мл;
- вода – 1 л.
- Замочіть сухі гриби на 2 години в воді.
- Після, проваріть 30 хвилин. Бульйон процідіть, а гриби обсмажте з печерицями та цибулею.
- Залийте заморожені вареники киплячим бульйоном, зверху покладіть гриби і цибулю і запікайте духовці при 200 гпорадусах 20 хвилин.