Пиріг перевертень з яблуками або грибами – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Пиріг-перевертиш популярний тим, що завдяки такому способу готування, виходить страва з ідеальним зовнішнім виглядом. Найголовніше – акуратно перевернути пиріг. Ви ще не пробували пекти такі ласощі? Дуже даремно, адже процес готування дуже простий, але зате результат завжди приємно дивує навіть професійних кухарів.
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 40 хвилин
Яблучний пиріг-перевертиш
Якщо захотілося чогось солоденького, то рецепт пирога-перевертні буде як не можна до речі. Найдоступнішою і оптимальної начинкою є яблука. Приготуємо порцію ласощів на 8 осіб.
- Цукор – 200-300гр. в залежності від смакових уподобань.
- Вершкове масло – 150-200 гр. Щоб пиріг вийшов смачним, використовуйте саме масло, а не спреди та ін. Бюджетні продукти.
- 4 яйця середнього розміру.
- 1 кг улюблених яблук – сорт абсолютно неважливий, але чим соковитіше, тим краще.
- 1 лимон.
- 200-300 гр. борошна.
- Ваніль і кориця – до смаку.
- 2 ч.л. розпушувача (можна замінити гашеного содою).
Тепер приступаємо до приготування. Очищаємо яблука і розрізаємо їх на невеликі часточки. Пиріг-перевертиш з яблуками обов’язково поливається карамеллю. Щоб її приготувати, потрібно змішати половину масла, додати 100-150 гр. цукру, вичавити сік з половини лимона і закип’ятити всю суміш. Після чого викладаємо на карамельку наші яблука.
Тісто: 4 жовтки збиваємо з цукром, що залишився і маслом, додаємо ванілін. Окремо збиваємо білки і вливаємо їх в отриману суміш з жовтків. Перемішуємо все і поступово додаємо борошно з розпушувачем.
Виливаємо тісто в яблука з карамеллю і випікаємо. Після чого остуджують наше блюдо. Такий пиріг-перевертиш найкраще подавати до столу холодним.
Пиріг-перевертиш з грибами
Щоб приготувати грибний пиріг-перевертиш, нам буде потрібно:
- 3 середніх яйця.
- Стакан жирного кефіру.
- 2-3 ст. борошна.
- Розпушувач – 2ч.л.
- Гриби – 300 гр. (Які саме, вибирайте на свій смак).
- 0,5 ст. рису.
- 200-300 гр. жирного сиру.
- 300-400 гр. готового фаршу.
- 300 гр стручкової квасолі, бажано замороженої.
- Сіль, перець і цибулю додавайте до смаку.
Приступаємо до приготування тіста: змішуємо яйця, кефір і сіль. Далі, поступово, невеликими порціями додаємо борошно, перемішану з розпушувачем. Добиваємося однорідної маси без грудочок.
Паралельно варимо рис і розморожуємо квасоля, якщо вона була замороженою. Обсмажуємо фарш разом з цибулею, якщо хочете. Розтираємо сир на тертці. Далі укладаємо всі компоненти пирога наступним чином: гриби, сир, потім фарш з рисом і квасоля. Випікаємо приблизно 40 хв. І насолоджуємося смачними ласощами.
Пиріг-перевертиш може бути використаний для святкового столу або просто для вечері всією сім’єю. Готувати його не так складно, як може здатися на перший погляд. Головне – запам’ятайте одне правило: перевертати потрібно остиглий пиріг.