ВСІ

Паста болоньєзе рецепт – Рецепти

Паста болоньєзе рецепт - Рецепти
  • 1
  • 0
  • 2
  • 0

Готувала я макарони по-флотськи, класичний рецепт яких передбачає цибулю, свинячий фарш і макарони, в результаті сама не помітила, як рука потягнулася за морквою, томатною пастою і селерою. Вийшла паста болоньєзе в морській стилістиці. Що ж, теж цілком має місце бути як на морі, так і на вашому столі.

  • Кількість порцій: 6
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Температура подачі: Гаряче блюдо
  • Тип обробки: Варка
  • Кухня: Російська
  • Привід: Повсякденний
  • Сезон: круглий рік

Викладаю всі інгредієнти на робочу поверхню, мою овочі. Яловича вирізка відправляється в м’ясорубку. роблю фарш.

Кожен з використовуваних овочів повинен бути однаково нарізаний.

Перший справою подрібнюю цибулю дрібним кубиком. Чим дрібніше, тим краще.

Корінь селери розрізаю уздовж на дрібні смужки, потім поперек на кубики.

Морква відправляється на терку.

Першим на розігріту з маслом сковороду відправляється ріпчасту цибулю.

Слідом за ним, як тільки наш цибулька набуде золотистого відтінку, – морква, ще через хвилин 5 – селера.

Коли овочева піджарка буде готова, – дивлюся по м’якості і цвету- можна закладати яловичий фарш. Всипаю його до овочів, перемішую, розбиваю грудочки. Смажу до тих пір, поки не випарується рідина і поки фарш не стане розсипчастим. помішую.

Коли фарш приготується, рідина випарується, можна додавати томатну пасту. У мене йде невелика баночка. Солю, перчу за смаком.

Ще трохи потрібно загасити нашу заправку в томатному соусі. Хвилин 10, не більше. Коли м’ясна начинка буде готова, даю їй пару хвилин настоятися, «відпочити».

Саме незапорошене справа – відварити в солоній воді пасту al dente, тобто до такого стану, що вона і готова, але зберегла свою пружність. Якщо не довіряєте своїм відчуттям, дивіться на час готування, вказане на упаковці. У мене зазвичай відрізняється на 3-4 хвилини.

Пробую пасту – готова. Можна відкинути її на друшляк, водою ні в якому разі не промиваю, просто даю рідини стекти, потім назад кладу макаронні вироби в каструлю. Якраз підійшла м’ясна заправка, перекладаю її в пасту, перемішую, даю настоятися, щоб макарони ввібрали в себе соковитий м’ясний смак.

Потім готову пасту можна викладати на тарілку, прикрасивши листочком базиліка або петрушки.

  • 3
  • 0
  • 1
  • 0
  • 2
  • 0
  • Оригінальні холодні страви
  • Чим харчуватися в зимовий період?
  • рецепти салатів
  • Повний гід по Новому році 2020
  • Все про ремонт та інтер’єрі
  • Рецепти для дієти Дюка
  • А
  • Астрахань
  • Б
    • Барнаул
    • Білгород
    • Брянськ
    • В
      • Владивосток
      • Володимир
      • Волгогпорад
      • Воронеж
      • Е
        • Єкатеринбург
        • І
          • Іжевськ
          • Іркутськ
          • До
            • Казань
            • Калуга
            • Кемерово
            • Кіров
            • Краснодар
            • Красноярськ
            • Курськ
            • Л
                Паста болоньєзе рецепт - Рецепти
              • Липецьк
              • М
                • Магнітогорськ
                • Москва
                • Н
                  • Нижній Новгород
                  • Новокузнецьк
                  • Новосибірськ
                  • Про
                    • Омськ
                    • Оренбург
                    • Орел
                    • П
                      • Пенза
                      • Перм
                      • Р
                        • Ростов-на-Дону
                        • Рязань
                        • З
                          • Самара
                          • Санкт-Петербург
                          • Саратов
                          • Сочі
                          • Ставрополь
                          • Сургут
                          • Т
                            • Твер
                            • Тольятті
                            • Томськ
                            • Тула
                            • Тюмень
                            • У
                              • Ульяновськ
                              • Уфа
                              • Ч
                                • Чебоксари
                                • Челябінськ
                                • Я
                                  • Ярославль
                                  • Ви вибрали некоректний варіант відповіді.

                                    Для iPhone і Android

                                    Читайте журнал і телегід: 2 в 1

                                    • Мода
                                    • Новини
                                    • тренди
                                    • гардероб
                                    • стиль зірок
                                    • Краса і здоров’я
                                    • Новини
                                    • здоров’я
                                    • Дієти та спорт
                                    • Б’юті-гід
                                    • Секрети краси зірок
                                    • Стиль життя
                                    • Новини
                                    • інтерв’ю зірок
                                    • Вибір редакції
                                    • Вільний час
                                    • Лайфхак
                                    • мотивація
                                    • ностальгія
                                    • Він і Вона
                                    • Новини
                                    • Психологія стосунків
                                    • Секс
                                    • Особисте життя зірок
                                    • діти
                                    • Вагітність і пологи
                                    • виховання
                                    • Зоряні батьки
                                    • Попопоради мамам
                                    • будинок
                                    • Новини
                                    • Ідеї ​​для ремонту
                                    • Попопоради господині
                                    • дача
                                    • Домашні тварини
                                    • тести
                                    • Гороскопи
                                    • сонник
                                    • Конкурси
                                    • рецепти
                                    • Форум
                                    • Персони
                                    • Про проект
                                    • Зворотній зв’язок
                                    • Реклама
                                    • МЕДІАКОМ
                                    • Користувача угода
                                    • Умови проведення конкурсів

                                    «Мережеве видання« WomansDay.ru (ВумансДей.ру) »Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-67790, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв’язку, інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 13 грудня 2016 р 16+.

                                    Залишити відповідь

                                    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

                                    *

                                    code