Оладки з гарбуза – швидко і смачно, рецепти дуже прості і цікаві!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати млинці з гарбуза?
• Гарбузове оладки з сирої гарбузом – рецепт
• Оладки з вареної гарбуза
• Оладки з запеченої гарбуза
• Гарбузове оладки з сиром
• Пишні оладки з гарбуза на кефірі
• Оладки з гарбузом на молоці – рецепт
• Оладки з гарбуза на дріжджах
• Оладки з гарбуза і кабачків
• Оладки з гарбуза з сиром
• Оладки з гарбуза і яблук
• Гарбузове оладки з манкою
• ПП оладки з гарбуза
• Пісні оладки з гарбуза
• Оладки з гарбуза в духовці

Коли хочеться приготувати млинці з гарбуза швидко і смачно, рецепти і правильні кулінарні ідеї будуть в допомогу як початківцям кулінарам, так і господарям зі стажем. Подібне блюдо в пріоритеті при складанні меню сніданку, або може подаватися на вечерю, доповнюючи при цьому сметаною, медом, варенням, джемом.

Як приготувати млинці з гарбуза?

Існує маса спобличчів зробити оладки з гарбуза швидко і смачно, рецепти яких переважно прості, вимагають наявності завжди доступних інгредієнтів і виконання нехитрої лаконічною техніки.

1. Готувати смачні млинці з гарбуза можна з перетертої свіжої м’якоті, або попередньо протушкувати останню в каструлі, витримавши деякий час в духовці, мікрохвильовій печі.
2. Як рідкої основи в залежності від рецепту – кефір, молоко, кисле молоко, сироватка або тільки соковита овочева м’якоть.
3. Для збагачення смаку готових виробів в тісто додають сир, вершкове масло, сир, всілякі ягоди, фрукти і навіть овочі. Гармонійно відтіняє смак гарбузових оладок мелена кориця, ваніль, цедра цитрусових.
4. Для несолодкої версії страви гарбуз поєднують з кабачками, картоплею, доповнюють основу сиром, шпинатом, цибулею, часником, зеленню.

Гарбузове оладки з сирої гарбузом – рецепт

Смачні легкі оладки з сирого гарбуза можуть бути приготовлені на воді або молоці з додаванням тільки муки або для максимально корисною версії з вівсяними пластівцями. Замість лаконічного вмешіванія в основу яєць тут застосовується роздільне збивання білків, що забезпечує пишність виробів без участі розпушувача.

• гарбуз – 200 г;
• вівсяні пластівці – 200 г;
• молоко – 1 ст .;
• борошно – 100 г;
• яйця – 3 шт .;
• цукор – 3 ст. ложки;
• масло для смаження.

1. Вівсяні пластівці заливають молоком, залишають до повного вбирання вологи.
2. Гарбуз перетирають на тертці, додають до вівсянки разом з цукром і жовтками.
3. Білки збивають до піни, втручаються в тісто.
4. Смажать солодкі оладки з гарбуза, накладаючи порції тесту в нагріту олію і підрум’янюючи їх з двох сторін.

Оладки з вареної гарбуза

Максимально яскравими будуть оладки з гарбуза, найсмачніший рецепт яких вимагає попереднього відварювання овоча до м’якості, після чого його пюрируют блендером. Вологи м’якоті вистачить, щоб отримати необхідну структуру тесту. Основу можна ароматизувати ваніліном, ванільним цукром або цедрою лимона.

• гарбуз – 400 г;
• борошно – 150 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 50 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• масло для смаження.

1. Нарізають гарбузову м’якоть, відварюють у воді або на пару до м’якості.
2. Перетворюють скибочки без води в пюре, скориставшись блендером.
3. Додають цукор, яйце, просіяне борошно з розпушувачем, розмішують.
4. Накладають порції тесту в розігріту олію, обсмажують оладки з гарбузового пюре з двох сторін.

Оладки з запеченої гарбуза

Справлять незабутнє приємне враження на дегустаторів оладки з гарбуза, найсмачніший рецепт яких вимагає додавання в тісто м’якоті запеченого в духовці овоча. Перевага подібного способу термічної обробки у відсутності необхідності зрізати жорстку шкірку. По готовності овоча м’якоть легко знімається з скоринки за допомогою ложки.

• гарбуз – 600 г;
• борошно – 3 ст .;
• молоко – 60 мл;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• ванільний цукор – 10 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• масло для смаження.

1. Гарбуз розрізають на частини, укладають на деко і запікають при 180 ° С 50 хв.
2. Знімають м’якоть з шкірки за допомогою ложки, пюрируют блендером.
3. Додають яйця, звичайний і ванільний цукор, молоко, борошно з розпушувачем.
4. Отримане гарбузове тісто ложкою накладають в розігріте масло, подрумянивают оладки з двох сторін.

Гарбузове оладки з сиром

Щоб приготувати оладки сирні з гарбуза швидко і смачно, рецепти реалізують з м’якоттю відвареного, запеченого або припущенного в сотейнику овоча. Присутність в тесті спочатку м’якого або протертого сиру примножує корисність страви, забезпечує чимність смаку і пористість готових виробів.

• гарбуз – 400 г;
• борошно – 6 ст. ложок;
• сир – 200 г;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;

• масло для смаження.

1. Гарбуз відварюють, перетворюють в пюре.
2. У сир додають цукор, яйця, гарбузове пюре, борошно з розпушувачем, добре розмішують.
3. Набирають тісто ложкою, перекладають в сковороду з маслом.
4. Подрумянивают оладки з гарбуза з сиром з двох сторін.

Пишні оладки з гарбуза на кефірі

Незмінною пишністю підкорюють приготовані оладки з гарбуза на кефірі. Не менш успішно використовується для реалізації рецепта кисле молоко або кисле сироватка. Гарбузовий м’якуш може додаватися, як в даному випадку, в свіжому вигляді або бути попередньо приготовлена ​​на пару, в духовці, в сотейнику, в мікрохвильовці.

• гарбуз – 350 г;
• борошно – 500-550 г;
• кефір – 0,5 л;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• оцет – 2 ч. ложки;
• масло для смаження.

1. Трохи розтирають яйце з цукром.
2. Доливають кефір, втручаються порціями просіяне борошно.
3. Додають заздалегідь натерту на тертці гарбуз, а потім соду і оцет, перемішують.
4. За потреби втручаються ще борошно до густоти тесту як сметана.
5. Смажать оладки в розігрітій олії на помірному вогні.

Оладки з гарбузом на молоці – рецепт

Готувати оладки з гарбузом на молоці можна на манер панкейк, використовуючи для цього мінімальну кількість жиру, що буде позитивно оцінений дієтологами і прихильниками корисної їжі. Особливо насиченим, смачним овочеве пюре виходить після запікання м’якоті в духовці. Підвищить легкість виробів окреме збивання білків.

• гарбузове пюре – 200 г;
• борошно – 1 ст .;
• молоко – 1 ст .;
• яйце – 3 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• ваніль, сіль.

1. Протирають до стану пюре термічно оброблену гарбуз.
2. Збивають жовтки і половину порції молока.
3. Додають борошно з розпушувачем, сіль, масло, молоко, що залишилося, ваніль і пюре з гарбуза.
4. Білки збивають з цукром, втручаються в тісто.
5. Нагрівають сковороду, викладають в неї порції тесту, подрумянивают з двох сторін.
6. Подають гарбузове оладки на молоці з медом, варенням або сметаною.

Оладки з гарбуза на дріжджах

Зовні привабливі дріжджові пишні оладки з гарбуза лідирують і за смаковими показниками, особливо якщо приготувати страву з додаванням в тісто родзинок, інших сухофруктів або горіхів. Замість сухих дріжджів підійдуть свіжі пресовані, які слід попередньо розтерти з цукром або розпустити в порції молока.

• гарбуз – 300 г;
• борошно – 4-6 ст. ложок;
• молоко – 0,5 ст .;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• дріжджі сухі – 1 ст. ложка;
• масло вершкове – 20 г;
• родзинки – 2 жмені;
• ваніль, сіль;
• рослинне масло для смаження.

1. Гарбуз перетирають на дрібній тертці.
2. Додають сіль, ваніль, цукор, дріжджі, тепле молоко, масло і борошно.
3. Втручаються в тісто родзинки, залишають основу в теплі на 1 ч.
4. Чи не перемішуючи, набирають потроху тесту ложкою, викладають в розігріте масло, обсмажують з двох сторін.

Оладки з гарбуза і кабачків

Крім десертних варіантів можна приготувати на вечерю або на сніданок несолодкі оладки з гарбуза. Склад овочевого тесту збагачують додаванням кабачкової або картопляної м’якоті, дрібно нарубаної свіжою зеленню, цибулею і часником, який забезпечить виробам пікантність, чудовий апетитний аромат і відмінний смак.

• гарбуз – 250 г;
• кабачок – 250 г;
• борошно – 5-6 ст. ложок;
• цибуля – 1 шт .;
• часник – 1-2 зубки;
• яйце – 2 шт .;
• зелень – 0,5 пучка;
• сіль, перець, олія для смаження.

1. Перетирають на тертці очищений від шкірки і насіння кабачок і гарбуз.
2. Додають подрібнену цибулю, часник, сіль, перець, яйця і дрібно нарізану зелень кропу, петрушки.
3. Втручаються в овочеву масу борошно до досягнення текстури тесту як жирна сметана.
4. Смажать гарбузово-кабачкові оладки, накладаючи порції тесту ложкою в розігріте масло і підрум’янюючи їх з двох сторін.

Оладки з гарбуза з сиром

Оригінальне рішення для повсякденної сімейної трапези – апетитні, ароматні, ситні гарбузове оладки з сиром. Блюдо чудово і в лаконічному складі, а якщо додати в тісто шпинат, іншу зелень, сушені трави, всілякі прянощі, перетворюється з банального страви в вишуканий шедевр домашньої кулінарії.

• гарбуз – 400 г;
• борошно – 40 г;
• пармезан – 50 г;
• яйце – 2 шт .;
• шпинат – 80 г;
• зелена цибуля – 30 г;
• сушений часник і орегано – по 1 ч. ложці;
• пластівці чилі і куркума – по ¼ ч. ложки;
• сіль, перець, олія для смаження.

1. Гарбуз натирають на терці.
2. Додають яйця, перетертий сир, свіжий пропарений або заморожений шпинат, зелена цибуля, все спеції, приправи і борошно.
3. Викладають порції овочевого тесту в розігріту олію, подрумянивают з двох сторін.
4. Подають оладки зі сметаною.

Оладки з гарбуза і яблук

Цінний і неймовірно смачний сніданок для дітей і дорослих – гарбузово-яблучні оладки, готувати які можна як на кефірі, так і використовуючи в якості основи для тесту негусто сметану. Солодкість виробів регулюють за смаком і залежно від кислинки фруктових плодів, додають в тісто для аромату корицю або ваніль.

• гарбуз – 450 г;
• яблука – 300 г;
• борошно – 9 ст. ложок;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 2-4 ст. ложки;
• кефір – 6 ст. ложок;
• кориця або ваніль, сіль;
• масло для смаження.

1. Очищають гарбуз і яблука, подрібнюють з половиною порції кефіру в блендері.
2. Додають залишок кефіру, цукор, сіль, ваніль або корицю, борошно з розпушувачем.
3. Добре тісто перемішують, накладають порції ложкою в нагріту олію.
4. Подрумянивают оладки з двох сторін.

Гарбузове оладки з манкою

Цілком реально приготувати неймовірно смачні і корисні оладки з гарбуза без борошна, замінивши останню манною крупою. Техніка рецепта в даному випадку вимагає додаткового часу для настоювання основи і набухання манки. Додаткову клейкість тесту забезпечить картопляний або кукурудзяний крохмаль.

• гарбуз – 400 г;
• манка – 4-5 ст. ложок;
• крохмаль – 2 ст. ложки;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 3 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ваніль, масло для смаження.

1. Перетирають на дрібній тертці гарбуз.
2. Додають сіль, цукор, яйця, ваніль.
3. Втручаються в овочеву базу манку і крохмаль з розпушувачем.
4. Набирають порції манно-гарбузового тіста, викладають в нагріту олію, подрумянивают з двох сторін.

ПП оладки з гарбуза

Тим, хто прагне харчуватися правильної здоровою їжею, сподобаються пп гарбузове оладки, приготовані зі знежиреного кефіру з мінімальною кількістю використовуваного жиру. Замість тпопорадиційної пшеничного борошна допускається використовувати цельнозерновую, з висівками або замінювати її вівсяної.

• гарбуз – 200 г;
• борошно – 150 г;
• кефір – 1 ст .;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 2 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• масло вершкове – 20 г;
• масло, ваніль.

1. Перетирають на дрібній тертці гарбуз, розтирають з цукром, ваніллю і яйцем.
2. Доливають кефір, всипають соду, перемішують.
3. Засипають просіяне борошно, розмішують тісто до густоти сметани або трохи гущі.
4. Злегка промазують маслом антипригарним сковороду, наливають потроху тесту, смажать оладки з двох сторін.

Пісні оладки з гарбуза

Знахідка для нудного пісного меню – яскраві гарбузове оладки без яєць. У страві немає молока, кефіру і тваринного жиру, завдяки чому калорійність його невисока і буде доречною для дієтичного раціону. Замість цукру можна підсолоджувати овочеву стружку медом, а пшеничне борошно замінювати вівсяної або манною крупою.

• гарбуз – 300 г;
• борошно – 4-5 ст. ложок;
• цукор – 3 ст. ложки;
• ваніль, погашена сода;
• рослинне масло для смаження.

1. Натирають дрібно очищену гарбуз, змішують з цукром, залишають на 20 хв.
2. Додають ваніль, погашену соду, борошно для отримання порівняно густого і в’язкого тесту.
3. Подрумянивают порції пісного тіста в розігрітій олії.
4. Подають оладки з медом або варенням.

Оладки з гарбуза в духовці

Прекрасне блюдо для дієтичного раціону без краплі зайвого жиру – гарбузове оладки в духовці. Вироби можна запікати на промасленим пергаменті, силіконовому килимку, а через брак подібних кухонних аксесуарів просто на промасленим деку. Результат завжди відмінний.

• гарбуз – 400 г;
• борошно – 1 ст .;
• кефір – 0,5 ст .;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 3 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ваніль.

1. Припускають в сотейнику або запікають у духовці гарбуз, пюрируют блендером.
2. Додають яйця, сіль, ваніль, цукор, борошно з розпушувачем.
3. Накладають густе тісто на деко з пергаментом.
4. Випікають млинці 15-20 хв. при 200 ° С.