Настоянка на мандаринах – кращі рецепти з кірок і м’якоті цитрусових
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як зробити настоянку на мандаринах?
- Настоянка на мандариновий кірках на самогоні
- Мандаринова настоянка на горілці
- Настоянка на мандариновий кірках на спирту
- Настоянка на цедрі мандаринів за тиждень
- Настоянка самогону на сухих мандаринових кірках – рецепт
- Настоянка на мандариновий кірках і кава
- Настоянка на м’якоті мандаринів
- Настоянка на мандаринах і апельсинах на горілці
- Настоянка на мандаринах з корицею
У сезон масового вживання цитрусових залишається не при справах значна кількість відходів, які можна результативно застосувати для приготування домашнього алкоголю. Настоянка на мандаринах вразить незвичайним ароматом і приємними смаковими характеристиками.
Як зробити настоянку на мандаринах?
Правильно приготовлена мандаринова настоянка не тільки стане прикрасою застілля, але і може використовуватися в помірних кількостях як профілактичний засіб від застуди, безсоння, для зняття стресу, зміцнення імунітету.
- Найчастіше для приготування настоянки використовується мандаринова цедра, рідше – м’якоть або сік плодів.
- Цитрусові перед очищенням від шкірки ретельно миють теплою водою, в ідеалі з застосуванням щітки.
- Як алкогольної основи використовують спирт, горілку або якісний очищений самогон.
- Подрібнені кірки змішують з алкоголем і залишають на 2-4 тижні настоюватися в щільно закритій скляній тарі.
- По готовності настоянка на мандаринах проціджують, при необхідності фільтрується і розливається по пляшках для зберігання.
Настоянка на мандариновий кірках на самогоні
Сама бюджетна версія напою – настоянка на кірках мандарина з самогону. Останній повинен бути якісним і добре очищеним. Для очищення спиртного можна використовувати вугільний фільтр для води. Їм же можна скористатися по готовності настойки, відфільтрувавши її додатково для більш м’якого смаку.
- самогон – 1 л;
- мандаринові кірки – 50 г;
- цукор – 1 ст. ложка або по смаку;
- лимонна часточка – 1 шт.
- У банку закладають мандаринові кірки.
- Кидають лимонну часточку, розтирають її трохи з додаванням цукру.
- Заливають вміст ємності самогоном, прикривають щільно кришкою, залишають на 2 тижні.
- Проціджують вміст банки, фільтрують.
- Готова мандаринова настоянка на самогоні розливається по пляшках і зберігається в холоді.
Мандаринова настоянка на горілці
Більш вишуканою і делікатною за смаком виходить настоянка на мандаринах на горілці, якщо її приготувати, виконуючи рекомендації, викладені далі. В даному випадку з мандаринів потрібно буде зрізати тільки цедру, не зачіпаючи білу частину шкірки, яка часто гірка, і може надати напою небажані смакові ноти.
- горілка – 1 л;
- мандарини – 10 шт .;
- цукор – 3 ч. ложки.
- З добре вимитих і обсушених мандаринів знімають цедру і віджимають 100 мл соку, який ставлять тимчасово в холодильник в герметично закритій скляній тарі.
- Закладають цедру в банку, заливають горілкою, закривають кришкою і настоюють 3 тижні, кожні 3 дні збовтуючи вміст посудини.
- Фільтрують напій, змішують з цукром і соком мандаринів, збовтують, розливають по пляшках.
- Через 3-4 дні настоювання настоянка на мандаринах буде готова до дегустації.
Настоянка на мандариновий кірках на спирту
Воістину жіночим напоєм виходить приготована за таким рецептом настоянка спиртова на мандаринах. Алкогольна основа тут – харчовий спирт. Мандаринові кірки перед використанням заливають на хвилину кип’ятком, що дозволить позбутися від надлишку гіркоти і можливого нальоту, а потім нарізають дрібно або подрібнюють в блендері.
- спирт – 0,5 л;
- мандаринові кірки – 6 ст. ложок;
- цукор – 600 г;
- вода – 1 л.
- Підготовлені мандаринові кірки заливають спиртом в скляній банці, залишають на тиждень в темному місці.
- З води і цукру варять сироп, охолоджують, додають до настоянці.
- Наполягають заготовку ще тиждень, проціджують і фільтрують.
- Готова мандаринова настоянка на спирту розливається по пляшках і охолоджується.
Настоянка на цедрі мандаринів за тиждень
Приготована за нижченаведеною технології настоянка на мандаринах на самогоні за тиждень нічим не поступається за характеристиками напоїв більш тривалої витримки. В даному випадку попередньо очищений за допомогою вугільного фільтра самогон нагрівають до температури 60 гпорадусів і тільки після цього заливають в ємність з мандариновою цедрою.
- самогон – 1 л;
- мандаринова цедра – 5-6 ст. ложок.
- Ретельно миють мандарини, знімають за допомогою Овочечистка цедру, закладають в банку.
- Нагрівають самогон, заливають в банку, яку прикривають кришкою і залишають в темному місці на тиждень.
- Готова настоянка, зроблена на мандаринах, проціджують, розливається по пляшках.
Настоянка самогону на сухих мандаринових кірках – рецепт
Приємний фруктовий присмак набуває настоянка на сухих мандаринових кірках. Ступінь насиченості напою буде залежати від кількості добавки і часу настоювання. Для легкого цитрусового шлейфу вистачить кірочок від одного мандарина, які потрібно додати в спиртову основу на тиждень, не більше.
- самогон – 1 л;
- мандаринові сухі кірки – 10-15 г.
- Самогон попередньо фільтрують, заливають у банку, в яку закладають сухі мандаринові кірки.
- Витримують настойку в темному місці 7-14 днів, фільтрують і розливають по пляшках.
Настоянка на мандариновий кірках і кава
Оригінальна настоянка на мандаринових кірках з додаванням кави набуває вишуканий приємний присмак і тонкий аромат. Зерна попередньо обсмажують до насиченого аромату і тільки після цього кидають в ємність з напоєм. Використовувати можна як свіжу цедру цитрусових без білої частини, так і висушені кірки.
- горілка або розведений до потрібної фортеці спирт – 1 л;
- мандаринові кірки – за смаком;
- кавові зерна – 5 шт.
- У скляну ємність закладають мандаринові кірки і свіжі обсмажені кавові зерна.
- Доливають алкоголь, закривають ємність кришкою, збовтують і залишають настоюватися на місяць.
- Готову настоянку проціджують, фільтрують, розливають по пляшках і охолоджують.
Настоянка на м’якоті мандаринів
Дивно м’якою за смаком виходить настоянка з мандаринів на спирту, якщо разом з цедрою використовувати для приготування напою м’якоть цитрусових і сік. Переважно не допускати попадання білої частини шкірки в ємність з настойкою, а перед подрібненням м’якоті слід витягти і всі наявні кісточки, які можуть стати причиною небажаної гіркоти готового напою.
- розведений до 45% спирт – 0,5 л;
- мандарини – 7 шт .;
- паличка кориці – 1 шт .;
- вода – 150 мл;
- цукор – 100 г.
- Ретельно миють зі щіткою мандарини, витирають насухо.
- Знімають акуратно цедру без білої частини, закладають в банку разом з паличкою кориці, заливають спиртом.
- Закривають ємність герметично і ставлять в тепле місце на тиждень.
- Мандарини очищають повністю від шкірки і насіння, подрібнюють за допомогою м’ясорубки.
- Додають в м’якоть воду і цукор, доводять до кипіння, остуджують і поміщають в холодильник.
- Проціджують настій з цедри, змішують з сиропом і м’якоттю, залишають на 2 тижні.
- Готова наливка мандаринова проціджують, фільтрується і зберігається в скляних пляшках в холодильнику.
Настоянка на мандаринах і апельсинах на горілці
Ще один рецепт мандариновою настойки зацікавить шанувальників напоїв з делікатним смаком і мінімальним гпорадусом. Горілка в даному випадку змішується з апельсиновим соком і приправляється мандариновою цедрою, кількість якої визначають залежно від бажаного ступеня насиченості цитрусового присмаку.
- горілка – 1 л;
- апельсини – 2 шт .;
- мандаринова цедра – 20 г;
- цукор – 150 г.
- З апельсинів віджимають сік, змішують з горілкою і цукром, збовтують.
- Додають цедру, закупорюють ємність і наполягають місяць при кімнатній температурі.
- Перший тиждень настоянку збовтують 2 рази в день.
- Готовий напій проціджують, фільтрують, розливають по пляшках.
Настоянка на мандаринах з корицею
Дивно свіжий і насичений пікантний смак напою з цілих мандаринів досягається за рахунок додавання до складу кориці, меленої або в паличці. Цитрусові очищають в даному випадку від шкірки і тільки після цього нарізають кружальцями. За бажанням пару-трійку плодів можна залишити неочищеними, що кілька посилить пахощі готової наливки.
- мандарини – 1 кг;
- горілка – 700 мл;
- кориця – 0,5 ч. ложки або 1 паличка;
- цукор коричневий – 200 г.
- Готують і нарізають мандарини, укладають в банку, пересипаючи шари цукром і корицею.
- Заливають вміст горілкою, прикривають щільно, збовтують і залишають на 1,5 місяці, періодично струшуючи вміст.
- Готова наливка з мандаринів проціджують, розливається по пляшках.