Насіння Чіа – користь і шкода іспанського шавлії 7 спобличчів ефективного застосування

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Насіння Чіа – корисні властивості і протипоказання
• Насіння Чіа – корисні властивості
• Насіння Чіа – протипоказання
• Насіння Чіа – рецепти
• Насіння Чіа для схуднення
• Насіння Чіа від запору
• Насіння Чіа від цукрового діабету
• Насіння Чіа від холестерину
• Насіння Чіа проти раку
• Як вживати в їжу насіння Чіа?

Завдяки популяризації здорового способу життя і раціону, меню багатьох людей поповнилося корисними екзотичними продуктами. Одним з них є насіння іспанського шавлії або білою Чіа. Тпопорадиційно вони вживаються в їжу в Мексиці, Латинській Америці, поширені на південному заході США, але за останні кілька років стали доступні і в Європі.

Насіння Чіа – корисні властивості і протипоказання

Іспанська шавлія активно застосовувався цілителями древніх культур, особливо ацтеків. Листя і стебла трави вважалися непридатними ні для вживання в їжу, ні для лікування. За допомогою коренів рослини ацтеки боролися з запальними захворюваннями дихальних шляхів і рак легенів (імовірно). Максимально використовується частина білої Чіа – насіння, користь і шкода цих зерен вивчаються ще з 16 століття. Сучасні дослідження підтверджують цінність даного продукту в якості біологічно активної добавки до щоденного раціону.

Насіння Чіа – корисні властивості

Унікальні якості описуваних зерен обумовлені їх хімічним складом. У насінні іспанського шавлії міститься від 32 до 39% рослинного жиру. Цей показник в 3-10 разів перевищує його концентрацію в інших продуктах. Масло насіння Чіа багата на поліненасичені жирні кислоти, особливо Омега-3, кількість якої досягає 60-64%. Навіть в морській рибі і водоростях обсяг даної речовини набагато менше. 100 г розглянутих зерен відповідають майже 1 кг лосося за змістом Омега-3.

Рослинна клітковина – ще один пункт в списку, чим корисні насіння Чіа. У 2-х ст. ложках продукту присутня 1/3 від добової норми її споживання для дорослої людини. Натуральна клітковина полегшує роботу травної системи і евакуацію вмісту кишечника. Вона швидко втамовує голод і довго зберігає почуття насичення, сприяє нормалізації обміну речовин.

Є й інші цінні інгредієнти, які входять в насіння Чіа, користь наступних речовин доведена лабораторними дослідженнями:

• кальцій;
• антиоксиданти;
• калій;
• залізо;
• магній;
• білок;
• вітаміни А, С і Е;
• фосфор;
• кверцетин;
• марганець;
• кофеїнова, хлорогенова кислоти;
• флавонол.

Завдяки представленому складу, насіння Чіа володіють такими унікальними властивостями:

• зниження холестерину і цукру в крові;
• корекція артеріального тиску;
• профілактика атеросклерозу;

• зменшення маси тіла;
• полегшення травлення і дефекації;
• зміцнення імунітету;
• захист клітин печінки;
• попередження онкологічних патологій;
• заповнення дефіциту вітамінів і мінералів;
• купірування анемії;
• нормалізація гормонального і водно-сольового балансу;
• детоксикація організму;
• поліпшення обміну речовин;
• підвищення фізичної витривалості;
• омолодження клітин і інші.

Насіння Чіа – протипоказання

Зазначений продукт виробляє виражені ефекти на організм, тому деяким людям його вживати не можна. Насіння Чіа шкоди не несуть за винятком таких випадків:

• гіпотонія;
• прийом будь-яких антикоагулянтів;
• діарея;
• харчове отруєння;
• схильність до здуття живота і метеоризму;
• рак простати;
• алергія на кунжут і гірчицю;
• індивідуальна непереносимість будь-якого компонента зерен Чіа;
• вагітність;
• годування грудним молоком;
• паралельний прийом цукрознижувальних препаратів;
• дуже похилий вік.

Насіння Чіа – рецепти

Варіанти використання зерен іспанського шавлії залежать від цілей їх застосування. Перед тим як приймати насіння Чіа, важливо ознайомитися з хімічними властивостями і протипоказаннями продукту, його побічними ефектами. Бажано отримати консультацію лікаря, особливо при наявності схильності до алергічних реакцій на гірчичні зерна і кунжут.

Насіння Чіа для схуднення

Особливістю клітковини, що входить до складу даного продукту, є здатність вбирати велику кількість вологи. Це обумовлює і ефект, який виробляють насіння Чіа, властивості абсорбенту призводять до значного збільшення волокон в обсязі. Вони заповнюють шлунок, і виникає тривале відчуття насичення без споживання зайвих калорій. Паралельно зерна містять всі необхідні поживні речовини, щоб забезпечити організм енергією і не провокувати спалювання м’язової тканини.

Оптимальний спосіб, як приймати насіння Чіа для схуднення, полягає у вживанні зерен в чистому вигляді (1-2 ст. Ложки на добу). Запивати продукт необхідно чистою водою. Насіння можна додавати в будь-які страви, тому що вони мають нейтральний смак і приємно хрумтять, особливо в мюслі, кашах і салатах. Вегетаріанці і вегани використовують продукт в молотом вигляді для приготування випічки, порошок з зерен іспанського шафлея відмінно замінює яйця.

Насіння Чіа від запору

Рослинні волокна в описуваному засобі сприяють полегшенню дефекації і розм’якшують калові маси. Насіння Чіа для кишечника виступають в ролі стимулятора перистальтики. Для профілактики і терапії регулярних запорів рекомендується з’їдати по 1-2 ст. ложки зерен на добу, запиваючи їх водою. Споживання рідини важливо збільшити до 1,5-2 л в день.

Рецепт від сильного запору

• насіння Чіа – 10 г;
• вода – 1 л;
• сушені фініки – 6-7 шт.

1. Залити зерна водою і ретельно збовтати.
2. Настояти засіб 20 хвилин.
3. Випити весь обсяг рідини в першій половині дня.
4. Повторити процедуру після 15 годин.
5. Увечері з’їсти фініки.

Насіння Чіа від цукрового діабету

Розглянутий продукт допомагає стабілізувати концентрацію глюкози і попереджає скачки рівня цукру в крові. Насіння Чіа проти діабету ефективні тільки в складі комплексного лікування. Використовувати їх замість фармакологічних засобів не можна.

Насіння Чіа – застосування при діабеті:

1. Є по 1-1,5 ст. ложки на добу, запиваючи склянкою чистої води.
2. Додавати в готові страви.
3. Використовувати мелені зерна для випікання.
4. Змішувати з напоями (соками, смузі, киселями і іншими).

Насіння Чіа від холестерину

Для нормалізації концентрації ліпідів в організмі можна використовувати всі запропоновані вище варіанти вживання продукту. Іспанська шавлія Чіа сприяє не тільки зниженню холестерину, але і очищенню кровоносних судин. Зерна попереджають розвиток атеросклерозу і розсмоктують бляшки на стінках артерій. Фахівці в даному випадку порадять застосовувати насіння Чіа в якості добавки до основних продуктів харчування. Зерна необхідно попередньо змолоти, і насипати по 0,5-1 ч. Ложці в каші, салати, супи, йогурти та інші страви.

Насіння Чіа проти раку

Наявність антиоксидантів в складі описуваних зерен імовірно допомагає попередити деякі онкологічні захворювання. Доктора рекомендують жінкам приймати в якості профілактики насіння Чіа від раку молочних залоз. Альфа-лінолева кислота, що міститься в представленому продукті, захищає клітини від мутацій і перешкоджає росту пухлини.

Насіння рослини Чіа при вже прогресуючих онкологічних патологіях не можуть використовуватися як лікувальний засіб. Зерна іспанського шавлії дозволено вживати тільки для:

• загального зміцнення організму;
• заповнення дефіциту мікро- і макроелементів, вітамінів;
• підтримки імунітету;
• поповнення запасів енергії;
• нормалізації обміну речовин.

Як вживати в їжу насіння Чіа?

Навіть абсолютно здоровій людині корисно збагатити раціон розглянутим продуктом. Підійдуть будь-які перераховані вище способи, як вживати насіння Чіа, але максимальний позитивний ефект досягається при їх прийомі в чистому вигляді з водою. Для гурманів краще підійде додавання зерен в випічку і готові страви. Є ще кілька цікавих і смачних рецептів, як готувати насіння Чіа.

• кокосове молоко – 1 стакан;
• манго – 40 г;
• зерна Чіа – 0,25 склянки;
• мед – 0,5 ст. ложки;
• мигдальні горіхи – 1 ст. ложка.

1. Збовтати мед з кокосовим молоком.
2. Змішати з насінням Чіа.
3. Поставити масу в холодильник на ніч.
4. Нарізати манго дрібними кубиками.
5. порубати мигдаль.
6. Прикрасити пудинг горіхами і манго.

• будь-які заморожені ягоди – 1 стакан;
• вода – 0,5 склянки;
• гранатовий сік – 0,5 склянки;
• насіння іспанського шавлії (Чіа) – 0,5 ст. ложки;
• мед, цукор – за смаком.

1. Всі компоненти змішати блендером до однорідності.
2. За бажанням додати мед і цукор.
3. Прикрасити смузі цільними насінням Чіа.