Млинці на згущеному молоці, рецепт приготування, покроковий опис
Млинці – відмінний і повноцінний сніданок. Готують і подають це тпопорадиційне блюдо в різних містах усього світу. Тільки ось називають всі народи це блюдо по – різному. Це усіма улюбленими ласощі готують за своїми, індивідуальними рецептами, використовуючи той, чи інший інгредієнт, для досконалості смаку. За смаком і зовнішнім виглядом все млинці дійсно розрізняються. Варто на мить занурити свою пам’ять в дитинство і перед очима стоїть картина: бабуся з сковородою біля плити, готує найчимніші, ароматні, мереживні млинці. Секрет бабусиних рецептів досі залишається в таємниці, але самостійно приготувати чарівне ласощі все ж можливо. Щоб млинці придбали мережива і пористість, в тісто вводиться звичайний кефір, або нежирна сметана. Готують їх на молоці, сироватці, з використанням розпушувача, або дріжджів. А замінити цукор і коров’яче молоко можна згущеним молоком. Рецепт млинців на згущеному молоці простий в приготуванні, навіть для наймолодших хозяек.А виходять вони дуже тоненькими і ароматними.
В даному розділі Ви знайдете рецепт млинців на згущеному молоці, який можливо в подальшому стане Вашим фаворитом.
Підготовка продуктів, як правильно вибрати інгредієнти
Згущене молоко можна приготувати як самостійно, так і використовувати магазинну. Перед використанням зверніть увагу на термін придатності і зовнішній вигляд. У ній не повинно бути грудочок і стороннього запаху. Згущене молоко використовується класичне.
Борошно використовується пшеничне, вищого гатунку. Борошно необхідно просіяти перед використанням, для того, щоб наситити її киснем.
Розпушувач – харчова добавка, яка забезпечує кулінарних виробів підйом і покращує їх смак. У процесі приготування млинців можна замінювати розпушувач на соду. Від соди вироби набувають сірий колір і неприємний запах.
Яйця необхідно використовувати великі, 1 кат., Вагою 40 гр. Перед використання перевірити яйця на свіжість. Вони не повинні мати стороннього запаху. А зовні білок повинен бути прозорим.
- Час приготування – 1 година
- Кількість порцій – 13 порцій
- Калорійність – 220 ккал.
Інгредієнти. Що входить до складу рецепта млинчиків зі згущеним молоком:
- Згущене молоко – 280 гр.
- Вода гаряча – 560 мл.
- Розпушувач – 0, 5 чайн. ложки
- Яйця – 2 шт. (80 гр.)
- Жовток 1 яйця
- Ванілін – щіпка
- Сіль – 0,5 чайн. ложки
- Сметана 15% – 100 гр.
- Оливкова олія – 50 мл.
- Борошно – 400 гр.
Спосіб приготування. покроковий опис.
- У миску наливаємо гарячу воду і висипаємо в неї розпушувач. Перемішуємо, викладаємо в воду згущене молоко, розчиняючи його у воді.
- Додаємо сметану, сіль, ванілін. Перемішуємо. Невеликими порціями підсипає борошно і вимішуємо тісто до однорідної маси. Даємо тісту відпочити 30 хвилин.
- Через 30 хвилин вбиваємо в тісто яйця і жовток, ретельно перемішуємо. Наливаємо оливкова олія і ще раз перемішуємо. тісто готове.
- Випікаємо млинці до золотистої рум’яної скоринки в добре розігрітій сковороді (млинниці). Якщо використовуєте стару чавунну сковороду, то її необхідно натерти сіллю, потім чистою м’якою ганчіркою, а вже після вершковим маслом. Тоді млинці не будуть прилипати до сковороди.
Млинчики по рецепту на згущеному молоці вдаються завжди на славу. Подають їх з різними