ВСІ

М’ясо по-французьки рецепти приготування ситного страви

ЗМІСТ СТАТТІ:

М'ясо по-французьки рецепти приготування ситного страви

Фотогалерея: М’ясо по-французьки

Рецепт зі свинини

Вам знадобляться наступні продукти:

  • нежирна свинина – 0,5 кг
  • будь-який сир твердих сортів – 300-400 г
  • ріпчаста цибуля – 4 шт.
  • сметана або йогурт – 400 г
  • олія соняшникова
  • сіль, спеції – за смаком
  • петрушка для прикраси
  • М'ясо по-французьки рецепти приготування ситного страви

Послідовність дій:

  1. Бажано, щоб обраний вами м’ясо було свіжим і не піддавалося заморожуванню. Гарненько обмийте шматок свинини і розділіть його на пластинки, розрізаючи поперек волокон. Відбийте м’ясо, натріть сіллю і спеціями.
  2. Очистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Твердий сир подрібніть на тертці.
  3. Сметану або йогурт трохи підсолити і додайте чорний перець.
  4. Підготуйте чистий сухий лист, гарненько змастіть його, покладіть м’ясо. Покрийте відбивні шаром цибулі та полийте йогуртом.
  5. Розігрійте духовку до температури 180-190 ° C і поставте блюдо запікатися на 20 хвилин.
  6. По закінченні цього часу витягніть форму і посипте м’ясо тертим сиром, тоді надішліть його в духовку на 10-15 хвилин. Коли скоринка стане красивого рожевого кольору, вимкніть вогонь і дайте м’ясу постояти ще хвилин 10.

Подавати свинину під сиром до столу найкраще з гарніром з картоплі, попередньо прикрасивши зеленню.

М’ясо по-французьки з овочами

Для цієї страви будуть використані наступні інгредієнти:

  • свинина – 0,5 кг
  • жирна сметана – 150-200 г
  • картопля – 5-6 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • часник – 2-3 зубчики
  • пармезан – 100 г
  • цукор – 2 ч.л.
  • гірчиця – 2-3 ст.л.
  • сіль і чорний перець
  • рослинна олія
  • зелень кропу
  • харчова фольга

Спосіб приготування:

  1. Промийте м’ясо під проточною водою і розділіть його поперек волокон на 5 приблизно рівних пластин. Змішайте в окремій тарілці сіль, спеції і подрібнений часник. Відбийте кожну частину молоточком, посоліть і натріть отриманою сумішшю.
  2. Очистіть картопля, промийте його і наріжте тонкими півколами. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть картоплю протягом 5-7 хвилин.
  3. Морква почистіть і подрібніть на тертці, цибулю порізати півкільцями. Обсмажте овочі на рослинному маслі.
  4. Сметану з’єднайте з гірчицею, посоліть, посахаріте і змішайте в однорідну масу, натріть сир.
  5. Харчову фольгу розділіть на шматки розміром 40х40 см, змастіть кожен фрагмент невеликою кількістю жиру. Викладіть шар картоплі, потім шматок м’яса, полийте соусом. Покладіть трохи обсмаженої цибулі з морквою, знову полийте сметаною і присипте пармезаном.
  6. Загорніть фольгу у вигляді човника, складіть на деко і поставте в гарячу духовку.
  7. Запікайте м’ясо 40-50 хвилин.

Перед подачею на стіл не виймайте блюдо з фольги, просто посипте нарізаною зеленню і розкладіть по окремих тарілках. Цей рецепт м’яса по-французьки буде виглядати апетитно і ефектно на святковому столі.

Корисні попопоради

Якщо ви купуєте свинину влітку, віддайте перевагу магазинному товару – там м’ясо зберігається в холоді і довго не псується, до того ж, магазин завжди має документи на продаж якісної продукції. На ринку в спеку м’ясо часто поливають водою, щоб воно не втрачало товарного вигляду. Це сприяє розмноженню хвороботворних організмів, так що купувати таку свинину не рекомендується.

Щоб прибрати з картоплі зайвий крохмаль, після нарізки промийте його водою. Так він не сліпнется під час приготування страви.

Щоб м’ясо і картопля дійшли до готовності одночасно, намагайтеся нарізати їх скибочками однакової товщини.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21