ВСІ

М’ясні страви на новий рік 2021 – незрівнянні рецепти кращих святкових страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

М'ясні страви на новий рік 2021 - незрівнянні рецепти кращих святкових страв

Плануючи м’ясні страви на Новий рік 2019, слід врахувати індивідуальні переваги гостей. Раптом, хтось поклоняється східним гороскопам і через забобони відмовиться від свинини на користь кролятини, фаршированої птиці або яловичого стейка, в той час, як інші захочуть насолодитися жирними, соковитими реберцями і рум’яної рулькой.

Новорічні страви з м’яса

М’ясні страви на Новий рік повинні відповідати тпопорадиціям застілля. Проводи старого року краще почати з м’ясного асорті, а після бою курантів подати курячий рулет або крильця. Вони не перенавантажуватимуть шлунок, залишивши місце для грунтовних страв – рульки, баранини і качки, які можуть ще нудитися в духовці, щоб прикрасити стіл до середини ночі.

  1. Деякі гарячі м’ясні страви на Новий рік краще починати готувати за добу до свята, адже багато видів м’яса потребують маринуванні. Ті ж крильця краще потримати в маринаді не менше 2 годин, а індичку і того більше.
  2. Новорічні гарячі страви з м’яса повинні бути апетитними. Як правило, всі м’ясо монохромно за кольором, тому слід створити колірний контраст цитрусовими і яскравими овочами.

М’ясне асорті на Новий рік

У кожного своє уявлення яким має бути м’ясо до новорічного столу. При цьому, всі одностайні в тому, що вечір повинен починатися з м’ясного асорті, яке швидко наситить. А щоб його вистачило на всіх, слід розрахувати продукти, дотримуючись схеми, по якій на одного гостя має припадати 25 г ковбаси і по 40 г делікатесного м’яса. Інгредієнти розраховані на 1,5 кг нарізки.

  • окіст;
  • корейка;
  • сервелат;
  • шинка;
  • балик;
  • оливки і маслини – 80 г.
  1. Наріжте продукти тонкими скибочками. Поверніть в рулетики і викладіть на блюдо, чергуючи за кольором.
  2. Залиште в центрі місце для солінь.
  3. Подавайте м’ясні закусочні страви на Новий рік 2019 відразу ж після сервіровки.

Як готувати індичку на Новий рік?

Індичка на Новий рік – єдина страва, що викликає захоплення гостей і переживання господинь. Останні, будуть впевнені в творінні, якщо витримають птицю в розсолі з 7 л води і 500 г солі близько 10 годин. Після, натруть спеціями всередині і вершковим малому під шкірою, нафарширують соковитою начинкою, накриють фольгою і відправлять в духовку на 3,5 години.

  • індичка – 5 кг;
  • цибуля шалот – 200 г;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • стебло селери – 4 шт .;
  • сушена журавлина – 75 г;
  • свинячі ковбаски – 350 г;
  • апельсинова цедра – 5 г;
  • масло – 50 г;
  • панірувальні сухарі – 70 г;
  • мускатний горіх – 5 г;
  • листя шавлії – 12 шт.
  1. Обсушити індичку рушником, начините лавром і одним цибулею.
  2. Решта цибулю смажте в 25 г масла 10 хвилин.
  3. Перемішайте з журавлиною, шавлією, половиною цедри, сухарями, ковбасою, 5 г цедри і 2 г мускатного горіха.
  4. Збийте масло з цедрою і мускатним горіхом. Змастіть птицю під шкірою.
  5. Начините, покладіть на селера.
  6. Випікайте під фольгою при 180 гпорадусах 3 години і 40 хвилин без фольги.

Філе індички на Новий рік

Кращі м’ясні страви на Новий рік повинні бути смачними, що не клопітно і практичними. Для тих, хто вважає цілу індичку занадто грандіозної як з точки зору приготування, так і поїдання – альтернативою стане невелика запечена грудка. Блюдо, де процес маринування в гірчичному маринаді займає близько години, а випікання – 50 хвилин.

  • дижонская гірчиця – 45 г;
  • бальзамічний оцет – 30 мл;
  • чебрець, розмарин – 5 г;
  • часниковий порошок – 5 г;
  • масло – 40 мл;
  • філе індички – 1,5 кг.
  1. Збийте перші 5 компонентів для маринаду.
  2. Замаринуйте філе на 60 хвилин.
  3. Випікайте при 180 гпорадусах від 45 до 50 хвилин.

Рецепт качки на новорічний стіл

Качка до новорічного столу – єдиний птах здатна створити атмосферу тепла і затишку взимку. Її секрет у відмінній сполучуваності з прянощами і цитрусовими. Даний рецепт пропонує скористатися цим і приготувати качку під медово-гірчичною глазур’ю з цибулею, Клементині і паличками кориці, витративши на випікання близько двох годин.

  • качка – 2,2 кг;
  • цибуля шалот – 12 шт .;
  • клементини – 6 шт .;
  • паличка кориці – 3 шт .;
  • лавровий лист – 6 шт .;
  • дижонская гірчиця – 20 г;
  • сироп – 30 мл;
  • сіль – 10 г.
  1. Натріть качку сіллю, покладіть грудкою вниз на цибулю і запікайте при 180 гпорадусах 60 хвилин.
  2. Переверніть грудкою вгору, покладіть супутні компоненти і печіть ще годину.
  3. Змастіть сиропом і гірчицею і готуйте ще 15 хвилин.

Свиняча рулька на Новий рік

Свиняча чимка на Новий рік змінить тпопорадиційне уявлення про гомілки, як про марудній в приготуванні, даремне продукті. Гомілка не багата на м’ясо, зате складається з жив і сухожиль, які містять колаген, що перешкоджає старінню. Так, що можна насолоджуватися смаком і соковитістю, томління в бульйоні і пиві рульки, і молодіти.

  • рулька – 4 шт .;
  • бульйон – 500 мл;
  • пиво – 250 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • томатна паста – 15 г .;
  • майоран, розмарин – по 5 г.
  1. Натріть рульки сумішшю з солі, перцю, розмарину і майорану і підрум’яньте.
  2. Обсмажте цибулю, часник і томатну пасту.
  3. Додайте пиво, бульйон.
  4. Випікайте м’ясні свинячі страви на Новий рік 2019 при 170 гпорадусах 2, 5 год.

Свинячі реберця на Новий рік

Свята ведуть до витрат, тому господині, вивчаючи рецепти м’ясних страв на Новий рік, шукають щось недороге. В цьому випадку, варто звернути увагу на свинячі реберця – доступне м’ясо, яке при правильному маринаді, подарує відмінний смак. Особливо якщо запекти їх в маринаді Піно Колада, що включає компоненти культового коктейлю.

  • ребра – 1,5 кг;
  • ананасовий сік – 500 мл;
  • ром – 200 мл;
  • масло – 40 мл;
  • імбирна паста – 10 г;
  • листя м’яти – 8 шт .;
  • перець чилі – 5 г.
  1. Змішайте всі компоненти, крім реберець і м’яти.
  2. Замаринуйте реберця в соусі на 6 годин.
  3. Перекладіть на деко з м’ятою і маринадом.
  4. Випікайте м’ясні страви на Новий рік 2019 при 300 гпорадусах 45 хвилин.

Новорічний стейк з яловичини

Яловичина на Новий рік, представлена ​​стейком – рідкість. Ніхто не хоче під час веселощів стояти біля плити, щоб нагодувати натовп людей м’ясом прямо з печі. Якщо тільки не скористається технікою су вид, при якій м’ясо може бовтатися в гарячій воді в пакеті годину, після чого, бути обсмаженою за хвилину до рум’яної скоринки і подаватися до столу.

  • стейк – 300 г;
  • масло – 15 г;
  • сіль, чорний мелений перець, лавровий лист.
  1. Приправте стейк сіллю і перцем.
  2. Покладіть в zip- пакет, додайте лавр і масло.
  3. Помістіть пакет в каструлю з водою так, щоб верхня частина пакета звисала над каструлею.
  4. Температура води для стейка середньої прожарювання повинна бути 60 гпорадусів. Час – годину.
  5. Після, обсмажте в олії на сковороді.
М'ясні страви на новий рік 2021 - незрівнянні рецепти кращих святкових страв

Курячі крильця на Новий рік

Страви з курки на Новий рік вельми різноманітні, але далеко не кожне може змагатися з крильцями. Вони мають магічну силу, даючи роботу для пальців і щелеп. Найчастіше їх готують в духовці – це корисніше і зручніше. В цьому випадку, крильця не вимагають особливої ​​підготовки, після маринування запікаються 30 хвилин і поливаються соусом.

  • крильця – 1,1 кг;
  • соєвий соус – 40 мл;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • тертий імбир – 1 ч. ложка;
  • Для соусу:
  • масло – 20 мл;
  • мед – 60 г;
  • соєвий соус – 10 мл;
  • рисовий оцет – 30 мл.
  1. Замаринуйте крильця в соєвому соусі, імбир і часник на ніч.
  2. Випікайте при 220 гпорадусах 30 хвилин.
  3. полийте соусом.

Курячий рулет на Новий рік

М’ясний рулет на Новий рік – блюдо, яким можна догодити великій компанії, при цьому, не витратити багато сил, якщо зробити його з курячої грудки. На відміну від тих же стегон, які потребують оброблення, вона легка в приготуванні, менш калорійна і високо сполучуваності. Це дозволяє не мудрувати над начинкою і використовувати доступні сир, перець і бекон.

  • філе – 6 шт .;
  • сир – 120 г;
  • скибочки шинки – 6 шт .;
  • маринований перець – 80 г.
  1. Розкладіть курячі грудки на плівці внахлест один на одного, накрийте плівкою і розкачати качалкою.
  2. Начините, скачайте в рулет.
  3. Обвяжіте ниткою, загорніть у фольгу і випікайте при 180 гпорадусах 25 хвилин.

Як приготувати кролика на Новий рік?

Єдиний рецепт кролика на Новий рік в духовці, який не підведе і по-справжньому зачарує гостей – ловлення в білому вині. Це класичний спосіб, коли змащені гірчицею шматки кролика, панірують у борошні, обсмажують і млоять при 120 гпорадусах протягом 60 хвилин. В результаті, м’ясо стає соковитим, чимним і зісковзує з кістки.

  • кролик – 1,5 кг;
  • дижонская гірчиця – 20 г;
  • борошно – 60 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • біле вино – 150 мл;
  • вода – 150 мл;
  • винний оцет – 30 мл;
  • шавлія, естрагон, лавровий лист – за 1 шт.
  1. Змастіть шматки кролика гірчицею, обваляйте в борошні і смажте 8 хвилин.
  2. Додайте цибулю і часник, через 5 хвилин – все інше.
  3. Випікайте м’ясні страви на Новий рік 2019 під кришкою при 120 гпорадусах годину.

Баранина в духовці на Новий рік

Страви з баранини на Новий рік свідчать про гостинність і майстерності господарів, яким вдається надати їжі східний колорит. Тим, у кого до цих пір не вийшло, варто звернути увагу на даний рецепт, присвячений запіканню баранячої ноги. Він простий і автентичний: ногу натирають сіллю, травами і перцем і запікають 1,5 години.

  • бараняча нога – 3,1 кг;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • сіль – 15 г;
  • розмарин – 10 г;
  • чорний мелений перець – 5 г.
  1. Натріть ногу спеціями і залиште на 30 хвилин.
  2. Запікайте при 175 гпорадусах 1,5 години.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21