Легкі салати – смачні страви для дієти і не тільки!
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Легкі салати – рецепти
- Легкий салат з куркою
- Легкий салат з креветками
- Легкий салат з пекінської капусти
- Легкий салат з крабовими паличками
- Легкий салат з авокадо – рецепт
- Легкий салат з кальмарами
- Легкий салат з грибами
- Легкий салат з квасолею
- Салат з сухариками – легкий рецепт
- Легкий салат з червоною рибою
- Легкий салат з ананасом
Легкі салати в пріоритеті у тих, хто стежить за фігурою, намагається не перевантажувати травлення і харчуватися правильно. В основі подібних закусок можуть бути самі різні продукти, яким підбирають правильний супровід і доречний заправний соус.
Легкі салати – рецепти
Закуски з мінімальною або помірною калорійністю знаходять своє застосування в повсякденному меню і за святковим столом.
- Смачний легкий салат на швидку руку вдасться створити, поєднуючи овочі в різних комбінаціях за наявністю або смаковим уподобанням. Асорті із огірків з помідорами доповнюють солодким перцем, капустою, салатним міксом, всілякої зеленню. Заправкою буде оливкова олія і лимонний сік за смаком.
- Апетитним легким гарніром або самостійною стравою стане закуска з перетертої моркви, гарбуза з соковитою м’якоттю яблука, огірки. Заправляти блюдо можна низькокалорійної сметаною, натуральним йогуртом.
- Приправлений ненав’язливою заправкою салатний мікс з улюбленими овочами можна доповнити запеченим, обсмаженою або відвареним м’ясом, рибою, морепродуктами, отримавши чудову поживне і одночасно легке блюдо для будь-якої трапези.
Легкий салат з куркою
Завжди виходять смачними, в міру калорійними легкі салати з відвареної курятиною. Доповнивши грудку соковитими стеблами селери і м’якоттю кислого яблука, вдасться скрасити її природну сухість, а за допомогою додавання огірка освіжити смак закуски. Сметану допустимо замінювати йогуртом або легким майонезом.
- куряча грудка – 300 г;
- зелене яблуко – 1 шт .;
- стеблова селера – 1 шт .;
- свіжий огірок – 1-2 шт .;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Відварюють курячу грудку, остуджують, нарізують.
- Шаткують зелене яблуко, стебло селери, огірки, додають до м’яса.
- Заправляють легкий салат з курячою грудкою сметаною, солять, перчать, перемішують.
Легкий салат з креветками
Приготований легкий салат на вечерю з відвареними або злегка обсмаженими з додаванням часнику креветками, задовольнить смакові потреби любителів морепродуктів. Молюсків можна поєднувати з мідіями, кальмарами або морським коктейлем. Замість вина підійде винний, бальзамічний або яблучний оцет.
- креветки – 0,5 кг;
- салатні листя і рукола – по 120 г;
- помідори черрі – 150-200 г;
- олія оливкова і лимонний сік – по 4 ст. ложки;
- соєвий соус і біле сухе вино – по 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Відварюють креветки, очищають.
- Додають трохи лимонного соку і соєвого соусу, дають постояти.
- Рвуть салат руками, змішують з руколою, викладають на блюдо, доповнивши половинками черрі і креветками.
- Змішують залишився соєвий соус, масло, лимонний сік, додають сіль і перець.
- Подають легкий салат з креветками на вечерю, присмачивши заправкою.
Легкий салат з пекінської капусти
Легкі овочеві салати застосовують як доповнення до основних страв або використовують у вигляді гарнірів до будь-якого м’яса. Найчимнішої, оригінальною і незвичайною закускою стане варіант поєднання соковитої пекінської капусти з апельсинової м’якоттю. Важливо очистити часточки від всіх білих плівок і вибрати всі кісточки.
- пекінська капуста – 1 качан;
- апельсини – 2 шт .;
- лимонний сік – 2 ч. ложки;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- сіль, гарбузове насіння.
- Нарізають пекінську капусту.
- Апельсини очищають, позбавляють часточки від перегородок і плівок, нарізають м’якоть крупно.
- Змішують компоненти в салатник.
- Додають заправку з олії і лимонного соку, приправлену сіллю, посипають закуску обсмаженими гарбузовим насінням.
Легкий салат з крабовими паличками
Легкі салати вдасться приготувати, замінивши в тпопорадиційних закусках звичні компоненти більш дієтичними і отримавши при цьому абсолютно новий смак страви. Так крабовий салат можна приготувати без яєць, але з додаванням чимною пекінської капусти. Майонез при цьому замінюють сметаною з невисоким відсотком жирності.
- пекінська капуста – 0,5 кг;
- крабові палички – 250 г;
- консервована кукурудза – 350 г;
- свіжі огірки – 250 г;
- сметана – 100 г;
- гірчиця – 0,5 ч. ложки;
- сіль перець.
- Шаткують капусту, нарізають крабові палички і свіжі огірки.
- Додають до складових консервовану кукурудзу, сметану з гірчицею, сіль і перець.
- Перемішують легкий крабовий салат, перекладають в салатник і подають до столу.
Легкий салат з авокадо – рецепт
Корисні і низькокалорійні легкі салати без майонезу з авокадо займають не останнє місце в дієтичному раціоні. При приготуванні закуски можна додавати інші легкі овочеві або фруктові інгредієнти, або замінювати, наприклад, помідори огірком свіжим або яблуком, вводити до складу солодкий перець, м’якоть апельсина, грейпфрута.
- авокадо – 1 шт .;
- помідори черрі – 6-8 шт .;
- цибуля – 50 г;
- лимон – ¼ шт .;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Очищають авокадо, нарізають м’якоть кубиками.
- Помідори розрізають на половинки або четвертинки.
- Найтоншими скибочками нарізають цибулю, обдають окропом, дають стекти.
- Заправляють легкий салат з авокадо лимонним соком, маслом рослинним, сіллю, перцем, перемішують.
Легкий салат з кальмарами
Смачні і легкі салати з кальмарами – насолода для любителів морепродуктів. Ніщо не заважає поєднувати нарізані тушки з відвареним морським коктейлем, креветками або м’ясом мідій. Заправити закуску можна просто оливковою олією або за бажанням надати кислинку лимонним соком, винним оцтом.
- кальмари відварені – 250 г;
- помідори черрі – 10 шт .;
- цибуля – 70 г;
- солодкий перець – 1 шт .;
- листя салату – 1 пучок;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- сіль, перець, зелень.
- Відварені кальмари нарізають тонкою соломкою.
- Шаткують солодкий перець, цибуля.
- Розрізають черрі на половинки, додають до загальної маси.
- Змішують компоненти з салатним листям, заправляють маслом, посолити і поперчити.
Легкий салат з грибами
Легкі грибні салати найчастіше готуються зі свіжими овочами. Крім представленого овочевого асорті склад можна доповнювати помідорами, огірками або змінювати пропорції на свій розсуд. Коригувати допускається і набір застосовуваних спецій, а за бажанням доповнювати маринад нарізаною ароматної зеленню.
- печериці – 300 г;
- солодкий перець – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- солодкий сушений часник, прованські трави, паприка, орегано – по щіпці;
- оцет – 1 ст. ложка;
- оливкова олія – 4 ст. ложки;
- сіль перець.
- Миють, обсушують і нарізають гриби.
- Шаткують салатний цибулю і солодкий перець.
- Додають всі приправи, сіль, перець, оцет і масло, перемішують і залишають для маринування на годину.
- Подають легкий салат з печерицями, переклавши в салатник.
Легкий салат з квасолею
Легкі квасолеві салати прекрасно вгамовують відчуття голоду і чудово підійдуть для подачі до будь-якої трапези. Супроводом до бобовим для полегшення смаку вибирають безкомпромісно овочі, а заправку використовують виключно на основі рослинної олії або низькокалорійного йогурту. Майонез утяжелит блюдо і знизити його цінність.
- квасоля консервована і ананаси – по 100 г;
- солодкий перець – 2 шт .;
- помідори черрі – 150 г;
- оцет винний – 1,5 ч. ложки;
- оливкова олія – 3 ст. ложки;
- сіль, перець, зелень.
- Нарізають солодкий перець і кільця ананасів, томати розрізають на половинки.
- Додають квасоля, зелень, за бажанням салатні листя.
- Змішують масло, оцет, сіль і перець.
- Заправляють сумішшю легкий і смачний салат, перемішують і тут же подають.
Салат з сухариками – легкий рецепт
Легкий салат з сухариками, поширений під назвою «Цезар» може бути приготований з відвареної курятиною, креветками. Через брак пармезану його можна замінити іншим сиром. Перед приготуванням заправного соусу яйця ретельно миють з милом і ошпарюють окропом і тільки після цього розбивають.
- куряче філе – 200 г;
- помідори черрі – 100 г;
- пармезан – 50 г;
- листя салату – 150 г;
- сухарики – 200 г;
- оливкова олія – 100 мл;
- яйця – 2 шт .;
- часник – 2 зубки;
- лимонний сік – 3 ст. ложки;
- гірчиця – 1 ст. ложка;
- сіль, перець, зелень.
- Відварюють курятину, нарізають, укладають на блюдо з салатним листям і половинками помідорів чері.
- Збивають яйця в блендері з маслом оливковою, гірчицею, часником, сіллю і перцем.
- Посипають салат сухариками, пармезаном, поливають заправкою і подають.
Легкий салат з червоною рибою
Червона риба хоча і калорійна, але при вмілому супроводі при створенні закусок стане компонентом вельми дієтичного страви. Можна сміливо подавати такий легкий салат на святковий стіл або зробити його для повсякденного вечері. Для торжества закуску необхідно буде ефектно прикрасити зеленню та іншими елементами декору на свій розсуд.
- філе слабосоленої червоної риби – 100 г;
- помідори і огірки – по 100 г;
- кукурудза – 150 г;
- варені яйця – 3 шт .;
- маринований перловий цибулю – 150 г;
- йогурт натуральний – 120 г;
- гірчиця англійська – 0,5-1 ч. ложка;
- сіль, перець, цукор.
- Нарізають філе риби, помідори, огірки та білки відварених яєць.
- Перловий маринована цибуля розрізають на частини, додають до основних компонентів разом з кукурудзою.
- У блендері змішують йогурт з жовтками, гірчицею, сіллю, цукром і перцем, збивають.
- Заправляють соусом салат, перемішують.
Легкий салат з ананасом
У пошані серед господинь такі легкі в приготуванні салати, як закуска з консервованими ананасами і куркою, зробити яку можна, скориставшись поданими нижче пропорціями. Зелену цибулю можна не додавати, замінити його білою частиною порею дрібно нарізаного або подрібненим зубком часнику.
- куряче філе – 500 г;
- ананаси консервовані – 1 банка;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- зелена цибуля – 0,5 пучка;
- сіль, майонез.
- Куряче філе відварюють, охолоджують, нарізають кубиками.
- Додають кубики консервованих ананасів, кукурудзу.
- Нарізають пір’я зеленої цибулі, закладають в салат.
- Заправляють закуску майонезом, солять, перемішують, дають настоятися.