Котлети в пароварці – смачне і дуже корисне блюдо для всієї родини

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як готувати котлети на пару?
• Парові котлети з курячого фаршу
• Парові котлети з яловичини
• Парові котлети зі свинини
• Рубані котлети на пару
• Овочеві котлети на пару
• Рибні котлети на пару
• Котлети з індички на пару в пароварці
• Котлети з рисом на пару
• Котлети на пару з манкою
• Печінкові котлети на пару

Приготовлені котлети в пароварці складуть відмінне меню не тільки в дні дієти, але і в звичайний день, коли не хочеться возитися зі складними рецептами. Зробити гаряча страва насиченим, ароматним і смачним допоможуть спеції, сушені та свіжі трави, додані овочі надають не тільки різноманітного смаку, але і апетитного зовнішнього вигляду.

Як готувати котлети на пару?

Зварені котлети на пару в пароварці – цікавий, смачний і швидкий спосіб приготування риби, м’яса або овочів. Страва не містить великої кількості жиру, але вельми багаті білком, завдяки чому вони є улюбленою стравою на вечерю для спортсменів або прихильників фітнес-харчування. В пароварці готувати швидше і простіше, чим в саморобної конструкції з каструлею і ситом. Важливо ознайомитися з інструкцією і слідувати рекомендаціям.

1. Перед викладанням виробів на спеціальні грати, потрібно змочити її водою. Так котлети в пароварці НЕ пристане до чаші. Ще їх не потрібно панірувати, просто сформувати невеликі коржі, товщиною 1-1,5 см, змоченими водою руками.
2. Докорити процес готування можна, заливши вже гарячу воду в прилад.
3. Смачні котлети на пару будуть виглядати апетитно, якщо до складу фаршу додати моркву, болгарський перець або зелень.
4. Котлети з фаршу на пару будуть соковитіше, якщо додати до складу подрібнений цибулю, але не варто його перекручувати через м’ясорубку, щоб маса не стала занадто рідкою.
5. Для густоти і пишності в фарш додають манку, вівсяні пластівці або борошно. Для дитячого харчування можна ввести до складу тертий кабачок, віджавши рідина перед додаванням овоча.
6. На приготування овочевих, курячих і рибних котлет піде 35 хвилин. Свинячі, яловичі, печінкові і рубані котлети в пароварці готуються 40-45 хвилин.

Парові котлети з курячого фаршу

Як правило, парові курячі котлети готують кулінари, які бажають ввести в дитячий або дієтичний раціон легке блюдо. Готується фарш з грудки іноді перекручують філе з чимок, для соковитості додають тертий лук і солодкий перець. Пікантності внесе часник і зелень, а красивого кольору можна домогтися додаванням до складу порошку каррі, паприки.

• філе – 600 г;
• яйце – 1 шт .;
• перець солодкий – 1 шт .;
• кріп – 20 г;
• часник – 2 зубки;
• куркума, сіль;
• цибуля – 1 шт.

1. Пропустити філе, перець, часник, зелень і цибулю через м’ясорубку.
2. Вбити яйце, кинути сіль і спеції.
3. Викласти котлети в ємність для готування на пару, змочивши її попередньо.
4. Варити 35 хвилин.

Парові котлети з яловичини

Прекрасний спосіб урізноманітнити дієтичне меню і зробити просте м’ясне блюдо – це приготувати яловичі котлети на пару. Надати їм насичений смак можна за допомогою додавання різноманітних спецій. Якщо приєднати сметану, то заготовки вийдуть більш чимними. Манну крупу до складу яловичого фаршу краще не додавати, щоб не пересушити і без того постноватое блюдо. Для пишності краще ввести іншу улюблену крупу: гречану, рисову, пшеничну або овочі.

• яловичий фарш – 500 г;
• цибуля – 1 шт .;
• сметана 25% – 1 ст. л .;
• яйце – 1 шт .;
• сіль і перець;
• чебрець і сухий базилік – по ½ ч. л .;
• часник – 3 зубки.

1. Подрібнити блендером цибулю, часник, з’єднати з фаршем і іншими компонентами. Посолити, приправити спеціями і травами.
2. Зліпити котлети, викласти їх на решітку.
3. Готувати котлети яловичі в пароварці 40 хвилин.

Парові котлети зі свинини

Котлети з свинячого фаршу на пару будуть смачніше і насиченішим, якщо фарш зробити з морквою і сиром. Частування має яскравий і привабливий зовнішній вигляд, і непередаваним смаком. Якщо дієта дозволяє вживати смажені продукти, то в фарш краще ввести спассерованние овочі, так він вийде соковитіше, а котлети в рази смачніше.

• фарш свинячий (нежирний) – 300 г;
• хліб – 2 шматки;
• вершки – 50 мл;
• яйце, цибуля, морква – по ½ шт .;
• сметана – 1 ст. л .;
• сир – 50 г;
• сіль.

1. Цибулю і моркву натерти і спасерувати.
2. Хліб залити вершками, залишити на 10 хвилин, гарненько розім’яти, можна застосувати блендер.
3. З’єднати всі інгредієнти, включаючи яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішати, кілька разів відбити.
4. Невеликі котлети викласти на решітку.
5. Котлети готуються в пароварці 35 хвилин.

Рубані котлети на пару

Якщо є бажання зробити легке дієтичне блюдо з м’яса, котлети на пару, рецепт яких описаний далі, стануть ідеальним рішенням. Щоб вироби вийшли більш структурними, м’ясо краще порубати дрібними кубиками. Для зручності нарізки м’ясо прибирають в морозилку на 40 хвилин, потім розділяють на пластини, потім подрібнюють. М’ясо може бути будь-який курятина і індичка вариться 30 хвилин, телятина і свинина – від 40 до 50 хвилин.

• м’ясо нежирне – 600 г;
• цибуля – 1 шт .;
• яйце – 1 шт .;
• зелень кропу – 20 г;
• паприка – 1 ч. л .;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л .;
• сіль.

1. Порізати м’ясо, змішати з подрібненою цибулею.
2. Додати яйце. Перемішати, кинути сіль і спеції.
3. Мокрими руками зліпити котлети.
4. Викласти на решітку, змащену водою або маслом.
5. Варити котлети м’ясні в пароварці до готовності.

Овочеві котлети на пару

Картопляні котлети на пару вважаються легкої, низькокалорійної закускою, оскільки готуються без масла. При такому спобличчі обробки, частування стає чимним і повітряним, і, з огляду на відсутність корочки, неймовірно смачними. Внести різноманітність допоможе грибна піджарка з печериць, яка не "обтяжить» і не додасть страві калорій.

• картопля – 5 шт .;
• гриби – 150 г;
• цибуля – ½ шт .;
• масло – 50 мл.

1. Картоплю відварити в шкірці. Очистити і подрібнити виделкою або блендером.
2. Гриби і цибулю порізати дрібно, обсмажити.
3. Сформувати коржі, викласти в центр начинку, зліпити невеликі котлети.
4. Викласти на решітку котлети.
5. Готувати 20 хвилин.

Рибні котлети на пару

Рибні котлети в пароварці гарні як з минтая або скумбрії, так і з горбуші або сьомги. Відсутність рум’яної скоринки кілька погіршує зовнішній вигляд котлет, але виправити ситуацію вдасться додаванням до складу рубаної зелені або дрібно нарізаних овочів яскравого кольору: червоного і жовтого солодкого перцю, моркви.

• рибне філе – 700 г;
• цибуля – ½ шт .;
• яйце – 1 шт .;
• м’якоть білого хліба – 2 шматки;
• молоко – 50 мл;
• сіль, перець, овочі, зелень.

1. Подрібнити рибне філе і цибулю.
2. Додати розмочений в молоці і віджатий хліб, додати яйце, мелкорубление зелень і овочі.
3. Приправити фарш сіллю, перцем, перемішати, відбити.
4. Зліпити котлети, викласти на решітку пароварки.
5. Готувати 20 хвилин.

Котлети з індички на пару в пароварці

Котлети з індички в пароварці – вже корисне, низькокалорійне блюдо. А, щоб вироби краще утримували форму, містили більше корисних складних вуглеводів і клітковини, в них додають злаки. Найбільшою популярністю користуються вівсяні пластівці, завдяки їх здатності ефективно вбирати надлишки вологи. Застосовувати краще геркулес швидкого приготування або змолоти вівсянку в кавомолці не дуже дрібно.

• індиче філе – 600 г;
• яйце – 1 шт .;
• вода – 1 ст .;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• цибуля – ½ шт .;
• сіль, куркума.

1. Залити вівсяні пластівці окропом і залишити розбухнути на час підготовки інших складових.
2. Індиче філе пропустите через м’ясорубку разом з цибулею.
3. Додати яйце і приправити сіллю і куркумою.
4. Вівсянку віджати від зайвої вологи і додати набряклі пластівці в фарш.
5. Викласти котлети в пароварку, варити 25 хвилин.

Котлети з рисом на пару

Парові котлети з рисом підійдуть для дитячого щоденного меню. Цей рецепт стане в нагоді і тим, хто рахує калорії або дотримується спеціальної дієти. Блюдо вийде смачним, насиченим і дуже ароматним завдяки додаванню до складу рубаної зелені, солодкого перцю і куркуми. Застосувати краще індичку або курятину, а рис додати не в фарш, а зробити з нього оболонку.

• курячий фарш – 500 г;
• цибуля – ½ шт .;
• солодкий перець – ½ ш .;
• морква – ½ шт .;
• спеції, сіль;
• рис – ½ ст.

1. З’єднати фарш з тертої дрібно морквою, цибулею, перцем.
2. Присолити, приправити.
3. Відварити рис в підсоленій воді протягом 5 хвилин, злити воду, просушити трохи.
4. Сформувати кульки з фаршу, обваляти в рисі.
5. Готувати на пару 30 хвилин.

Котлети на пару з манкою

Будь-які м’ясні, рибні, овочеві, грибні або змішані котлети можна готувати з додаванням манки. Включення крупи до складу фаршу покращує його текстуру. Такі вироби можна приготувати побільше і заморозити їх про запас, зберігати в такому вигляді їх можна не надто довго: рибні – не більше 2-тижнів, м’ясні – до місяця. Дані парові котлети з манкою готуються з комбінованого фаршу – свинина + курка.

• свиняча вирізка і куряче філе – по 300 г;
• цибуля, яйце – по 1 шт .;
• манка – 50 г;
• сіль, сухі трави, куркума.

1. Цибулю подрібнити, з’єднати його з прокручене м’ясним фаршем, яйцем і спеціями, зігнати.
2. Додати манку, перемішати. Брати фарш в холодильник на 30-40 хвилин.
3. Зліпити невеликі котлети, готувати в пароварці 30 хвилин.

Печінкові котлети на пару

У сім’ях з дітьми оцінять, приготовані печінкові котлети в пароварці. В результаті вийде блюдо, яке за смаковими якостями анітрохи не поступатиметься зробленому тпопорадиційним способом на сковороді. Щоб полегшити процес, і приготувати чудову по всіх параметрах блюдо, рекомендується в фарш додати пшеничну кашу, заздалегідь зварену, а запанірувати вироби в манній крупі. Готові котлети подають з будь-яким соусом і гарніром з картоплі або макаронів.

• печінка – 400 г;
• манна крупа – 50 г;
• сухі спеції мелені;
• яйце куряче – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• відварена пшенична каша – ½ ст.

1. Печінка разом з цибулею пропустити через м’ясорубку.
2. Додати яйце, спеції і кашу.
3. Якщо фарш рідкуватий, додати борошна і залишити на 30-40 хвилин в холодильнику, щоб борошно і каша набрякли, а печінку переповнилася спеціями.
4. Сформувати невеликі котлети, запанірувати в манки.
5. Варити на пару 20-25 хвилин.