ВСІ

Компот з черемхи – найсмачніші рецепти напою на кожен день і на зиму

ЗМІСТ СТАТТІ:

Компот з черемхи - найсмачніші рецепти напою на кожен день і на зиму

Компот з черемхи – одночасно і дуже смачний напій, який результативно замінить покупні газованої води, і чудове джерело незамінних вітамінів. Унікальні властивості ягід – найкраща мотивація для подібної заготовки їх на зиму.

Як зварити компот з черемхи?

Зварити черемховий компот не складніше, чим впоратися з низкою заготовок з іншого ягідного або фруктового сировини. Однак певні індивідуальні особливості рецепта напою все ж є, і про них слід пам’ятати, приступаючи до консервації.

  1. Черемху як правило використовують для приготування компоту без плодочимок, хоча існує варіант заготовки і з гілочками, який буде мати легку гірчинку і терпкість.
  2. Перебрані якісні ягоди промивають і закладають в банки, заповнюючи їх на одну третину або наполовину, якщо є бажання отримати більш концентрований напій.
  3. Цукор додають прямо в банку до ягодам, засипають на другому етапі в злиту з банки рідину перед її повторним кип’ятінням або готують з нього сироп, яким заливають ягідну масу перед стерилізацією напою.
  4. Черемуха чудово поєднується з іншими ягодами і фруктами, створюючи багатий за смаковими і поживними властивостями напій.
  5. Не обов’язково заготовлювати компот на зиму з черемхи, якщо ягоди заморозити або висушити. З них можна зварити напій в будь-який час року по потребі.

Компот з черемхи на зиму – простий рецепт

Простий компот з черемхи на зиму заготовлюється шляхом одноразової заливки ягід з цукром окропом. Тут як ніколи важлива стерильність тари, для чого банки пропарюють будь-яким зручним способом, а кришки кип’ятять не менше п’яти хвилин. Підготовлені ягоди черемхи переважно спочатку пробланшировать в окропі, який згодом використовувати для їх заливки в банку.

  • черемха – 1 кг;
  • цукровий пісок – 250 г;
  • вода – 2,5 л.
  1. Ягоди готують належним чином, бланшують, засипають в пропарені банки.
  2. Додають до ягідної масі цукор і доливають доверху окріп.
  3. Прикривають тут же банку кришкою, закочують її герметично.
  4. Перевертають ємність дном догори, утеплюють компот з черемхи до повного охолодження, після чого прибирають в прохолодне місце на зберігання.

Компот з черемхи з лимонною кислотою

Компот з черемхи – рецепт, який часто виконується з додаванням лимонної кислоти. Подібна добавка не тільки скрашує солодкість напою і робить його максимально гармонійним для вживання, але і забезпечує більш якісну і тривалу його збереження в умовах міської квартири.

  • черемха – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • лимонна кислота – 1/3 ч. ложки;
  • вода – 2,5 л.
  1. Черемхові ягоди закладають в стерильну банку і заливають доверху окропом на 15 хвилин.
  2. Воду зливають, доводять до кипіння, а в банку засипають цукор і лимонну кислоту.
  3. Заливають вміст банок киплячим настоєм, герметично закочують, прибирають компот з черемхи під шубу на добу.

Компот із замороженої черемхи

Черемховий компот, рецепт якого виповнюється із заморожених ягід, не поступається за своїми характеристиками напоїв, звареним або заготовленим зі свіжої сировини, якщо його приготувати зі знанням справи і з використанням правильних пропорцій складових. Розморожувати продукт не потрібно. Можна відразу ж заливати його водою і ставити на плиту.

  • черемха – 1 кг;
  • цукровий пісок – 300 г або по смаку;
  • вода – 1,2 л.
  1. Заморожену черемху заливають водою, дають закипіти.
  2. Всипають цукор, кип’ятять напій 3 хвилини, прикривають кришкою і залишають настоюватися мінімум на 5 годин.
  3. Після повного охолодження переливають компот із замороженої черемхи в відповідну тару, процідивши від домішки ягід, і охолоджують в холодильнику.

Компот з черемхи з гілочками – рецепт

Компот з черемхи з кісточками і з гілочками готувати елементарно. Ще простіше збирати ягоди для приготування подібного напою. Легка терпкість і невелика гіркота, притаманна питва, частково нівелюється соком лайма чи лимона. Можна додатково покласти цедру цитрусів, знявши її без білої частини.

  • черемха з гілочками – 800 г;
  • лайм або лимон – 1 шт .;
  • цукровий пісок – 250 г або по смаку;
  • вода – 1,5 л.
  1. Черемху з гілочками закладають в киплячу воду.
  2. Додають цедру і сік лайма чи лимона, всипають цукровий пісок, розмішують до розчинення кристалів і проварюють 3 хвилини.
  3. Залишають напій настоюватися і остигати мінімум на 5 годин або гарячим закупорюють в банки і прибирають під шубу, щоб заготовити питво на зиму.

Компот з черемхи і яблук

Завжди досконалим і за смаком, і за поживними властивостями виходить компот з черемхи асорті з яблуками. Підійдуть фрукти будь-якого сорту, які очищають від серцевини, нарізують часточками, або використовують цілком при невеликому розмірі плодів. Особливо ароматний напій зі стиглими, але пружними Ранетками.

  • черемха – 800 г;
  • ранетки – 500 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • вода – 2,5 л.
  1. У стерильні банки закладають промиті і відкинуті попередньо на друшляк ягоди.
  2. Туди ж відправляють ранетки, сполоснувши їх під проточною водою.
  3. Заливають вміст банок окропом на 15 хвилин.
  4. Зливають рідину, кип’ятять з додаванням цукру.
  5. Заливають сироп в банки, закупорюють компот з ранеток і черемхи на зиму герметично, прибирають на добу під шубу.

Компот з черемхи і смородини на зиму

Компот з чорної черемхи набуває додатковий багатий смак і насичений аромат при додаванні чорної або червоної смородини. Допускається використання будь-якого ягідного асорті або додавати до складу нарізані яблука, груші, сливи, виногпорад. Пропорції складових можуть бути довільними і підбиратися на свій розсуд.

  • черемха – 800 г;
  • смородина – 300 г;
  • цукровий пісок – 1,5 склянки;
  • вода – 2,5 л.
  1. Черемху і смородину споліскують, дають стекти і перекладають в простерилізованих трилітрову банку.
  2. Заповнюють ємність доверху окропом, через 10 хвилин зливають назад у каструлю.
  3. У банку засипають цукор і заливають підігрітий повторно до кипіння настій.
  4. Тут же закочують компот з черемхи і смородини герметично, перевертають на кришку, тепло загортають на добу.

Компот з черемхи з малиною

Компот із червоної черемхи ідеально поєднується з малиною, яку додають в кількості, що не перевищує половинну порцію базових ягід. Яскравий насичений колір, приголомшливий аромат і неймовірний багатий смак пиття затьмарить будь-які покупні газованої води і соки і стане фаворитом серед численних домашніх заготовок.

Компот з черемхи - найсмачніші рецепти напою на кожен день і на зиму
  • черемха – 800 г;
  • малина – 400 г;
  • цукровий пісок – 250 г;
  • вода – 2,5 л.
  1. Черемху бланшують у воді 3 хвилини, перекладають в стерильну банку.
  2. Ту ж воду кип’ятять, заливають в банку з ягодами, додавши попередньо малину і цукор.
  3. Закочують компот з черемхи і малини на зиму стерильною кришкою, перевертають дном догори і утеплюють в перевернутому вигляді до охолодження.

Компот з черемхи без цукру

Смачний компот з черемхи, і головне корисний і низькокалорійний, вдасться заготовити абсолютно без цукру. Перед подачею напій можна підсолодити медом або цукрозамінників, або вживати як є в натуральному вигляді. Без стерилізації заготовки в даному випадку не обійтися, вона забезпечить якісне зберігання заготовки.

  • черемха – 1 кг;
  • вода – 2,5 л.
  1. Черемху засипають в банку, заливають окропом, прикривають кришкою.
  2. Ставлять посудину в посудину з гарячою водою і стерилізують з моменту закипання протягом 30 хвилин.
  3. Закочують кришку, перевертають ємність дном догори, загортають і залишають так остигати.

Компот з сушеної черемхи

Простий компот з черемхи сушеної можна зварити для безпосереднього вживання. Його підсумковий смак буде кілька поступатися напою, звареного зі свіжих ягід, але буде вельми гідним, особливо якщо доповнити ягідну масу свіжими або сушеними яблуками, грушами, всілякими ягодами і додати за смаком сік лимона або лимонну кислоту.

  • черемха сушена – 500 г;
  • цукровий пісок – за смаком;
  • вода – 2 л.
  1. Сушену черемху заливають окропом, підсолоджують і варять протягом 10 хвилин.
  2. Вимикають вогонь і дають напою настоятися під кришкою протягом 4-5 годин.

Компот з черемхи з апельсином

Оригінальним на смак, незвичайним і вишуканим виходить зварений на зиму компот із червоної черемхи з апельсином. Легкий аромат мигдалю з приємним післясмаком цитрусів не залишить байдужим жодного вибагливого гурмана. Апельсинові плоди перед використанням обов’язково ошпарюють окропом і очищають від кісточок, найчастіше містяться всередині.

  • черемха – 1,2 кг;
  • апельсин – 1 шт .;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • вода – 2,5 л.
  1. Черемху засипають в банку.
  2. Додають нарізану часточками апельсин, заповнюють доверху банку окропом.
  3. Через 15 хвилин воду зливають, кип’ятять з додаванням цукру, знову заливають до черемшині з цитрусом.
  4. Закочують банку стерильною кришкою, перевертають дном догори, загортають до охолодження.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code