Капуста «Провансаль» швидкого приготування по простим і зрозумілим рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати капусту «Провансаль»?
• Капуста «Провансаль» – класичний рецепт швидкого приготування
• Капуста «Провансаль» з болгарським перцем – рецепт
• Капуста «Провансаль» з часником швидкого приготування – рецепт
• Капуста «Провансаль» великими шматочками швидкого приготування
• Капуста «Провансаль» з буряком – рецепт
• Капуста «Провансаль» з журавлиною – класичний рецепт
• Капуста «Провансаль» з родзинками – класичний рецепт
• Швидка капуста «Провансаль» гарячим розсолом
• Капуста «Провансаль» з яблуками
• Гостра капуста «Провансаль»
• Капуста «Провансаль» з лимонною кислотою
• Капуста «Провансаль» з чорносливом

У зимовий сезон знахідкою для багатьох господинь стане капуста «Провансаль» швидкого приготування. Її можна неймовірно вдало поєднувати з чим різновидами м’ясних страв і навіть використовувати для готування перших блюд. В результаті вийде чудове ароматні ласощі.

Як приготувати капусту «Провансаль»?

Щоб вийшла смачна маринована капуста «Провансаль», враховують певні правила:

1. Для багатьох господинь цінність цього різновиду страви полягає в тому, що овочі мають характерний приємний хрускіт. Щоб його досягти, необхідно приділити увагу підбору капусти – рекомендується брати овоч з виделками, що мають кілька приплющену форму.
2. У багатьох рецептах застосовується вантаж, який встановлюється на овочі в кінці процесу. Він забезпечує їх швидке просочування маринадом і прискорює підготовку.

Капуста «Провансаль» – класичний рецепт швидкого приготування

Тпопорадиційний спосіб, за яким робиться капуста «Провансаль» швидкого приготування, має на увазі її довгий маринування. Цей процес здійснюється в два етапи: перший з них дуже тривалий, близько 12 год., Коли овоч витримується при кімнатній температурі. Другий триває 2 год., Коли компоненти стоять в холоді.

• капуста – 1 кг;
• перець болгарський, морква – по 1 шт .;
• цукор, оцет, масло (нерафінована) – по 0,5 ст .;
• сіль (кухонна кам’яна) – 1 ст. ложка;
• вода – 250 мл;
• перець (запашний) – 3 шт .;
• лавровий лист – 2 шт.

1. Порізати всі овочі.
2. Закип’ятити суміш з води, масла, цукру і солі. Влити її в капусту разом з оцтом.
3. Салат «Провансаль» з капусти буде готовий після настоювання (12 год. В кімнаті і 2 ч. В холоді).

Капуста «Провансаль» з болгарським перцем – рецепт

Неймовірно простим є рецепт, за яким робиться капуста «Провансаль» швидкого приготування з болгарським перцем. Цей спосіб готування прирівнюється до класичного, але характеризується тим, що на нього відводиться набагато менше часу. Щоб овочі як слід настоялися і просочилися, вистачає всього 4 ч.

• капуста – 1 кг;
• морква, перець болгарський – по 150 г;
• сіль (кухонна кам’яна) – 10 г;
• часник – 5 г.

• цукор – 60 г;
• сіль – 20 г;
• вода – 12 мл;
• масло (нерафінована) – 60 мл;
• оцтова есенція – 5 мл.

1. Капусту тонко порізати і перетерти з сіллю. Приєднати інші овочі.
2. Воду закип’ятити, розчинити в ній компоненти для маринаду. Залити ним овочі і поставити вантаж. Надіслати на 4 ч. В холод.

Капуста «Провансаль» з часником швидкого приготування – рецепт

Любителі пікантного гоструваті присмаку по достоїнству оцінять приготування капусти «Провансаль» з додаванням часнику. Особливість рецепту полягає в тому, що цей компонент виступає в якості основного, нарівні з капустою, тому він береться в збільшеною пропорції в порівнянні з іншими спобличчями готування.

• капуста – 3 кг;
• морква – 1 шт .;
• часник – 1 велика головка;
• цукор, оцет, масло (нерафінована) – по 1 ст .;
• вода – 1 л;
• сіль (кухонна кам’яна) – 2 ст. ложки.

1. Подрібнити капусту і моркву, часник.
2. Закип’ятити масло, воду, сіль, цукор. В кінці влити оцет і залити маринадом овочі.
3. Капуста «Провансаль» з часником буде готова після настоювання (12 год. В кімнаті і 24 ч. В холоді).

Капуста «Провансаль» великими шматочками швидкого приготування

Надзвичайно популярний спосіб, за яким створюється капуста «Провансаль» шматочками швидкого приготування. Характерною особливістю цього різновиду страви є хрустка структура овоча, яка досягається за допомогою застосування такої нарізки. Після настоювання капуста насичується неповторним ароматом.

• капуста – 1 кг;
• вода – 750 мл;
• морква – 100 г;
• часник, петрушка – по 10 г;

• цукор – 60 г;
• сіль (кухонна кам’яна) – 30 г;
• масло (нерафінована) – 100 мл;
• оцет – 60 мл;
• горошковий перець – 4 шт .;
• лавровий лист – 1 шт.

1. Подрібнити і з’єднати овочі.
2. Закип’ятити всі компоненти для маринаду, крім оцту, його влити в кінці. Рідина влити до овочів.
3. Капуста «Провансаль» шматочками буде готова через 24 ч. Після настоювання.

Капуста «Провансаль» з буряком – рецепт

Існує рецепт, за яким створюється капуста з буряком «Провансаль» швидкого приготування. Цей різновид страви зовні і за смаковими якостями максимально нагадує інше популярна страва, що створюється з використанням цього овоча, яке відоме під назвою «Пелюстки». Це обумовлено розмірами і формою шматочків і тим, що вона має насичений рожевий колір.

• капуста – 1,5 кг;
• буряк – 250 г;
• часник – 20 г;
• перець (гострий стручком) – 5 г.

• цукор і сіль (кухонна кам’яна) – по 60 г;
• вода – 1 л;
• оцет – 100 мл;
• горошковий перець – 10 шт .;
• лавровий лист – 1 шт.

1. Подрібнити і з’єднати між собою всі овочі.
2. Закип’ятити складові для маринаду, крім оцту, його влити в кінці.
3. Маринад вилити до овочів, на тару поставити вантаж.
4. Капуста «Провансаль» з буряком буде готова після витримування (7 год. В кімнаті і 12 ч. В холоді).

Капуста «Провансаль» з журавлиною – класичний рецепт

Незаперечною користю володіє рецепт капусти з журавлиною «Провансаль». Цей різновид страви доходить до кондиції дуже швидко, всього за день, причому на підготовку продуктів йде не більше 30 хв. Найкраще заготовляти овоч маленькими порціями, щоб він не псувався. Журавлину можна використовувати заморожену, це допоможе регулярно готувати улюблене блюдо.

• капуста – 1 кг;
• зелене яблуко, морква – по 1 шт .;
• журавлина – 0,5 ст .;
• вода – 500 мл;
• масло (нерафінована) – 100 мл;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль (кухонна кам’яна) – 1 ст. ложка;
• оцет – 80 мл;
• лавровий лист – 2 шт .;
• перець горошком – 8 шт .;
• гірчиця в зернах – 0,5 ч. ложки.

1. Викласти подрібнені компоненти пошарово: капуста, морква, капуста, яблуко і журавлина.
2. Зробити маринад. Закип’ятити воду з сіллю і цукром, влити олію і внести спеції. Відварити 3 хв., Додати оцет.
3. Залити заготовку гарячої рідиною і прикрити тарою з вантажем. Смачна капуста «Провансаль» буде готова через 24 год.

Капуста «Провансаль» з родзинками – класичний рецепт

Така закуска, як капуста «Провансаль» з родзинками, виходить пряної і солодкуватої, а ще дуже пікантній. Це незамінне джерело вітамінів, актуальний в зимовий час. Безперечною перевагою цього різновиду страви є доступність всіх компонентів, які можна з легкістю підібрати в будь-який час року.

• капуста – 2 кг;
• морква – 0,5 шт .;
• родзинки – за смаком;
• масло (нерафінована), цукор – по 0,5 ст .;
• оцет, сіль (кухонна кам’яна) – по 1 ст. ложці;
• часник – 4 зубчики;
• лавровий лист – 2 шт.

1. Овочі подрібнити і з’єднати з родзинками.
2. Інші компоненти з’єднати і закип’ятити для маринаду, залити капусту.
3. Прибрати продукт на просочення на 6 ч. В тепло.

Швидка капуста «Провансаль» гарячим розсолом

Господині, які хочуть зробити смачну заготовку в рекордні терміни, по достоїнству оцінять такий варіант, як капуста «Провансаль» швидкого приготування, рецепт якої має на увазі використання гарячого розсолу. Їм необхідно залити овочеву суміш і почекати певний час, після чого вже можна ласувати закускою.

• капуста – 2 кг;
• морква – 1 шт .;
• лавровий лист – 3 шт .;
• перець в горошку – 8 шт .;
• цукор, оцет, масло (нерафінована) – по 1 ст .;
• часник – 4 зубчики;
• вода – 1 л;
• сіль (кухонна кам’яна) – 2 ст. ложки.

1. Змішати подрібнені капусту, моркву і часник.
2. Закип’ятити воду, змішати з рештою інгредієнтами. Залити капусту і встановити гніт на 6 ч.

Капуста «Провансаль» з яблуками

Неповторно пікантним присмаком характеризується капуста «Провансаль» з фруктами. При цьому кращої обґрунтовано визнана комбінація з яблуками. Можна взяти як одну його різновид, так і поєднати кілька, щоб вийшла більш багата і різноманітна смакова палітра. Чудово підходять кисло-солодкі сорти.

• капуста – 1 кг;
• морква – 1 шт .;
• виногпорад – 100 г;
• яблуко – 2 шт .;
• журавлина – 0,5 ст .;
• масло (нерафінована), цукор – 1 ст .;
• сіль (кухонна кам’яна) – 2 ст. ложки;
• оцет – 3/4 ст .;
• вода – 1 л;
• часник – 10 зубчиків.

1. Порізати і змішати овочі. Ввести виногпорад і журавлину, порізані яблука.
2. Подрібнити часник, змішати з водою, маслом, сіллю і оцтом. Закип’ятити і варити 2 хв., Залити капусту. Залишити до охолодження.

Гостра капуста «Провансаль»

Любителі пікантних закусок оцінять такий варіант як капуста гостра «Провансаль» швидкого приготування. Її особливий присмак досягається за рахунок використання рекордної кількості часнику. Посилити гостроту можна за допомогою спецій, склад яких може підбиратися за індивідуальним побажанням.

• капуста – 2 кг;
• морква – 2 шт .;
• часник – 2 головки;
• кінза – 2 пучки;
• гіркий перець – 1 шт .;
• цукор, масло (нерафінована) і оцет – по 0,5 ст .;
• сіль (кухонна кам’яна) – 1,5 ст. ложки;
• вода – 750 мл;
• лавровий лист – 2 шт.

1. Подрібнити овочі та зелень.
2. Для розсолу воду змішати з цукром і сіллю, маслом і перцем, лавровим листям, закип’ятити.
3. В кінці додати оцет. Залити овочі, додати кінзу і часник.
4. Закрити посуд марлею, квашена капуста «Провансаль» буде готова через 24 год.

Капуста «Провансаль» з лимонною кислотою

Величезною популярністю серед господинь користується маринована капуста «Провансаль» швидкого приготування з додаванням лимонної кислоти. Страв можна надати своєрідний присмак, для чого беруться певні додаткові компоненти, такі як коріандр. При подачі необхідно віджати маринад, щоб пішла зайва кислота.

• капуста – 500 г;
• морква – 0,5 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• коріандр – 1 ч. ложка;
• лавровий лист – 3 шт .;
• сіль (кухонна кам’яна) – 1 ст.ложка;
• цукор – 1,5 ст. ложки;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки;
• масло (нерафінована) – 2 ст. ложки;
• вода – 500 мл.

1. Подрібнити і перемішати між собою овочі.
2. Надіслати заготовку в банку, пересипаючи коріандром і лавровим листом.
3. Закип’ятити воду, змішати з сіллю, цукром і кислотою, залити заготовку, настоювати 12 год.

Капуста «Провансаль» з чорносливом

Дуже оригінальним вважається рецепт квашеної капусти «Провансаль», якщо заготовити її з додаванням чорносливу. В процесі настоювання потрібно знімати пробу, щоб зрозуміти, коли заготовка дійде до потрібної кондиції. Склад інших додаткових компонентів можна варіювати за індивідуальним побажанням господині, це спеції, різні овочі і фрукти.

• капуста – 2 кг;
• морква – 3 шт .;
• яблука – 2 шт .;
• лавровий лист, родзинки – за смаком;
• чорнослив – за смаком;
• вода – 1 л;
• цукор – 1 ст .;
• масло (нерафінована) – 1 ст .;
• сіль (кухонна кам’яна) – 2 ст. ложки;
• оцет – 150 мл.

1. Викласти подрібнені інгредієнти пошарово.
2. Виготовити маринад, змішавши воду з цукром, олією і сіллю. Закип’ятити, варити 3 хв., Ввести оцет. Залити заготовку і поставити гніт, наполягати 24 ч.