Гусь з картоплею в духовці – чудове блюдо на свято і не тільки!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Гусь запечений в духовці з картоплею
• Гусь цілком у духовці з картоплею
• Гусь шматочками з картоплею в духовці
• Гусь в духовці фарширований картоплею
• Гусь в духовці в рукаві з картоплею
• Гусь в духовці з картоплею у фользі
• Гусь з картоплею і яблуками в духовці
• Печеня з гусака з картоплею в духовці
• Гусь з грибами і картоплею в духовці
• Гусь в сметані з картоплею в духовці
• Гусь з чорносливом і картоплею в духовці
• Гусь в банку з картоплею в духовці

Просте блюдо, яке перетворить будь-який стіл в святковий – це гусак з картоплею в духовці. Для його приготування краще використовувати м’якоть птиці, але підійде і м’ясо на кістці. Неповторного смаку можна досягти шляхом використання всіляких приправ.

Гусь запечений в духовці з картоплею

Багатьох господинь цікавить: як приготувати гусака в духовці з картоплею? Для отримання смачного страви враховують такі моменти:

1. Шкіру знімати заборонено. Під час запікання шкірний жир витоплюється і просочує продукти незвичайним ароматом.
2. Гуся можна запекти цілком або шматочками, нафарширований його картоплею або розклавши овочі навколо.
3. Гусь з картоплею в духовці може мати виражений солоний або солодкуватий присмак. Це досягається шляхом використання різних додаткових компонентів, наприклад, грибів, яблук, чорносливу.

Гусь цілком у духовці з картоплею

Чудовою прикрасою святкового столу здатний виступити цілий гусак в духовці з картоплею. Оскільки овоч теж запікатиметься цілком, то слід вибрати рівні і красиві бульби. Подавати готове блюдо рекомендується зі свіжими або маринованими овочами, підійде завчасно заготовлена ​​консервація.

• гусак – 3 кг;
• картопля – 1 кг;
• яблука – 3 шт .;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• сіль, хмелі-сунелі – по 1 ч. ложці;
• майонез – 2 ст. ложки.

1. Майонез змішати з гірчицею, спеціями і сіллю. Гуся обмазати сумішшю.
2. Птицю перекласти в пакет, прибрати в холодильник на 10 год.
3. Яблука нарізати, закласти в гусака
4. Картоплю очистити, посипати спеціями.
5. Птицю перекласти у форму, накрити фольгою і поставити в духовку на 1,5 год.
6. Навколо гусака розкласти картопля.
7. Запікати ще 40 хвилин, накривши фольгою. Після перевернути картоплю. Гусь цілком з картоплею в духовці буде готовий через 30 хв.

Гусь шматочками з картоплею в духовці

Щоб дещо скоротити час запікання, можна використовувати приготування гусака в духовці шматочками з картоплею, порізаного шматочками. Птицю рекомендується замаринувати на 12 год. Гриби для страви варто вибирати краще і красивіше. Неповторну родзинку страв додасть сирна скоринка, яка створюється в кінці процесу готування.

• гусак, картопля – по 1 кг;
• печериці – 500 г;
• сир, майонез – по 150 г;
• спецій – 1 ч. ложка.

1. Птицю нарізати шматочками, з’єднати з половиною майонезу і спеціями. Протримати в маринаді 2 ч.
2. Гриби і картоплю подрібнити і обсмажити, з’єднати між собою і з другою половиною майонезу.
3. У форму скласти гусятину, гриби і картоплю, накрити фольгою, запікати 1 год.
4. Дістати, фольгу зняти, посипати тертим сиром, продовжити запікання. Гусь шматочками з картоплею в духовці буде готовий через 30 хв.

Гусь в духовці фарширований картоплею

Якщо господиня має в своєму розпорядженні достатню кількість часу, то їй підійде такий рецепт як гусак у духовці цілком фарширований картоплею. Результат виправдає всі очікування, оскільки м’ясо вийде неймовірно соковитим, а овочі рівномірно просочаться в його соку всередині тушки. Якщо птах був замороженої, то її потрібно попередньо розморозити перед приготуванням.

• гусак – 4 кг;
• картопля – 10 шт .;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль, перець, спеції.

1. Тушку замочувати у воді 3 ч., Після чого натерти сіллю, перцем, спеціями як зовні, так і зсередини.
2. Вкласти всередину порізаний на 4 частини картоплю і зубчики часнику.
3. Запікати птицю 1 ч., Прикривши фольгою і 2 ч. Без фольги.

Гусь в духовці в рукаві з картоплею

Поширеним способом є запікання гусака в духовці з картоплею за допомогою рукава. Ця деталь допоможе тушці рівномірно пропектися, при цьому за процесом можна особливо не стежити. У пакеті рекомендується зробити дірочку іглой.Еслі птицю попередньо протримати в розсолі, це скоротить час готування, а м’ясо зробить чимним.

• гусак – 2,5 кг;
• картопля – 12 шт .;
• сіль – 6 ч. ложок;
• лавровий лист – 1 шт .;
• цукор – 3 ч. ложки;
• часник – 4 зубчики;
• перець, сіль, спеції і-по 1 ч. ложці.

1. У воді (3 л) розчинити сіль і цукру. Часник розчавити, додати в розсіл разом з лавровим листом.
2. Гуся залити розсолом. Зверху прикрити блюдцем з грузиком і протримати ніч в холоді.
3. Картоплю нарізати четвертинками.
4. Птицю дістати з розсолу і натерти спеціями.
5. Гуся покласти в рукав разом з картоплею, зав’язати, запікати в духовці 2 ч.

Гусь в духовці з картоплею у фользі

Ідеально пропечений і приголомшливим за своїми смаковими якостями стане гусак в духовці з картоплею під фольгою. Вона вбереже птицю від пересушування, тому в результаті страва вийде соковитим і неймовірно апетитним. Щоб вийшла гарна золотава скоринка, необхідно зняти матеріал в кінці готування і якийсь час продовжити тримати в духовці.

• гусак, картопля – по 1 кг;
• аджика – 30 г;
• сметана – 150 мл;
• сіль, перець – по 1 ч. ложці;
• часник – 3 зубчики;
• лавровий лист – 1 шт.

1. Аджику, 3 ст. ложки сметани, перці і сіль змішати. Додати лавровий лист і шматочки порізаного гусака, промаринувати 3 ч.
2. Картоплю нарізати кружальцями і з’єднати з розчавленим часником, перцем і майонезом, викласти на дно форми.
3. Зверху розподілити гусятину, залити маринадом.
4. Прикрити блюдо фольгою, гусак з картоплею в духовці запікається 1 ч., Потім її зняти і тримати ще 30 хв.

Гусь з картоплею і яблуками в духовці

Напередодні свят особливою популярністю користується рецепт гусака, запеченого в духовці з картоплею і яблуками. Перед запіканням слід зробити надрізи на шкірі тушки, не торкаючись м’якоті. Тоді зайвий жир витопиться, а страва вийде дієтичним. Сорти фруктів рекомендується брати кисло-солодкі, це забезпечить страв неповторну родзинку.

• гусак – 1,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• яблука – 700 г;
• оливкова олія – ​​50 мл;
• сіль, перець – по 1 ч. ложці;
• розмарин – 3-4 гілочки;
• часник – 3 зубчики;
• соєвий соус – 60 мл;
• рідкий мед – 30 г.

1. Масло, розмарин, подрібнений часник, сіль і перець змішати. Масою обмазати гусака, залишити на ніч.
2. Запікати птицю в духовці 3 ч. Через кожні 30 хвилин потрібно поливати жиром.
3. Соус змішати з медом. Помилитися масою птицю за 30 хв. до готовності.
4. За 15 хв. до готовності підкласти нарізані яблука.
5. Картоплю відварити, поперчити, полити жиром, запікати 40 хв.
6. Щоб закінчити цю варіацію страви з гуски з картоплею в духовці, все компоненти потрібно з’єднати.

Печеня з гусака з картоплею в духовці

Неповторною за своїми смаковими якостями варіацією страви стане гусак в горщику з картоплею в духовці, зроблений у вигляді спекотного. Кількість інгредієнтів підбирається виходячи з ємності горщиків і чисельності гостей. Блюдо підійде для сімейної вечері. Час готування слід підлаштовувати під обсяг ємностей, шматків гусятини і молодості птиці.

• гусак – 1 кг
• картопля – 500 г;
• цибуля, морква – по 2 шт .;
• приправи.

1. Гуся порізати шматочками, овочі подрібнити.
2. За горшочкам розподілити ½ частину цибулі, картоплі, моркви і гусака.
3. У воді розчинити сіль, додати спеції.
4. Воду розлити по горщикам так, щоб наповнити до половини кожен.
5. Приготування гусака в духовці з картоплею закінчується його запіканням 3 ч.

Гусь з грибами і картоплею в духовці

Воістину неповторними смаковими якостями володіє гусак фарширований картоплею та грибами в духовці. Подавати його рекомендується зі свіжими або маринованими овочами. Для готування можна використовувати звичні печериці або якісь будь-які інші різновиди грибів, як свіжі, так і попередньо заготовлені.

• гусак – 600 г;
• картопля – 5 шт .;
• гриби – 300 г;
• сіль, перець – по 0,5 ч. ложки.
• розмарин – 1 ч. ложка.

1. М’ясо нарізати разом на шматочки, посипати сіллю і перцем, перемішати.
2. Картоплю нарізати кубиками, а гриби відварити.
3. Викласти овочі, гриби і м’ясо в одну форму, посипати розмарином, запікати 1 год.

Гусь в сметані з картоплею в духовці

Надзвичайно чимним присмаком характеризується гусак в духовці, рецепт з картоплею якого робиться з додаванням сметани. Щоб птах не підгоріла, в форму для запікання слід налити 1 ст. води. Гуся можна нафарширувати не тільки картоплею, а й використовувати додаткові компоненти, якими можуть виступити кислі ягоди.

• гусак – 0,5 тушки;
• картопля – 1,5 кг;
• цибуля – 3 шт .;

• сметана – 200 мл;
• коріандр, сухий кріп, суха петрушка, часниковий порошок, паприка, сіль – по 1 ч. ложці;
• аджика – 1,5 ст. ложки;
• перець чорний і чилі – по 1 щіпці.

1. З’єднати компоненти для маринаду.
2. Гуся протримати ніч в маринаді.
3. Картоплю почистити і викласти у форму для запікання.
4. Цибулю нарізати півкільцями, додати в форму.
5. Викласти гусака, змастити сметаною, закрити фольгою.
6. Запікати 2 ч., Потім зняти фольгу і поставити на 20 хв.

Гусь з чорносливом і картоплею в духовці

Надзвичайної оригінальністю характеризується рецепт запікання гусака в духовці з картоплею з додаванням чорносливу. Для страви слід вибрати самі м’ясисті шматочки гусака. Цілком птах вийде сухою і не дуже соковитою. Щоб і шматки не пересушити, краще готувати спочатку під фольгою, а за 30 хв. до повної готовності її зняти.

• гусак – 1,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 4 шт .;
• чорнослив – 200 г;
• сметана – 100 мл;
• сир – 200 г;
• морква – 2 шт .;
• хмелі-сунелі, розмарин і приправа для птиці по 1 ч. ложці.

1. Чорнослив нарізати соломкою.
2. Гуся порізати на шматки. У м’якоті зробити розрізи, куди покласти чорнослив.
3. М’ясо натерти сумішшю з спецій, сметаною і дати промаринуватися.
4. У форму викласти порізані овочі, зверху розподілити гусятину і полити маринадом, запікати 1,5 ч.

Гусь в банку з картоплею в духовці

При бажанні спростити процес приготування може бути використаний такий спосіб як приготування гусака в духовці з картоплею в банку. Незаперечною перевагою є те, що м’ясо стає неймовірно м’яким, а овочі просочуються неповторним ароматом і гасяться в соку, що виділяється з птиці. Рекомендується додати італійські трави.

• гусак – 700 г;
• картопля – 600 г;
• італійські трави – 1 ч. ложка;
• лавровий лист – 3 шт .;
• сіль перець.

1. Порізати птицю на шматки, потерти сіллю, перцем і травами. Так само вчинити з очищеним картоплею.
2. Скласти всі компоненти в банку і прикрити її металевою кришкою без гумки.
3. Включити духовку і запікати гусака 1,5 ч.