ВСІ

Гранатовий соус з Туреччини – застосування в різних стравах з овочів і м’яса

ЗМІСТ СТАТТІ:

Гранатовий соус з Туреччини - застосування в різних стравах з овочів і м'яса

Гранатовий соус з Туреччини, застосування якого охоплює найрізноманітніші розділи кулінарії, широко використовується в якості добавки до готового м’яса, риби, морепродуктів, рису або застосовується як компонент багатоскладних маринадів, салатних заправок.

Як вибрати гранатовий соус в Туреччині?

Підбираючи гранатовий соус з Туреччини, який краще і смачніше, вдасться визначитися тільки після першої проби того чи іншого виду.

  1. Всі марки продукту містять в складі уварений натуральний гранатовий сік.
  2. Кожен вид відрізняється ступенем натуральності складу, набором додаються спецій, приправ, різних смакових добавок і консервантів, яких в продукті високої якості зовсім не повинно бути.
  3. За придбанням соусу краще відправитися в спеціалізований магазин або супермаркет, проте на ринку можна придбати продукт трохи дешевше.
  4. На етикетці має бути написано Nar Ekşisi, цей варіант максимально натуральний. Можна також зустріти напис Nar ekşili sos, що свідчить про вміст пляшки з домішкою фруктозно-глюкозного сиропу. Ev yapımı Nar Ekşisi – гранатовий соус домашнього приготування.

Гранатовий соус – рецепт приготування

Турецький соус з граната можна зробити власноруч, подбавши про наявність стиглих і соковитих гранатових плодів. Чим вони солодше, тим підсумок буде досконалішою за смаком і попорадує кисло-солодкими приємними нотами. При очищенні плодів і відділенню гранатових зерен, потрібно стежити, щоб не залишилося білих перегородок, які можуть надати непотрібну гірчинку.

  • гранати – скільки є в наявності.
  1. Очищають гранат, відокремлюють зерна і розминають їх товкачем.
  2. Віджимають сік за допомогою марлі, переливають у відповідну ємність.
  3. Уварюють фреш протягом години перевіряють текстуру, вона в підсумку повинна нагадувати рідкий мед.
  4. Переливають соус в пляшку і зберігають в холодильнику.

Гранатовий соус з Туреччини – з чим їдять?

Мало придбати добавку в Туреччині або приготувати власноруч. Потрібно ще розуміти з чим поєднується гранатовий соус, куди його додавати і в якій кількості.

  1. З подібним соусом буде смачніше будь-яку страву з відвареного, запеченого або смаженого м’яса, риби, морепродуктів.
  2. Добавкою доповнюють рис, відварені макарони, заправки до всіляких салатів, результативно замінюючи в них лимонний сік.
  3. Більш апетитними будуть різні гарячі страви з гранатовим соусом з Туреччини де м’ясо поєднують з овочами, запікають на грилі або гасять.
  4. Результативно застосовується соус з Туреччини для маринування м’яса.
  5. При застосуванні соусу в кулінарії слід враховувати насиченість його властивостей і додавати по чуть-чуть, щоб не заглушити смак базових інгредієнтів блюда.

Салат з гранатовим соусом

Купивши або зробивши самостійно гранатовий соус з Туреччини, застосування його в салатах має бути першим, яке слід випробувати у себе на кухні. Подібна добавка перетворює будь-яку, навіть саму лаконічну заправку і самий тривіальний набір овочів і надає закусці приємну кислинку, пікантність і незвичайний оригінальний смак.

  • помідори – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • петрушка – 1-2 гілочки;
  • гранатовий соус – 1-2 ст. ложки;
  • оливкова олія – ​​1 ч. ложка;
  • сіль і сумах – по 1 щіпці.
  1. Червоний цибулю нарізають півкільцями, а помідори часточками.
  2. додають петрушку.
  3. Змішують масло, соус, сіль і сумах, виливають до овочів.
  4. Перемішують салат з гранатовим соусом з Туреччини, дають протягом години просочитися.

Шашлик з гранатовим соусом з Туреччини

Багато рецептів з гранатовим соусом з Туреччини припускають маринування в ньому продуктів перед приготуванням. Не є винятком і м’ясо для шашлику. Це може бути як свинина або баранина, так і яловичина, яка на увазі своїх специфічних властивостей не завжди вдається м’якою, проте але не у випадку з добавкою з граната.

  • м’ясо – 1 кг;
  • вода газована – 1 стакан;
  • часник – 2 зубки;
  • гранатовий соус – 5 ст. ложок;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. нарізають м’ясо.
  2. Гранатовий соус змішують з маслом, часником, перцем, сіллю і водою.
  3. Поливають маринадом м’ясну нарізку, залишають мінімум на пару годин.
  4. Смажать шашлик з гранатовим соусом тпопорадиційним способом над вугіллям на мангалі.

Яловичина з гранатовим соусом

Завжди смачні м’ясні страви з гранатовим соусом. Як варіант можна посмажити апетитний, соковитий і м’який стейк з яловичини, попередньо замаринувавши його в маринаді з подібною добавкою. Для подачі можна проварити залишки пікантного маринаду і полити ними рум’яне соковите і неймовірно ароматне м’ясо.

  • яловичина (стейки) – 4 шт .;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • часник – 3 зубки;
  • гранатовий соус – 100-150 мл;
  • коричневий цукор – 1 ст. ложка;
  • оцет бальзамічний – 2 ч. ложки;
  • сіль, перець, зелень петрушки і кінзи.
  1. Змішують подрібнену зелень з маслом, соусом, оцтом, додавши часник, цукор, сіль і перець.
  2. Натирають сумішшю стейки і залишають на 4-8 годин.
  3. Обтирають залишки маринаду, викладають м’ясо на сковороду гриль і смажать під кришкою по 4-5 міну або до температури всередині стейка 75 гпорадусів.
  4. Подають стейк з гранатовим соусом і маринадом, проварені протягом 5 хвилин.

Свинина з гранатовим соусом в духовці

Маючи в розпорядженні гранатовий соус з Туреччини, гідне застосування йому можна знайти, приправивши свинину перед запіканням в духовці. Особливо смачними будуть ребра, свиняча шия або лопатка цілим шматком, який необхідно буде наколоти глибше по всьому периметру і натерти пікантною марінадной сумішшю.

  • свинина – 1 кг;
  • масло рослинне – 3 ст. ложки;
  • часник – 3 зубки;
  • трави прованські – 1 ч. ложка;
  • гранатовий соус – 50 мл;
  • цибуля – 2-3 шт .;
  • морква і болгарський перець – по 3 шт .;
  • сіль, перець, чилі.
  1. Змішують гранатовий соус, масло, сіль, перець, чилі, трави і часник.
  2. Натирають сумішшю свинину і разом з цибулею поміщають в форму, яку прикривають фольгою і відправляють на 50 хвилин в прогріту до 200 гпорадусів духовку.
  3. Знімають фольгу, з боків розкладають морква і перці.
  4. Відправляють м’ясо запікатися ще на 30 хвилин, поливаючи соками.
  5. Перед подачею свинина з гранатовим соусом і овочами посипається зеленню.

Курка з гранатовим соусом

Будь-яке м’ясо з гранатовим соусом по-новому розкриває свій смак, і курка не є винятком. Птицю можна загасити на сковороді або в сотейнику, але особливо смачною курятина буде після запікання в духовці. В якості супроводу тут використовується тільки цибулю, але при бажанні можна взяти будь-які овочі, часник.

  • курячі стегна або філе – 1 кг;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • гранатовий соус – 4 ст. ложки;
  • цибуля – 2-3 шт .;
  • сіль, спеції.
  1. Курятину солять, перчать, приправляють маслом, викладають у форму з фольгою.
  2. Зверху заливають птицю соусом, прикривають фольгою блюдо зверху і запікають 40 хвилин прі180 гпорадусах.
  3. Знімають верхню фольгу, залишають птицю в духовці ще на 15 хвилин.

Риба з гранатовим соусом – рецепт

Риба з гранатовим соусом втрачає характерний присмак риб’ячого жиру, який багатьом не до душі, набуває приємну кислинку і незвичайне пікантне післясмак. Замість базиліка допускається додавати до соусу іншу свіжу зелень на вибір: прекрасно доповнить палітру смаку петрушка або кінза.

  • філе риби – 600 г;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • гранатовий соус – 3 ст. ложки;
  • базилік – 0,5 пучка;
  • чері – 4 шт .;
  • сіль, перець, кунжут – за смаком.
Гранатовий соус з Туреччини - застосування в різних стравах з овочів і м'яса

  1. Філе риби нарізають, солять, перчать, обсмажують в олії з двох сторін.
  2. Додають до риби базилік і розрізані навпіл черрі, поливають гранатовим соусом, залишають гаситися на 2 хвилини під кришкою.
  3. Викладають смачну рибу на тарілку посипають попередньо підсушеним на сухій сковороді кунжутом.

Котлети з цвітної капусти з гранатовим соусом

Рецепти з гранатовим соусом можуть припускати не тільки спільне приготування і термічну обробку компонентів з добавкою, а й подачу з нею готового блюда. Овочеві котлети, зроблені на основі кольорової капусти з додаванням перцю солодкого і моркви, особливо смачні, якщо полити їх соусом з граната.

  • капуста цвітна – 200 г;
  • солодкий перець – 200 г;
  • морква – 120 г;
  • цибуля – 50 г;
  • часник – 1 зубок;
  • борошно рисове – 120 г;
  • гранатовий соус – 4 ст. ложки;
  • сіль, кріп, олія – ​​за смаком.
  1. Суцвіття капусти відварюють 6 хвилин, відкидають на друшляк.
  2. Нарізаний перець, цибулю, терту моркву обсмажують на олії.
  3. Подрібнюють капусту і піджарку за допомогою блендера.
  4. Додають сіль, перець, половину борошна, перемішують.
  5. Формують котлети, умочують в борошні, обсмажують з двох сторін.
  6. Котлети викладають на блюдо, поливають гранатовим соусом.

Креветки з гранатовим соусом

Гранатовий соус з Туреччини прекрасно доповнить відварені або обсмажені креветки. Якщо в наявності варіант соусу солодкий, цукор можна не додавати або зменшити його кількість. Замість бальзамічного оцту допускається використовувати винний або яблучний. Молюсків просто поливають соусом або прогрівають в ньому хвилину перед подачею.

  • креветки – 500 г;
  • масло рослинне – 3 ст. ложки;
  • вершкове масло і соєвий соус – по 1 ст. ложці;
  • оцет бальзамічний і сік лимона – по 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • гранатовий соус – 50 мл;
  • цукровий пісок – 3 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. В суміші рослинного і вершкового масла обсмажують часник.
  2. Додають гранатовий і соєвий соус, цукор, оцет і лимонний сік, кип’ятять 5 хвилин.
  3. Обсмажують на олії креветки до готовності, посолити їх і поперчити, подають з приготованим раніше пікантним соусом.

Спаржа з ​​гранатовим соусом

Турецький гранатовий соус, застосування якого в кулінарії безмежно, зробить максимально смачним будь-яку страву, і відварена спаржа не є винятком. Паростки цінного рослини можна крім того і посмажити, доповнивши рослинне масло ложкою вершкового. Класичний соус можна приправити базиліком, часником і прокип’ятити.

  • спаржа – 400 г;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • гранатовий соус – 2 ст. ложки;
  • сіль, спеції, сушений часник – за смаком.
  1. Спаржу обсмажують на олії до готовності або готують на грилі, посолити, приправивши сушеним часником і поперчити.
  2. По готовності викладають паростки на блюдо і поливають гранатовим соусом.

Як зберігати гранатовий соус з Туреччини?

Турецький гранатовий соус високо цінується господинями за унікальну можливість перетворювати посередні смакові властивості багатьох продуктів і страв, надавати їм надзвичайну пікантність і додаткову живильну цінність. У власників чудового продукту виникають питання про його збереження і правильних умовах.

  1. Температурні умови і термін зберігання покупного соусу як правило вказано на етикетці і ознайомитися сним не важко.
  2. Соус домашнього приготування, якщо він зроблений з дотриманням всіх правил стерильності і згодом закупорена, може зберігатися протягом року.
  3. Після порушення герметичності упаковки термін зберігання скорочується до місяця і обов’язково в холодильнику.
  4. Соус покупної з пластикової тари переважно після відкриття перекласти в скляну, так зберігання буде більш правильним.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21