Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму – кращі рецепти заготовки корисного напою

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Гарбузовий сік – користь і шкода як пити?
• Як приготувати гарбузовий сік?
• Гарбузовий сік з м’якоттю на зиму – рецепти
• Гарбузовий сік на зиму через соковижималку – рецепт
• Сік з гарбуза в соковарці домашніх умовах
• Гарбузовий сік на зиму в мультиварці
• Сік з гарбуза з апельсином
• Гарбузовий сік з курагою на зиму
• Гарбузово-яблучний сік на зиму
• Гарбузово-морквяний сік
• Гарбузовий сік з лимонною кислотою на зиму
• Гарбузовий сік без цукру на зиму
• Сік з гарбуза з журавлиною на зиму

Законсервувавши гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму, вдасться позбавити себе від необхідності щодня готувати напій і, тим самим, заощадити час. Яскравий сонячний колір заготовки підніме настрій в похмурі холодні дні міжсезоння, а унікальний склад пиття наповнить організм потрібними елементами.

Гарбузовий сік – користь і шкода як пити?

Гарбузовий сік, користь і шкода якого обумовлені входять до складу речовинами, рекомендують вживати якомога частіше дієтологи з усіх куточків світу. Велика кількість вітамінів і всіляких мінералів надає на організм неабиякий вплив.

1. Вживання гарбузового соку сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів і організму в цілому.
2. Напій показаний для регулярного вживання при захворюваннях серця, судин і печінки.
3. Стакан подібного пиття, випитого на ніч з медом, допоможе позбутися від безсоння, побороти стрес і поліпшити сон.
4. Для профілактики захворювань або як джерело для поповнення організму вітамінами гарбузовий сік вживають по 0,5 склянки натще. При застосуванні для поліпшення стану при загостренні недуг напій п’ють 3 рази на день, збільшивши за бажанням кількість до 1 склянки.
5. Не рекомендується вживати гарбузовий сік при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються зниженою кислотністю, ослабленням травлення і кишковими розладами.

Як приготувати гарбузовий сік?

Приготувати гарбузовий сік на зиму можна, застосовуючи на практиці різні способи обробки овочевий м’якоті. Її можна просто пропустити через соковижималку однак для отримання максимально корисного напою в фреш часто додають трохи подрібненої м’якоті. Кількість цукру можна відрегулювати за смаком, додавши разом з тим за бажанням лимонну кислоту.

• гарбуз;
• цукровий пісок – 3-5 ст. ложок на літр соку.

1. І гарбуза віджимають сік будь-яким зручним способом.
2. Підсолоджують напій до смаку, проварюють після закипання пару хвилин, після чого розливають в стерильні банки.
3. Укупоривают гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму прокип’яченому кришками, загортають в перевернутому вигляді до повного охолодження.

Гарбузовий сік з м’якоттю на зиму – рецепти

Приготування гарбузового соку з м’якоттю кардинально відрізняється від отримання тривіального фрешу. В даному випадку не знадобиться соковижималка, а спростить підготовку напою погружной блендер. Без застосування гаджетів потрібно буде перетерти уварену гарбузову масу через дрібне сито, після чого знову прокип’ятити і закатати.

• свіжа гарбуз;
• очищена вода;
• цукровий пісок і лимонна кислота – за смаком.

1. Гарбуз очищають від жорсткої шкірки і насіння.
2. М’якоть нарізають скибочками розміром 2-4 см, укладають в ємність для варіння.
3. Заливають гарбузову масу водою до повного покриття і доводять до кипіння.
4. Проварюють овочеві скибочки до м’якості, після чого пюрируют масу блендером.
5. Додають за смаком цукор і лимонну кислоту, кип’ятять напій хвилину.
6. Приготований сік з гарбуза в домашніх умовах закупорюють гарячим в стерильну тару, закупорюють до охолодження.

Гарбузовий сік на зиму через соковижималку – рецепт

Зручніше за все віджимати сік з гарбуза на зиму через соковижималку. Вичавки можна використовувати для приготування смачних компотів, всіляких запіканок, випічки або проварити їх з водою до м’якості, пюрировать блендером або перетерти через сито, після чого додати до соку при його кип’ятінні.

• гарбуз – 2-2,2 кг;
• очищена вода – 2 л;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки або по смаку;
• цукровий пісок – 150 г або по смаку.

1. Віджимають з підготовленою гарбузової м’якоті сік, пропустивши скибочки через соковижималку.
2. Розбавляють фреш водою, додають цукор і лимонну кислоту.
3. Доводять напій до кипіння, тут же розливають по попередньо пропарений сухим банкам, герметично закупорюють і перевертають на кришки до охолодження.

Сік з гарбуза в соковарці домашніх умовах

Наступний рецепт гарбузового соку для щасливих володарів соковарки. Подібний агрегат допоможе приготувати напій з м’якоттю і без неї, без зайвого клопоту і додаткових стерилизаций. Для наповнення пиття овочевий м’якоттю після завершення стікання соку, розмішують розм’якшені скибочки в верхньому ярусі і чекають переміщення маси по трубці в банку.

• гарбуз – 2-2,2 кг;
• лимонна кислота – за смаком;
• цукровий пісок – за смаком.

1. У нижню ємність пристрою наливають до позначки воду.
2. У верхньому ярусі розташовують нарізану дрібно гарбузову м’якоть.
3. Мають соковарку на плиті, під трубочку підставляють тару для збору готового соку.
4. Підсолоджують отриманий напій до смаку, за бажанням розводять водою, доводять до кипіння.
5. Укупоривают гарячий гарбузовий сік в соковарці на зиму в пропарені судини.

Гарбузовий сік на зиму в мультиварці

Приготування соку з гарбуза можна сміливо довірити мультіварочному пристрою. Гарбузовий м’якуш чудово розварюється при термічній обробці, при якій практично виключається пригорання і інші неприємні моменти. Якщо сік виявився густим, його можна розбавити до потрібної текстури, після чого ще раз закип’ятити і закупорити.

• гарбуз – 2,5 кг;
• очищена вода – 1 л;
• лимонна кислота – 15 г;
• цукровий пісок – 0,5 склянки.

1. Очищену і нарізану скибочками середнього розміру овочеву м’якоть укладають в чашу.
2. Доливають воду, всипають цукровий пісок і готують сік з гарбуза в мультиварці 40 хвилин.
3. Подрібнюють отриману масу блендером до максимальної однорідності, доводять до кипіння в режимі «Варка» і розфасовують напій по стерильним ємностей.

Сік з гарбуза з апельсином

Максимально гармонійним і збалансованим за смаком виходить гарбузовий сік, зварений в домашніх умовах на зиму з апельсином. Найчастіше використовується тільки свіжовіджатий сік цитрусів, який надає підсумкового напою приємну делікатну кислинку і додатковий тонкий освіжаючий аромат.

• гарбуз – 2 кг;
• очищена вода – 2 л;
• апельсиновий сік – 1 л;
• кислота лимонна – за смаком;
• цукровий пісок – 2 склянки.

1. З води і цукру готують сироп, в який опускають підготовлені кубики очищеної гарбуза і бланшують їх до м’якості.
2. Зливають скибочки на друшляк, після чого пробивають в блендері і розводять до потрібної густоти соком апельсина і сиропом від бланшування.
3. Додають щіпку лимонної кислоти, доводять гарбузовий сік з апельсином до кипіння і закупорюють в пропарені ємності.

Гарбузовий сік з курагою на зиму

Дивовижним ласощами стане приготований на зиму гарбузовий сік з курагою. Ледь вловимі нотки абрикоса вигідно підкреслюють смак входять до складу овочів і перетворюють характеристики напою на краще. Кількість цукру можна відрегулювати в залежності від сорту і вихідної солодощі гарбуза.

• гарбуз – 2 кг;
• морква – 2 шт .;
• очищена вода – 6 л;
• курага – 200 г;
• кислота лимонна – 10 г;
• цукровий пісок – 2-3 склянки.

1. Готують необхідну кількість гарбузової м’якоті, очищають морква.
2. Нарізають овочі, заливають трьома літрами води, додають промиту курагу, варять компоненти близько години.
3. Подрібнюють вміст ємності блендером, розбавляють водою, підсолоджують по смаку, всипають лимонну кислоту.
4. Через 30 хвилин варіння розливають гарбузовий сік з курагою по стерильним ємностей, закупорюють.

Гарбузово-яблучний сік на зиму

Зробити гарбузовий сік в домашніх умовах можна з додаванням яблучного, який урізноманітнює класичний смак вихідного напою, додасть йому новизну, додаткову кислинку і характерний фруктовий аромат. В даному випадку для приготування вітамінного пиття знадобиться соковижималка.

• гарбузова м’якоть і яблука – по 1 кг;
• лимонна цедра (за бажанням) – за смаком;
• цукровий пісок – 250 г.

1. Пропускають овочеву і яблучну нарізку через соковижималку.
2. Отриманий фреш поміщають в емальовану ємність, додають цукровий пісок і цедру лимонну, нагрівають напій до кипіння.
3. Розливають отриманий сік по пропарений судинах, закупорюють, загортають до охолодження.

Гарбузово-морквяний сік

Справжнім вітамінним комплексом і каротинового бумом стане заготовлений морквяно-гарбузовий сік на зиму за таким рецептом. Напій сповна компенсує недостатній баланс вітамінів в зимовий період і надасть можливість насолодитися відмінними смаковими характеристиками ласого пиття.

• гарбуз – 2 кг;
• морква – 1 кг;
• очищена вода – за смаком;
• цукровий пісок – 400 г.

1. Нарізають гарбузову м’якоть і морква скибочками, заливають в каструлі водою до покриття.
2. Проварюють овочеву масу до м’якості шматочків, пробивають блендером до однорідності.
3. Присмачують пюре цукром, при необхідності розбавляють водою і доводять до кипіння.
4. Гарячим закупорюють сік в стерильну тару.

Гарбузовий сік з лимонною кислотою на зиму

Сік з гарбузової м’якоті виходить приємніше на смак, якщо доповнити його іншим фрешем з кислинкою, підкислити лимонним соком або як в даному випадку покласти лимонну кислоту. Приготований подібним манером напій має більш високі показники збереження та менш вимогливий до умов зберігання.

• гарбуз – 2 кг;
• кислота лимонна – 0,5 ч. ложки;
• очищена вода – 2 л;
• цукровий пісок – 300 г.

1. Гарбуз очищають, нарізають скибочками, заливають водою до покриття і варять до м’якості.
2. Пробивають основу блендером, підсолоджують, додають кислоту лимонну.
3. Розбавляють напій водою, кип’ятять одну хвилину.
4. Укупоривают гарбузовий сік з лимонною кислотою на зиму в стерильні банки.

Гарбузовий сік без цукру на зиму

Неймовірно корисний для здоров’я гарбузовий сік з медом. Підсолоджувати напій переважно перед вживанням, а заготовлювати на зиму без додавання цукру. Ідеальну збереження заготовки забезпечить стерилізація судин з питтям з подальшим їх герметичним закупорювання і самостерілізаціі.

• гарбуз – 2 кг;
• очищена вода – 2 л;
• мед – за смаком.

1. Гарбуз очищають, нарізають невеликими скибочками, припускають до м’якості з додаванням води.
2. Пюрируют овочеву основу блендером, розбавляють водою, розливають по банках.
3. Стерилізують судини 20 хвилин, закупорюють, грунтовно утеплюють до охолодження.

Сік з гарбуза з журавлиною на зиму

Ще більш корисним і поживним стає заготовлений сік з гарбуза на зиму, якщо доповнити осінній овоч при приготуванні напою журавлиною. Ягоди не тільки наповнять заготовку додатковими вітамінами і мінералами, а й додадуть їй відсутню кислинку і незвичайний оригінальний аромат.

• гарбуз – 2 кг;
• журавлина – 1,5 кг;
• очищена вода – 3 л;
• цукровий пісок – 300-400 г.

1. Гарбузову м’якоть і журавлину пропускають через соковижималку.
2. Підсолоджують напій, додають воду.
3. Якщо є бажання отримати напій погуще, додають до складу трохи проварені до м’якості гарбузових вичавок.
4. Укупоривают сік в стерильну тару, загортають тепло до повного охолодження.