Фруктові салати популярні рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Рецепт фруктового салату з яблуками і медом
• Рецепт фруктового салату з йогуртовій заправкою
• Фруктовий салат з лимонною заправкою
• Літній салат з м’ятним цукром

Фруктові салати, які іноді називають фруктовими коктейлями, готують зі свіжих або консервованих фруктів і ягід, додаючи до них горіхи, прянощі, шоколад, заправляючи сиропами, солодкими десертними соусами. Приготовлені за різними рецептами фруктові салати можуть бути як закускою, так і десертом.

Текст: Юлія Бірім · 13 травня 2014

Рецепт фруктового салату з яблуками і медом

Один з найпопулярніших фруктів в таких салатах – яблука. Свіжі, вони доступні в будь-який час року і в поєднанні з корицею, лимонним соком і медом, а також соковитою м’якоттю апельсина становлять надзвичайно смачний десерт. Вам буде потрібно: – 2 великих яблука сорту Гренні Сміт; – 2 середніх апельсина; – 1 столова ложка апельсинової цедри; – 2 великих лимона; – 3/4 чайні ложки кориці; – 2 столові ложки рідкого світлого меду; – 3/4 склянки очищених волоських горіхів; – 3 столові ложки дрібного м’якого золотистого родзинок; – 2-3 чайні ложки лляної олії холодного віджиму.

Яблука промити, обсушити, розрізати навпіл і вийміть серцевину, а потім наріжте кубиками. При бажанні ви можете обрізати шкірку, але вона багата корисними пектином і її яскравий колір значно прикрашає страву. Збризніть нарізані яблука свіжовичавленим лимонним соком. З апельсинів зріжте шкірку, виріжте м’якоть і покладіть її в миску до яблук. Додайте апельсинову цедру. Горіхи роздробити в ступці, всипте в салат, додайте м’який родзинки, корицю, свіжовичавлений лимонний сік, мед і льняне масло. Перемішайте, охолодіть і подавайте, розклавши по десертним вазочкам.

Ви можете урізноманітнити цей салат, додавши дрібку кайенского перцю, краплю екстракту ванілі, насіння льону

Рецепт фруктового салату з йогуртовій заправкою

Не завжди фруктові салати складаються з одних тільки фруктів, часом в них зустрічаються овочі і не обов’язково солодкі, такі як морква, а й такі як авокадо, з його багатим маслянистим смаком. Візьміть: – 1 грейпфрут; – 1 солодку грушу; – 1 апельсин; – 1 авокадо; – 1 манго; – 10 ягід полуниці; – 1/2 лимона; – 1/4 склянки густого грецького йогурту; – 2 столові ложки ванільною есенції; – 1/4 чашки зерняток маку.

Вимийте фрукти, зріжте шкіру з апельсина і грейпфрута, сегментами виріжте м’якоть і викладіть її в глибоку миску. Грушу наріжте навпіл, вийміть серцевину і наріжте м’якоть скибочками. У полуниці видаліть плодочимки і розріжте ягоди навпіл. Манго розріжте уздовж, вийміть кісточку, надріжте шкірку і зніміть її з м’якоті наріжте її також як грушу. В останню чергу візьміть авокадо і обробіть його так само, як і манго. Вичавіть в миску з фруктами і авокадо лимонний сік, заправте салат йогуртом, змішаним з маком і ваніллю. Подавайте салат охолодженим. Готовий салат може зберігатися в холодильнику близько доби, але перед тим як подати його до столу, доведеться акуратно зачерпнути сік з дна миски і змішати його з фруктами.

Фруктовий салат з лимонною заправкою

Восени великою популярністю користуються салати з соковитою ароматною м’якоттю кавунів. Щоб зробити такий салат з лимонною заправкою, вам буде потрібно: – 2 столові ложки лимонного соку; – 1/2 чайної ложки цукру; – 1/4 чайної ложки солі; – 1/4 чайної ложки гірчичного порошку; – щіпка чорного меленого перцю; – 3 столові ложки оливкової олії; – 1/4 чашки свіжої зелені фіолетового базиліка; – 1 склянка нарізаного кубиками свіжого ананаса; – 1 чашка нарізаної навпіл свіжої полуниці; – 1 чашка нарізаного кубиками ківі; – 1 склянка кавунової м’якоті, позбавленої кісточок і нарізаною кубиками; – 1 склянка свіжої чорниці; – 1 чашка свіжої малиною.

У чаші блендера змішайте лимонний сік, цукор, сіль, гірчичний порошок і чорний перець, продовжуючи змішувати, влийте рослинне масло, додайте зелень базиліка. У велику глибоку миску викладіть фрукти, влийте заправку і перемішайте.

Фруктовий салат можна подавати і як гарнір до риби або м’яса

Літній салат з м’ятним цукром

Ще один варіант фруктового салату ви можете приготувати, зробивши до нього заправку з м’ятного цукру. Візьміть: – 1/4 чашки м’ятних листя; – 3 столові ложки цукрового піску; – 700 г вишень; – 3 стиглих персика; – 250 г чорного виногпораду без кісточок.

Розітріть м’яту з цукром в ступці товкачиком або змішайте їх в блендері в імпульсному режимі. З вишень вийняти кісточки, це легко зробити за допомогою спеціального пристосування. Персики розріжте уздовж, вийміть кісточки і наріжте скибочками. Виногпорад розріжте навпіл. Змішайте фрукти і м’ятний цукор в салатниці, дайте постояти 5 хвилин і подавайте до столу.