Форшмак рецепт класичний 7 покрокових рецептів з фото форшмака

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Форшмак рецепт з оселедця класичний №1
• Форшмак рецепт класичний з фото №2
• Рецепт №3 (Форшмак по-єврейськи)
• рецепт №4
• Рубаний форшмак рецепт класичний №5
• Рецепт №6 (Запечена форшмак)
• Рецепт №7 ( «Швидкий» фошмак)

Сьогодні ми розповімо, як готувати форшмак рецепт класичний. Це національна закуска єврейської кухні. Готується з простих і доступних інгредієнтів: яєць, оселедця, хліба, цибулі, яблук і так далі. Варіантів приготування дуже багато, навіть на сьогоднішній день багато сперечаються з приводу класичної варіації форшмака. Щоб ви змогли приготувати смачну страву – ми надамо кілька рецептів класичного форшмака.

Візьміть на замітку:

1. Якщо ви не любитель гладкою текстури закуски, тоді пюреобразную консистенцію зробіть тільки з яблук, яєць, цибулі, а оселедець просто порубати ножем.
2. Закуска може бути як блюдом, так і начинкою для різних млинців, сендвічів, солоних тортиків або можна фарширувати картоплю, яйця.
3. Для різноманітності закуски можна додати картоплю варену, білий хліб, сметану, солоний огірочок, обсмажену цибулю і так далі.

Форшмак рецепт з оселедця класичний №1

• оселедець слабосоленую (філе) 400г
• масло вершкове (100г)
• ріпчаста цибуля (100г)
• яйця варені (2шт)
• яблуко кисле (100г)

Нарізаємо на шматочки філе риби, яблука, яйця, цибуля і відправляємо в м’ясорубку (або можна подрібнити в блендері до однорідної суміші). Потім додаємо розм’якшене масло і перемішуємо. Страва готова! Можна намазати на хліб / грінки або їсти просто виделкою.

Форшмак рецепт класичний з фото №2

• оселедець (1шт) або вже разделанное філе (300г)
• яйця (2шт)
• батон (4кусочка)
• кисле яблуко (зелене) 1шт
• масло вершкове (100г)

• цибулину (1шт)
• молоко (1-1.5стаканчіка)
• спеції

1. Шматочки батона замочуємо в молоко до м’якого стану. Тепер перейдемо до підготуйте інших інгредієнтів:

• робимо з оселедця філе: видаляємо нутрощі + кісточки.
• яблуко промиваємо, знімаємо шкірку, видаляємо серединку і розрізаємо на скибочки.
• цибулину очищаємо і розрізаємо на 2 частини.
• зварені яйця круто очистіть від шкаралупи.

2. Всі підготовлені продукти відправляємо в м’ясорубку. Беремо наш замочений батон, віджимаємо зайву рідину, викладаємо до одержаної маси і перемішуємо. Не забудьте додати спеції і розм’якшене масло вершкове. Швидка і смачна закуска готова!

Рецепт №3 (Форшмак по-єврейськи)

• оселедець (3шт). Примітка: в даному рецепті не рекомендується робити закуску з готового філе або шматочків оселедця в олії.
• відварна картопля (3шт)
• яйця зварені (3шт)
• яблука кислих сортів (2шт)
• цибуля (3шт)
• масло вершкове (150г)
• оцет (сік лимона)
• спеції

1. Рибку гарненько промиваємо, очищаємо від кісток і подрібнюємо. В даному рецепті користуватися електричною м’ясорубкою небажано, краще скористайтеся звичайною з ручкою або нарубати оселедець ножем. Примітка: якщо оселедець дуже солона, тоді вимочіть її на 2 годинки в воді.

2.Далі готуємо готуємо наші інгредієнти:

• обсмажуємо цибулю на маслі (це ще одна особливість готування форшмака по-єврейськи)
• перетираємо на крупній тертці яйця картоплю і яблука.

3. Всі ці інгредієнти висипаємо в посудину, додаємо порубане філе, підсмажену цибулю, оцет (сік лимона), заправляємо і гарненько перемішуємо. Закуску подавайте в красивій сервировочной тарілці, прикрасивши яйцями і свіжою зеленню.

рецепт №4

• оселедець (філе) 500г
• яйця (3шт)
• масло вершкове (100г)
• оцет яблучний (2ст)
• гірчиця діжонська (або звичайна) 2 ч.л.
• цибулина (1шт)

Форшмак, як готувати з оселедця класичний рецепт. Нарізаємо ножем філе і викладаємо в м’ясорубку. Потім готуємо інші інгредієнти.

• цибуля порубати
• яйця відварюємо «в мішечок», щоб консистенція паштету отримала гарний жовтуватий відтінок.

Все це відправляємо так само в м’ясорубку. Плюс додаємо розм’якшене масло, оселедець і перемішуємо. Після – додаємо гірчицю, оцет і спеції. Закуску подаємо до столу з грінками або тостами.

Рубаний форшмак рецепт класичний №5

• оселедець (2шт)
• яблука (кисло-солодкі) 1шт
• булочка (черства) 1шт
• цибулина (1шт)
• оцет (1 ст.л.)
• яйця (2шт)
• молоко для вимочування булки

Технологія готування: В посудині з молоком замочіть булку. Оселедець промийте, ретельно видаліть всі нутрощі, кістки і зніміть шкірку. Готове філе дрібно порубати ножем. Цибулину і яйця так само дрібно накришити. Яблука натріть на дрібній тертці. Перекладаємо все компоненти в посудину + змочену булку, заливаємо оцтом, приправляємо і перемішуємо. Готову закуску викладаємо на грінки і прикрашаємо зеленню.

Рецепт №6 (Запечена форшмак)

• слабосоленую оселедець (1-2 філешку)
• цибулину (2шт)
• батон / білий хліб (3кусочка)
• сметану (1ст.л.)
• яблучка (кислуваті) 1шт
• сухарі панірувальні (2-3ст.л.)
• масло вершкове
• спеції + свіжа зелень

1. Рибку замочуємо у воді на 3-4 годинки, щоб позбутися від зайвої солі. Так само замочіть в окремій посудині з водою – хліб.

2. Далі нарізаємо на дрібні квадратики цибулю і обсмажуємо на маслі. З яблука видаліть насіння, шкірку і наріжте великими кубиками, як і філе рибки. У каструльку перекладаємо обсмажену цибулю, яблука, вимочений хліб, сметану, спеції, оселедець і перемішуємо.

3. Беремо формочки, перемащуємо маслом і викладаємо заготовлений форшмак. Посипаємо сухарями і поміщаємо в духову піч на 180С, поки не з’явиться золотава скоринка. Блюдо подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.

Рецепт №7 ( «Швидкий» фошмак)

• оселедець (філе) 2шт
• яйця (2шт)
• сирок плавлений (200г)
• морквину (1шт)
• масло вершкове (150г)

Як готувати? Відварюємо яйця і моркву. Рибку гарненько промиваємо, вичищаємо від кісток і розбираємо на філе. Потім через м’ясорубку (блендер) пропускаємо оселедець, масло вершкове (заморожене), морквину, яйця і плавлений сирок. Все перемішуємо і намазуємо на грінки. Смачного!