Домашня наливка з яблук, рецепти наливки з яблук – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Домашня наливка з яблук: склад
• Наливки з яблук: рецепти
• Наливка з яблук і груш

• 0
• 0
• 0
• 0

Домашня наливка з яблук – це продукт, в якості якого ви можете бути впевнені на 100%. Перед такою наливкою не встоїть жоден любитель саморобних спиртних напоїв. Напій відрізняється гарним кольором і ароматом. При цьому велике значення має сорт і смак фруктів. Напої на основі плодів з великим вмістом цукру мають виражений приємним ароматом, на основі кислих – яскравим смаком. Давайте приготуємо таку наливку самостійно.

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 40 хвилин

Домашня наливка з яблук: склад

Важливо точно дотримуватися технологію приготування, інакше тривалість терміну придатності може різко скоротитися. Але ж хочеться зберегти такий напій довше.

Основою для напою служить горілка, спирт або коньяк. Іноді вживають самогон, але його потрібно перед застосуванням ретельно очистити. У класичних рецептах використовується горілка, звичайно, не найдешевша. Отже, список інгредієнтів:

• 2 кг яблук, які досягли технічної зрілості;
• літр горілки;
• 1 кг цукру;
• 2 л води.

Для роботи ще знадобляться скляні банки. Якщо ви любите заготовлювати велику кількість напою, то зазначені пропорції просто збільшують.

Наливки з яблук: рецепти

Насамперед, необхідно прибрати з яблук серцевину. Фрукти нарізати тонкими часточками і скласти їх в банку, потім:

1. 1 л води закип’ятити і остудити.
2. 500 мл горілки додати в холодну кип’ячену воду.
3. Отриманою рідиною залити часточки фруктів в банках.
4. Закрити їх кришками і поставити в холодне, захищене від світла місце на два тижні. Якщо яблука спливають на поверхню, нічого страшного. Банку потрібно періодично струшувати, щоб фрукти знову опинилися в рідини.
5. Після закінчення 14 днів процідити настій через дрібне сито.
6. Приготувати сироп. Для цього взяти літр води і 1 кг цукру, перемішати, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Вогонь повинен бути мінімальним. Обов’язково збирати білу пінку.

Охолоджений сироп, 500 мл горілки і яблучну настоянку змішати і закрити вміст банки кришкою. Залишити в прохолодному місці на 2 доби. Розлити по пляшках. Таку наливку зберігають протягом 1-1,5 років.

Наливка з яблук і груш

Для цього напою характерний м’який, оригінальний смак і чимний аромат. Груші повинні бути м’якими і повністю стиглими. Досить одного літра горілки. Решта інгредієнти:

• фрукти кожного виду – по 500 г;
• кип’ячена і охолоджена вода – 500 мл;
• цукровий пісок – 750 г.

Фрукти очистити від шкірки і видалити серцевину, нарізати часточками, перемішати і засипати в трилітрову банку. Залити вміст тари горілкою, потім додати воду і добре закрити кришкою. Банку ставлять на 3 тижні в темне місце. На відміну від першого рецепта обов’язкова умова – тепло. Настоянку процідити, додати до неї цукор, перемішати і заново залити в банку. Закрити її кришкою і поставити на 3 доби в теплу кімнату. Розлити по пляшках і віднести в підвал або льох. Термін зберігання: не більше 13-14 місяців.