Диня канталупа – що це таке, історія, як виглядає, де росте, з чим схрещена

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Диня канталупа – що це?
• Диня канталупа – історія
• Як виглядає диня Канталупа?
• Де росте диня Канталупа?
• З чим схрещена диня Канталупа?
• Смачна чи ні диня Канталупа?
• Як вибрати диню канталупи?
• Вирощування дині Канталупа
• Зберігання дині Канталупа
• Нюанси вживання дині Канталупа

Серед забутих екзотичних ласощів, що прикрашали столи знаті в дореволюційній Росії, особливе місце займає диня Канталупа. Сорт відрізняється чудовими смаковими якостями, яскравим ароматом і невибагливістю при вирощуванні навіть в зоні помірного клімату.

Диня канталупа – що це?

При виборі смачного і незвичайного літніх ласощів в магазині варто звернути увагу на диню Канталупа, опис якої нагадує гарбуз. Її плоди виділяються серед інших сортів зовнішнім виглядом, смаковими якостями і особливостями вирощування. Рослина відноситься до сімейства Гарбузові, роду Огурцова. Правильно плоди цього овоча називати тиквіна. Канталупа має й інші назви – мускусна або американська диня.

Диня канталупа – історія

Деякі ботаніки вважають, що мускусна диня є праматір’ю всіх сортів сучасних динь, вирощуваних в Європі. Історія виникнення канталупи наcчітивает близько двох тисячоліть:

1. З давніх-давен вона виростала на території сучасної Середньої і Східної Азії, будучи звичною їжею корінних жителів.
2. В Європу диня Канталупа потрапила з Вірменії в XIV столітті за часів Хрестових походів. Плоди привезли в дар Папі Римському, який високо оцінив смак і аромат ягоди і наказав вирощувати її в своїх маєтках в канталупи. Від італійської провінції і було утворено назву сорту.
3. З Італії диня швидко поширилася в інші європейські країни, а пізніше і в Америку.
4. У дореволюційній Росії ласощі тпопорадиційно прикрашало столи знаті. Навіть був виведений особливий сорт – диня Канталупа Московська.
5. До 90-х років минулого століття плоди поступово стали пропадати з поля зору селекціонерів, проте потім городники знову звернули увагу на сорт з цікавим смаком і незвичайним зовнішнім виглядом.

Як виглядає диня Канталупа?

З ботанічного опису стає зрозуміло, що сорт дині Канталупа поєднує в собі якості гарбуза і дині:

1. Плоди зав’язуються на потужних сланких по землі стеблах з великими темно-зеленим листям, прикрашеними різьбленням з прожилок.
2. Самі дині можуть бути різними: круглими, овальними і злегка приплющеними. Форма залежить від сортотипу і умов вирощування.
3. Диня канталупа, розмір якої в діаметрі рідко перевищує 30 см, має середню вагу від 0,5 до 1,5 кг. Зустрічаються і екземпляри вагою понад 4,5 кг.
4. Шкірка плоду сіро-коричневого кольору, покрита рельєфним сітчастим візерунком.
5. М’якоть має насичений яскраво-оранжевий колір, чому в розрізі плід більше схожий на гарбуз.
6. Відмінною рисою сорту є виражений мускусний аромат, який високо цінують гурмани як в сирому вигляді, так і кулінарній обробці. З дині Канталупа готують десерти, варення, цукати.
7. Сорт не вимогливий до умов вирощування, тому здатний виростати в теплому і помірному кліматі. Терміни дозрівання – липень, серпень.

Де росте диня Канталупа?

Хоч назва плода і має італійське коріння, правильною відповіддю на питання, звідки сталася диня Канталупа, є країни Азії. Там вона вирощувалася не одну тисячу років. Однак завдяки високим адаптивним здібностям, ласощі зараз культивують:

1. По всій території Європи, особливо в південних країнах і територіях з помірним кліматом.
2. Практично повсюдно в Південній і Північній Америці.
3. Сорт Канталупа стає популярним і в Росії в областях до Уральських гір.
4. Промислові плантації овоча розташовані в Таїланді, звідки плоди доставляють по всьому світу.

З чим схрещена диня Канталупа?

Познайомившись із солодким овочем вперше, обивателі думають, що помаранчева диня Канталупа є гібридом декількох рослин. Однак найпопулярніші сорти були виведені ще багато століть назад без міжвидового схрещування. Сучасні ж підвиди вчені отримують завдяки селекції з іншими сортами динь для потрібних смакових якостей або стійкості до тих чи інших кліматичних умов.

Смачна чи ні диня Канталупа?

У Росії, на відміну від багатьох європейських країн, особливо Франції і Італії, диня Канталупа, смак якої відрізняється від аналогів, менш популярна. Хоча гурмани цінують її безпосередньо за смакові якості, вживаючи в сирому вигляді і додаючи в десерт і соуси:

1. М’якоть овоча дуже чимна і не має жорстких прожилок.
2. Смак варіюється від помірно до насичено-солодкого залежно від сорту, з яскраво вираженим медовим присмаком. Підібрати улюблений сорт зможуть як ласуни, так і ті, хто не терпить приторно солодкого присмаку.
3. Як доповнення до смаку дуже цінується виражений мускусний аромат з медовим відтінком.

Як вибрати диню канталупи?

Щоб повністю насолодитися смаком солодкого овоча, важливо знати, як визначити стиглість дині Канталупа при покупці. Особливістю плода є те, що після збору врожаю з грядки ця диня НЕ дозріває, скільки б вона не лежала, тому при виборі варто звернути увагу на:

1. Цілісність плода. Не повинно бути вм’ятин і тріщин, під якими швидко розвиваються гнильні бактерії.
2. Зелені плями і білястий наліт на дині Канталупа говорять про низьку якість овочу.
3. Виразність аромату. Стигле ласощі має яскравий мускусний аромат, в якому поєднуються запахи дині, груші та ванілі.
4. При ударі пальцями по плоду звук повинен бути глухим на відміну від кавуна.
5. Хвостик обов’язково товстий, сухий і повністю відокремлюється від плоду.

Вирощування дині Канталупа

Хоч в описі рослини і значиться невибагливість, мускусна диня Канталупа з успіхом вирощується в середній смузі при дотриманні певних правил агротехніки:

1. Грунт повинна бути суглинистой або супіщаних з показником кислотності близько 6-ти.
2. Висаджувати насіння в грунт можна тільки в регіонах з теплим кліматом. У середніх широтах спочатку пророщують розсаду. При холодному і дощовому літі диню краще ростити в теплиці.
3. У прогрітий сонцем грунт насіння висаджують на початку квітня на відстані 70-90 см одна від одної, закладаючи в кожну лунку по 2-3 шт. Після посадки над лункою формують укриття з поліетилену аж до самого цвітіння.
4. У холодну погоду саджанці варто пророщувати в горщиках.
5. Частий полив шкідливий для дині. Рослина поливають рідко, але рясно, приблизно по 4-5 л під кожен кущ. На недолік вологи може вказувати тільки пожовтіння листя. Легка пожухлу вважається нормою для сорту.
6. Добрива овочу необхідні тільки при посадці в бідний грунт. Якщо з осені в грунт вносився гній або перегній, то додатково підгодовувати рослина не потрібно. При нестачі поживних речовин в грунті до цвітіння вноситься азотне добриво, наприклад, аміачна селітра або сечовина, а після цвітіння – калійно-фосфорне, наприклад, нітрофоска.
7. Овочу необхідно регулярне розпушування не рідше одного разу в тиждень разом з прополкою бур’янів і підгортанням після появи бічних пагонів на основному стеблі.

Зберігання дині Канталупа

Після збору врожаю тайська диня Канталупа має обмежений термін зберігання:

1. У холодильнику при температурі +7. 10 ℃ плоди зберігаються не більше 14-ти діб.
2. Якщо ж диня була розрізана поперек, то місце зрізу обов’язково потрібно обернути харчовим поліетиленом і прибрати залишки в холодильник. У такому вигляді ласощі збереже свою свіжість не менше 7-ми днів.
3. Для використання в кулінарії деякі господині заморожують овоч. Для цих цілий нерозрізаний плід поміщається в морозилку. При низьких температурах термін зберігання збільшується до 2-х міс.

Нюанси вживання дині Канталупа

За своїм хімічним складом сорт дині Канталупа є унікальним сховищем корисних для людини речовин:

1. У 100 г продукту міститься не більше 38 ккал, що робить продукт придатним для дієтичного харчування.
2. Кожна порція містить вітаміни А і С, залізо, кремній і калій.
3. В овоче знаходяться і корисні для організму амінокислоти: холін та інозитол, а також необхідна жіночому організму фолієва кислота.
4. Входить до складу клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Не дивлячись на корисний склад продукту, споживати диню варто з обережністю:

1. Людям, схильним до алергічних реакцій або мають алергію на дині, кавуни і амброзію.
2. Тим, хто страждає на цукровий діабет, адже в продукті містяться цукри природного походження.
3. Пацієнтам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо при патологіях жовчного міхура і слизової шлунка.