ВСІ РІЗНЕ

Чи потрібні в раціоні дорослої людини каші

Чи потрібні в раціоні дорослої людини каші

Кашу вживали в їжу наші предки ще з давніх-давен. Її варили з ячменю, гречки, проса, вівса, а також з сухарів, гороху, толокна. Каші їли все – і бідні, і багаті.

Дієтологи поділяють всі крупи на темні (гречана, вівсяна, ячна, перлова) і білі (манна, рисова, пшенична, пшоняна). Білі поступаються темним за вмістом заліза, калію, магнію і вітамінів групи В. За кількістю вуглеводів вони практично рівноцінні. Всі крупи багаті фосфоліпідами, допомагають виводити холестерин з організму. Безперечний лідер тут – вівсянка. Якщо Ви хочете придбати крупи, тоді Вам сюди www.ru.all.biz/krupy-bgg1080343

Гречана каша – лідер за вмістом мінералів (залізо, кальцій, йод, фосфор) і вітамінів (групи В, РР). Вона багата на білки, які до того ж відмінно засвоюються. Цю кашу рекомендують при діабеті, атеросклерозі, гіпертонії, хворобах печінки.

Кукурудзяна каша насичена вуглеводами, проте харчова цінність її невелика. Але вона уповільнює процеси бродіння в кишечнику, тому вживати таку кашу в їжу рекомендується хоча б раз на тиждень.

Перлова і ячна каші стимулюють роботу кишечника, вони показані для хворих на ожиріння.

Рисова каша рясніє крохмалем, однак вітамінів, клітковини і мінеральних речовин в ній небагато. Вона протипоказана діабетикам, також варто обмежити її вживання людям, схильним до запорів. Крім звичного для нас білого рису є ще коричневий і пропарений, які навіть виграють по своїй харчовій цінності.

Чи потрібні в раціоні дорослої людини каші

Манна каша бідна вітамінами, мінералами і клітковиною, але дуже багата вуглеводами. Її вживання слід обмежити при надмірній масі тіла.
Вівсяна каша – це справжня скарбниця вітамінів групи В, К, Е, провітаміну А, заліза, фосфору, кобальту, йоду, марганцю, калію, бору, алюмінію, цинку, амінокислот. Також вчені встановили, що в вівсі містить алкалоїд авенін, що володіє заспокійливою дією. Вівсянка дуже багата клітковиною, вона прискорює моторику кишечника, нормалізує роботу шлунка. Крохмаль, що міститься в вівсі, має здатність повільно перетравлюватися і засвоюватися, тому тарілка вівсянки на сніданок надовго залишить відчуття ситості. Це важливо для людей, які строго контролюють свою вагу і сидять на дієтах.

Однак каші в чистому вигляді мало хто вживає, набагато смачніше буде, якщо присмачити її маслом, молоком, сметаною, вершками. У рідкі каші додають м’ясо і рибу, в розсипчасті – яйця і гриби. Рис і пшоно особливо смачні з гарбузом, ячна каша – з розпареним маком. Замість цукру можна додавати мед, родзинки і курагу, також можна поекспериментувати з часником, петрушкою, селерою, цедрою лимона, отримавши замість звичайної каші справжній кулінарний шедевр.

Отже, каші – це не тільки їжа для дітей і людей похилого віку, а й повноцінне блюдо для дорослих, які піклуються про своє здоров’я!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21