Чи може жінка стати знаменитим шеф-кухарем
Існує думка, що найкращими кухарями були, є і будуть чоловіки. Його побічно підтверджують багато зоряних чоловічі імена в світі високої кухні. Виникає питання: чи може жінка стати успішною і відомою в області кухні?
В останні роки ми постійно дізнаємося нові жіночі імена. Це означає, що дами можуть домогтися успіху в цій області і роблять це. Наприклад, у Франції, яка славиться своїм гастрономічним консерватизмом, шеф-кухарю Анн-Софі Пік вдалося завоювати третю мішленовскіе зірочку. Примітно, що ця зірка була відібрана мішлене у заслуженого французького ресторану під назвою La Tour D’Argent.
Трохи пізніше кухню паризького ресторану Petrossian, який спеціалізується на стравах з ікри, очолила жінка-шеф з Сенегалу РУГУ Діа. Британські, португальські і італійські жінки шеф-кухаря набували знаменитість і отримували зірки від Мішлен. При цьому вони самі є зірками, оскільки беруть участь в телепередачах, пишуть книги і ведуть бізнес.
При бажанні влаштуватися на роботу шеф-кухарем в Україні варто відвідати сайт http://hh.ua/. На сайті HeadhHunter розміщено багато різних вакансій, в тому числі і за спеціалізацією шеф-кухаря.
У Британії сильними били телевізійні кухарі, якими в 60-80 роках були жінки. Поза всякими сумнівами, відомої з них є Делія Сміт. Проте, в кінці минулого століття ситуація суттєво змінилася, і на екранах телевізорів все частіше почали з’являтися кухаря-чоловіки. У той же час жінки почали активно працювати на професійних кухнях.
Примітно, що відомий британський шеф-кухар Гордон Ремзі, якого жителі всієї країни звинувачували в чоловічому шовінізмі, суперечить сам собі. Раніше він стверджував, що жінка не зможе готувати навіть під загрозою смерті, а зараз на чолі кухні його лондонського ресторану стоїть жінка Клер Сміт.
Варто відзначити, що кухнею ресторану Verre в Дубаї, що належить Ремзі, ще недавно управляла Анджела Хартнетт. Опинившись в Лондоні, вона очолила найзнаменитіший лондонський готельний ресторан під назвою Connaught Grill Room. Саме тут їй вдалося отримати першу зірку від Мішлен.
В даний момент Гордон Ремзі відверто стверджує, що йому хочеться відкрити ресторан, в якому все кухарі жіночої статі. Хоча, його кухарі одноголосно заявляють, що ці слова є черговою провокацією.
Підводячи підсумки, можна сміливо сказати, що будь-яка жінка може очолити кухню ресторану. Головне, щоб у неї був талант, наполегливість і прагнення.