Половині росіян небезпечно пити молоко
48% жителів нашої країни відчувають дефіцит ферменту, що розщеплює лактозу. Молоко для них приносить більше шкоди, чим користі.
Текст: Ольга Гольденштейн · 29 березня 2017
За даними дослідницького медико-генетичного центру Genotek майже половина росіян у віці від 20 до 45 років погано засвоює молоко і молочні продукти. Непереносимість лактози трапляється в дорослому віці через нестачу ферменту лактази, яка і розщеплює молочний цукор в шлунку.
Симптоми непереносимості лактози, або гиполактазии, вельми неапетитними – метеоризм, болі і бурчання в животі, діарея, відчуття переповнення і здуття живота. Росіяни не єдині, хто страждає від молочних продуктів. Близько 70% населення Південної Європи не переносять лактозу. Крім них, не вживають молоко в дорослому віці в Південній Африці і Азії, а ось в США всього 25% білого населення не переварює лактозу.
Лікар-реабілітолог та доктор медичних наук Світлана Карімовна Махмудова стверджує, що цифра набагато вище – близько 70% жителів Росії не переносять молоко.
– У людей з I і II групою крові від народження закладено дефіцит лактози. І при вживанні великої кількості молока і молочних продуктів їх власний кальцій починає «вимиватися» з організму. Сьогоднішнє магазинне молоко не рекомендується навіть дітям – в ньому багато антибіотиків і ароматів, які можуть викликати збої в обміні речовин. Як зрозуміти, що у вас лактозная недостатність? Після вживання молочних продуктів ви відчуваєте слабкість і швидко втомлюєтеся. Але точно поставити діагноз може тільки лікар, тому якщо у вас є сумніви, здайте аналізи.
Добре, якщо магазинне молоко не корисно то, може, парне "домашнє" тільки на благо?
– Парне молоко так само не засвоюється через велику кількість лактози, – засмутила нас Світлана Карімовна. – А ось вершки і вершкове масло в невеликій кількості вживати можна. Вони містять корисні для організму тваринні жири.
Непереносимість лактози в дорослому віці вторинна і виникає через проблеми слизової тонкої кишки.
Буває кілька видів лактозной недостатності:
- вживання до 200 мл (1 склянка) молока і будь-яких молочних продуктів проходить без симптомів,
- вживання навіть 2 г лактози викликає нудоту і діарею,
- молоко пацієнти не переносять, але кисломолочне в помірній кількості вживається без симптомів,
- хворі, які не переносять ні молоко, ні кисломолочні продукти – таких більшість серед респондентів, близько 70%.
До речі, багато жінок під час вагітності тимчасово «виліковуються» і з задоволенням п’ють молоко. Але після пологів та грудного вигодовування фермент знову перестає вирабативатсья в достатній кількості.
Кальцій, який необхідний організму, при лактозною недостатності можна отримувати з бобових, насіння. кунжуту, апельсинів і брокколі.