Йогуртовий торт – надзвичайно смачний десерт для всієї родини!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати йогуртовий торт?
• Йогуртовий торт з фруктами
• Сирно-йогуртовий торт
• Йогуртовий торт з ківі і бананом
• Бісквітний торт з фруктами, желе і йогуртом
• Йогуртовий торт з полуницею
• Шоколадно-йогуртовий торт
• Торт «Бите скло» з йогуртом
• Йогуртовий торт з ананасами
• Йогуртовий торт без випічки «Персикове насолоду»

Йогуртовий торт приваблює своїм найчимнішим, легким смаком і є одним з найпопулярніших і затребуваних десертів. Безпрограшна комбінація повітряного суфле або желе з фруктами, ягодами завжди викликає захват і надає можливість насолоджуватися ласощами без особливої ​​шкоди для фігури.

Як приготувати йогуртовий торт?

Торт з йогурту готується за простими рецептами, доступним кожному обивателю.

1. Основою торта може бути бісквіт або корж з печива і масла.
2. Крем з йогурту підсолоджують цукровою пудрою і часто доповнюють ваніллю, ягодами, скибочками свіжих або консервованих фруктів.
3. Для додання густоти крему його змішують з розведеним желатином, а для легкості зі збитими вершками.
4. Йогуртовий торт готують з натурального густого йогурту або, якщо того дозволяє рецепт, з більш рідких варіантів з наповнювачами.

Йогуртовий торт з фруктами

Особливо шанований серед любителів десертів і господинь, які не бажають возитися з випічкою йогуртовий желейний торт. Наповненням для десерту можуть стати будь-які фрукти або ягоди: консервовані в сиропі або свіжі. В якості основи використовується в даному випадку корж з пісочного печива і масла.

• печиво – 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• йогурт – 450 г;
• персики – 8 шт .;
• вершки – 250 мл;
• цукор – 3 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт .;
• желатин – 2 ст. ложки.

1. Подрібнюють в блендері печиво, змішують з маслом, викладають шаром у форму.
2. Збивають вершки і йогурт з цукром і лимонним соком, з’єднують дві основи, додавши розпущений желатин.
3. На корж викладають фрукти, заливають йогуртовой сумішшю.
4. Ставлять йогуртовий торт без випічки в холодильник на 5 годин.

Сирно-йогуртовий торт

Сирно-йогуртовий крем для торта можна готувати з знежирених молочних продуктів, тим самим до мінімуму знизивши калорійність десерту. З цією ж метою можна використовувати дієтичні крекери замість пісочного печива, а цукор замінити стевією. Крім бананів і вишні підійдуть для наповнення і інші фрукти або ягоди.

• печиво – 200 г;
• йогурт – 400 г;
• сир – 400 г;
• цукор – 100 г;
• банани – 2 шт .;
• желатин – 20 г;
• вишня – 200 г;
• молоко – 100 мл.

1. Збивають сир, йогурт і цукор.
2. Розпускають желатин в молоці, втручаються в йогуртовую суміш.
3. Додають банани, вишню і скибочки печива.
4. Поміщають йогуртовий сирний торт на 5-6 годин в холодильник.

Йогуртовий торт з ківі і бананом

Не менш просто готується йогуртовий торт в домашніх умовах з бананом та ківі. Плоди останнього можуть використовуватися як в якості наповнювача, так і для декору готового десерту. Йогурт в даному випадку може бути натуральним без добавок або з банановим наповнювачем, але в ідеалі густим, а банани стиглими і солодкими.

• печиво – 400 г;
• масло – 150 г;
• йогурт – 500 г;
• цукор – 4 ст. ложки;
• банани – 4 шт .;
• ківі – 6 шт .;
• желатин – 20 г;
• лимонний сік – 1 ст. ложка.

1. Подрібнене печиво змішують з маслом і укладають на дно форми.
2. Зверху розкладають банани.
3. Нарізають 4 ківі кубиками, змішують в сотейнику з цукром і лимонним соком, прогрівають до відділення соку, остуджують.
4. Додають до ківі розпущений в 100 мл води желатин, йогурт, виливають на банани.
5. Після застигання прикрашають йогуртовий торт кружками ківі.

Бісквітний торт з фруктами, желе і йогуртом

Бісквітний торт з йогуртом в рівній мірі ідеальним виходить при поєднанні ківі з консервованими ананасами, бананами або при використанні ягід полуниці, персиків, інших фруктів. Бісквіт можна спекти за запропонованим рецептом, використовуючи свій варіант або взяти готовий покупної з магазину.

• яйця – 4 шт .;
• цукор – 1,5 склянки;
• борошно – 1 склянка;
• ананаси консервовані – 0,5 банки;
• ківі – 3 шт .;
• желатин – 30 г;
• ананасовий йогурт – 250 мл;
• ананасовий сік – 2 склянки.

1. Збивають яйця зі склянкою цукру, додають борошно, випікають з тіста бісквіт і після охолодження розрізають уздовж на 2 частини.
2. У соку розпускають желатин.
3. Збивають йогурт з цукром, що залишився, втручаються половину соку.
4. У форму укладають один корж, на нього половину ківі і ананасів, заливають йогуртом, прикривають коржем.
5. Викладають залишилися фрукти, заливають соком з желатином.
6. Поміщають бісквітної-йогуртовий торт в холодильник на 5 годин.

Йогуртовий торт з полуницею

Полуничний йогуртовий торт готують на бісквітної основі або використовуючи корж з пісочного печива. Замість сиру допускається використовувати збиті до піків вершки, взявши їх разом з йогуртом в рівних пропорціях. Солодкість крему регулюють залежно від кислотності ягід або індивідуальних переваг.

• печиво – 300 г;
• масло – 100 г;
• йогурт – 200 г;
• сир – 500 г;
• сметана – 150 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• полуниця – 500 г;
• желатин – 25 г;
• желе для торта, ванілін.

1. Подрібнюють печиво, змішують з маслом і ущільнюють коржем в формі.
2. Збивають сметану з пудрою і йогуртом, додають сир, ванілін
3. Втручаються в крем 200 г полуниці, виливають на корж, дають застигнути.
4. Зверху розкладають залишилися ягоди, заливають желе.

Шоколадно-йогуртовий торт

Йогуртовий мус для торта можна готувати з натурального йогурту, додавши в нього ванілін і при бажанні какао за смаком. Якщо натурального немає, цілком підійде молочний продукт з наповнювачем. Вийде смачним подібний десерт з апельсиновим йогуртом, персиковим, вишневим, полуничним, банановим, малиновим.

• шоколадний бісквіт – 1 шт .;
• йогурт – 1 л;
• желатин – 30 г;
• вода – 150 мл;
• сметана – 500 г;
• крохмаль – 4 ч. ложки;
• какао – 4 ч. ложки;
• масло вершкове – 20 г;
• пудра цукрова, ваніль, кава еспресо.

1. Бісквіт розрізають на 2 частини, одну укладають в форму, просочують кави.
2. Збивають йогурт, додавши пудру, ваніль.
3. Втручаються розпущений у воді желатин, виливають мус на корж, дають застигнути.
4. Змішують сметану з крохмалем, какао, ваніліном, додавши цукрову пудру, кип’ятять до загусання, втручаються масло, остуджують.
5. Прикривають торт другим коржем і змащують кремом.

Торт «Бите скло» з йогуртом

Торт з йогурту з желатином можна приготувати з мінімального набору продуктів. Желе підійде покупне з пакетів або зроблене самостійно з желатину на основі соку або наваристого компоту. При його приготуванні слід зменшити рекомендовану порцію рідини для більш щільного результату.

• йогурт – 1 л;
• желатин – 40 г;
• желе в пачках різного кольору – 3 шт .;
• цукрова пудра.

1. готують желе.
2. Розрізають застиглий десерт на скибочки.
3. Йогуртовий крем для торта готують шляхом змішування підсолодженого йогурту з розпущеним желатином.
4. Миску або форму застеляють плівкою, виливають в неї йогурт і викладають желе.
5. Дають торту застигнути, перевертають на блюдо, знімають плівку.

Йогуртовий торт з ананасами

Йогуртовий торт – рецепт, який можна виконати з консервованими ананасами, приготувавши для заливки неймовірно чимна ванільне йогуртовое суфле. Для оформлення десерту знадобиться по банці консерв з фрукта кільцями і скибочками, сироп з яких піде для отримання верхнього шару желе.

• яйця – 2 шт .;
• цукор – 200 г;
• борошно – 50 г;
• крохмаль – 20 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• ананаси консервовані – 2 банки;
• желатин – 35 г;
• вода – 120 мл;
• йогурт – 600 мл;
• вершки – 400 мл;
• ананасовий сироп – 300 мл;
• ванільний цукор.

1. Збивають яйця і 50 г цукру.
2. Втручаються борошно, крохмаль, випікають бісквіт, укладають на блюдо.
3. Зверху надягають кільце з рознімної форми, огорнуте плівкою.
4. Збивають окремо вершки і йогурт з ваніллю, цукром.
5. З’єднують вершки з йогуртом, втручаються 25 г розпущеного в 70 мл води желатину.
6. На бісквіт викладають частину крему, з боків половинки кілець ананаса і залишок крему, дають застигнути.
7. Зверху розкладають залишилися ананаси, заливають все желе з сиропу з желатином, дають застигнути.

Йогуртовий торт без випічки «Персикове насолоду»

Простий йогуртовий торт вдасться приготувати з йогурту, доповнивши при цьому суфле шматочками консервованих фруктів. Господинь попорадує елементарна технологія створення десерту, а дегустаторів потішить насиченість персикового смаку. Як декор підійде шоколад, який можна доповнити горіхами.

• печиво – 200 г;
• масло – 100 г;
• йогурт персиковий – 800 мл;
• цукор – 100 г;
• персики консервовані – 1 банка;
• желатин – 20 г;
• шоколад.

1. Змішане з маслом подрібнене печиво розподіляють у формі.
2. Йогурт змішують з цукром і розпущеним желатином, додають персики, викладають на печиво.
3. Дають десерту застигнути, посипають тертим шоколадом.